洋葱为什么尽量少吃_一个长期吃洋葱的女人

吃洋葱的人群

眼睛不好的人群洋葱由于所含香辣味对眼睛有作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种，这三种洋葱都很不错营养也算是相无几所以大家不用特意的去购买哪样哪样的洋葱!

洋葱为什么尽量少吃_一个长期吃洋葱的女人

吃洋葱的时候是会存在一定人群的，首先吃洋葱要注意，首先在洋葱里面含有某些对眼睛不好的物质，如果这类人吃洋葱的话，这时候就会出现视物模糊、眼睛红肿等不适症状，这样对我们眼部健康影响是非常大的。所以说如果我们眼睛不好，那么这些人群也不适合吃洋葱。类似于洋葱的其它食物还有大蒜、大葱等，这些食物都不适合患有眼睛疾病的人食用，是吃洋葱应该避免的。

体质偏热人群

同时大家吃洋葱的时候还要注意，对体质偏热人群来说，同样是不适合吃洋葱的，在吃的洋葱的时候我们需要注意，我们吃洋葱是因为体质偏热的人容易上火的，而且比如长痘痘、口舌生疮、短赤，还会经常便秘，情绪也不稳定，容易动怒，这样会让我们很容易生气，对大家健康影响是比较大的。再加上洋葱是热性的食物，吃了也容易上火，所以本来就容易上火的偏热体质，再吃洋葱的话，会加重症状，所以这类人也是同样不适合吃洋葱的。

除了上面介绍的人群，大家吃洋葱还要注意，如果说我们患有皮肤病的问题，那么这类人也是不适合吃洋葱的，因为皮肤病人群本身就存在炎症，在饮食上应该要清淡，否则这类人吃洋葱是容易影响我们皮肤健康的，所以说大家不能吃洋葱这类辛辣性食物，否则会加重皮肤病的症状。所以，有皮肤病的人也不要吃洋葱，否则会影响大家健康。

上面介绍的这些人群是不适合吃洋葱的，大家吃洋葱的时候必须小心，不能盲目吃洋葱，否则会影响美味健康。

其实不能吃洋葱的人群还是挺多的，还是得注意一点的，例如以下人群:肠胃不好、有消化系统疾病的人群以及有洋葱营养搭配食谱皮肤瘙痒性疾病、眼疾者建议少食洋葱，尤其不要吃生洋葱。以上内容仅供参考。

记性的人群特别就是对洋葱过敏的人有一丝丝过敏都不能吃洋葱，不然话这两张后面会有并发症。而且自己也会很难受。

洋葱具备非常好的除菌的功效，洋葱不适合什么样的人吃？

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

洋葱是不适合一些患有眼类疾病的人去吃的，还有一些肾比较虚弱的患者也不适合去吃，在平时生活中体质偏热的人也是不能够去吃的，含有对皮肤过敏的人更不应该去吃。

洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，的还会导致眼睛失明。

洋葱不适合脾胃虚寒的人吃，不适合眼睛不好的人吃。也不适合肠胃不好的人吃。热性体质的人不适合吃。有肾病的人不适合吃。阴虚的人不适合吃。

洋葱也具有除菌那个消炎的功效 洋葱还有软化血管儿的 功效跟洋葱就不适合胃病的人吃 如果胃不好的人 吃洋葱会辣胃 我会觉得胃疼哦

体虚多汗的人，肾病的人，眼睛不好的人，偏热体质的人，阴虚的人等等这些人都是不适合吃的，对身体很不利。

不适合高血压，高血脂，肥胖，孕妇以及幼儿吃，这些人都不能吃，有可能会对他们产生危害

洋葱不适合这些人吃，阴虚火旺的人群少吃，眼睛不适的人少吃

肠胃功能不佳的人少吃，肾病人少吃

患有眼病的人群，还有就是肠胃经常有气的人群不能吃

三类人不能吃洋葱

（7）洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并胃肠道，导致腹胀、腹泻。

洋葱被人们称为心血管的保护神，它虽然味道鲜辣，但很多人都喜欢吃洋葱，据说人们吃洋葱以后还能开胃消食，促进消化，并能提高身体的抗菌抗炎能力。

但洋葱虽好却不适合所有人，生活中有三类人不能吃洋葱，一会我会带大家了解是哪三类人不能吃洋葱，同时也会让大家知道吃洋葱的有哪些。

三类人不能吃洋葱1、眼病患者

生活中那些患有眼病的人不能吃洋葱，因为洋葱中还有一些能伤害人类眼睛的物质，如果那些本身就患有眼病的人在吃洋葱容易导致视力下降，还会让眼睛出现红肿等多种不良症状，会让眼睛的不适症状加重，也不利于眼病的恢复。

2、胃肠功能不全的人

生活中那些胃肠功能不全的人也不能吃洋葱，因为洋葱中含有一种天然的辛辣物质，人们在吃了洋葱以后会促进胃肠中消化液分泌，如果胃肠功能较弱，会加重人类胃肠负担，而且会损伤人，粘膜会影响人类胃肠功能，时还会导致人们出现腹痛。

3、肾病患者

生活中那些患有肾病或者肾功能不全的人也不能吃洋葱，因为洋葱是一种含磷量特别高的蔬菜，而这种物质在进入人体后会直接作用于人类的肾，容易加重人类肾负担，4、眼部疾病： 由于洋葱的汁液挥发性较强，当汁水碰触到眼周部位会产生的眼部不适症状。此时不但眼睛，也可能加重眼部疾病。会让人类肾功能进一步减退，另外那些出现尿毒症正在接触透析的患者，更是要远离洋葱，不然会对他们身体造成危害。

吃洋葱的吃洋葱对人类身体有一定好处，但人们吃洋葱的时候禁止过量，不然它会让人类肠胃中出现大量的挥发性气体，容易出现胃肠胀气。

洋葱在日常生活中还禁止和蜂蜜一起吃，因为蜂蜜有催热的作用，它与洋葱一起吃会产生有害物质容易危害人体健康。

上面详细为大家介绍了哪三类人不能吃洋葱，也让大家了解了吃洋葱的，今后大家再吃洋葱的时候一定要多加注意，以免食用洋葱后对身体健康造成不良影响。

洋葱到底要怎样炒 ，才能限度减少它的营养流失？

洋葱

所需食材：紫皮洋葱1个，青红尖椒各1个，泡好的木耳一小把，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，白糖半勺，五花肉一小块，香醋半勺。

皮肤病人群

做法，1：洋葱去皮，切成粗细均匀的长条。尖椒切长条，木耳撕成小朵，五花肉切丝。

2：炒锅烧热加入食用油，先放入五花肉炒香，再沿锅边烹入生抽，蚝油炒出酱香味。

3：将洋葱，辣椒条，木耳下锅，炒至断生，加盐，白糖调味。

4：开大火沿锅边烹入香醋，淋点香油翻匀即可出锅。【炒洋葱】制作完成

在锅里加入食用油，等油开了以后，加入切好的洋葱，把洋葱搅拌开，翻炒5分钟左右，加入食盐，盖上锅盖，焖五分钟左右，然后关火。

的方法就是放洋葱，而且不要炒的太熟，只需翻炒几下，调味出锅即可。

洋葱哪个部位不能吃

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质；据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

洋葱哪个部位不能吃

洋葱哪个部位不能吃，对于洋葱相信很多人都不陌生，有不少人都吃过，而且生活中很多人都喜欢吃洋葱，知道它能开胃也能保护心血管，而且能延缓衰老，下面是洋葱哪个部位不能吃。

洋葱哪个部位不能吃1

吃洋葱有什么

1、洋葱和蜂蜜

2、洋葱和海带

洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

3、洋葱和鱼

洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

4、洋葱和虾

洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

哪些人不宜吃洋葱?

1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱，容易导致病情加重。

2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱，病情会加重。

3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱。

4、洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热。

洋葱虽好，但也有饮食的，关于洋葱不能和什么一起吃，现在你知道了吧。

洋葱发芽了还能吃吗

许多蔬菜如果长时间放在阴凉通风的地方，就容易发芽。人们都知道，发芽了的土豆是不能吃的，因为吃了会中毒。那么，发芽的洋葱也同样如此吗?洋葱发芽了还能吃吗?

发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会产生对人体有害的物质。但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好。

一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了。

洋葱哪个部位不能吃2

洋葱是常食用的蔬菜，对身体有多种益处。但食用洋葱也存在注意事项，如肠胃功能不此外，洋葱本身辛辣不建议与其他辛辣食物同时食用，以免加倍对肠胃的。由于洋葱中含有草酸，不建议与含有较多钙元素的食物，如豆制品等同食，以免妨碍钙吸收。好的人群、阴虚体热或者易过敏的人群都不建议食用。

1、肠胃功能不好： 洋葱易于产气，食用过多容易在肠胃内产生气体，导致腹痛、腹胀的情况。并且洋葱比较辛辣，容易肠胃黏膜，造成肠胃处的疼痛；

2、阴虚体热： 从中医方面来看，洋葱属于热性蔬菜，食用后容易加强体内燥热，产生上火的情况。阴虚体热的人食用后会加重体内热气，可能会导致咽喉部疼痛、口腔溃疡等；

3、过敏： 易过敏体质需要避免食用洋葱，洋葱汁容易到皮肤，如果出现过敏会导致皮肤瘙痒并伴有皮疹的情况；

洋葱哪个部位不能吃3

洋葱生吃爽脆开胃，经常用来做沙拉或者凉拌，可以用来炒菜，还常用做佐料，无论哪种做法，都很可口，让人十分喜爱。而且洋葱也是营养价值特别高的植物，不仅含有丰富的维生素、钙、铁、磷等矿物元素以外，还含有很多对人体有益的'化合物。

洋葱不适合热病朋友吃，洋葱性热并且效果快突出，所以说凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应该不要吃或者少吃!否则会因为热性家中导致眼疾、炎症等问题的加深加重!

洋葱在食用的时候为了保证营养可以生吃但是洋葱并不只是可以生吃的，如果您这几天血热上火可以炒着吃，如果这几天吃的凉的生的食物太多了可以生着吃，大家应该根据自己不同的体质选择吃不吃洋葱，选择怎么吃洋葱!

吃洋葱的四大

1、不能过量

2、忌和海鲜混吃

洋葱是含有很丰富的草酸的，而海鲜则含有大量的碘离子和钙离子，一起同食的话，是很易形成结石的，当结石积累在尿道时，就会影响泌尿系统的正常功能。另外如果吃洋葱时与鱼共吃，草酸还会和鱼中的蛋白质结合，从而就有可能会产生沉淀物，很难被人体吸收。

3、消化疾病人群忌吃

洋葱味道比较辛辣，具有一定的性，而且洋葱的营养元素中含有丰富的膳食纤维，对于正处于消化道疾病期间的患者而言是需要忌口的，否则会肠胃，引发肠胃不适的现象。

4、过敏体质者忌吃

生活中就有一些人会对洋葱过敏，如误食了洋葱，可能会产生皮肤疾病，导致皮肤出现红疹、瘙痒等过敏症状，还有可能会出现扩散，从而会引发全身性皮炎。所以过敏体质者平时要注意了解自身的过敏原，若存在对洋葱过敏现象的，一定要注意远离它。

吃多了洋葱会有什么后果呢？

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感，有较强的杀菌作用；

2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

3. 洋葱是目前所知含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；

8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；含有与降血糖甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

【洋葱可洋葱的好处虽然多不胜数，但是要让营养成分保留，功效发挥确不是一件容易的事情，例如在烹调洋葱时如果注意火候没掌握好，营养成分就很容易流失，功效也自然大打折扣了。那么在吃洋葱的注意事项有哪些呢？预防骨质疏松症】

家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是 手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨胳结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊「自然」的研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗「calcitonin」还要好。研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱，连续四周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。研究人员认为，洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

【洋葱可以预防胆固醇过高】

据哈佛医学院心科克多格尔威治博士指出，每天生吃半 洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。） 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

【洋葱可以分解脂肪】

克多博士让诊所里的心病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也 能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋 葱一起吃，是很有道理的。

【洋葱可以预防胃癌】

【洋葱可以治疗糖尿病】

很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有胰岛素合成及释放的作用。

【洋葱还有其他多种疗效】

洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

适量食用对人体健康有益，胃消化不好的不宜过多食用，没有毒副作用。

为什么很多人不喜欢吃洋葱？

洋葱哪个部位都可以吃

其实洋葱有很多好处,洋葱中的植物杀菌素除具有食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

吃洋葱的 别和5种相克食物一起吃

此外还有“蔬菜皇后--洋葱”，洋葱对身体好,还能减肥。

吃洋葱都有哪些方面要注意呢？

【洋葱可以对抗哮喘】

洋葱不能和什么食物一起吃

1.海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。

2.蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。

3.虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。

4.鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。

5.黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。

吃洋葱的注意事项

1.不能过量食用：洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。

2.不能煮得太久：长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

3.正确选购洋葱：买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。

4.要在暗处洋葱虽好却带有很强的性，如果人们过多的吃洋葱容易导致腹部胀痛，而且会加重肠胃负担，容易让胃肠粘膜受损，会对人体消化功能造成不良影响。储存：买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。

5.紫皮洋葱更营养：常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮水分和甜度高，适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉，且会更营养些。

6.这些人不宜吃洋葱

急慢性肠炎、痢疾患等消化疾病患者少吃；

糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病在食用时需要更加注意；

皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者，要少吃洋葱；

热病患者慎吃，因为洋葱辛温，所以要注意。

洋葱炒鸡蛋

洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量。把鸡蛋用油炒好，取出来待用，再往锅里加点油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋，放盐、胡椒粉、糖，大约炒3分钟就可以了。

作用：健脑益智，美容护肤，促进消化。

番茄洋葱汤

番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。番茄洗净切好，胡萝卜和洋葱洗净去皮切片，芹菜洗净后切段，热锅倒油，放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮半小时左右。

作用：有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素等，促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

洋葱炒牛肉

牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好，热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒，至牛肉变色，放葱段，炒1-2分钟左右。

作用：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸等，可以提高机体免疫力。

许多蔬菜如果长时间放在阴凉通风的地方，就容易发芽。人们都知道，发芽了的土豆是不能吃的，因为吃了会中毒。那么，发芽的洋葱也同样如此吗？洋葱发芽了还能吃吗？

发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会产生对人体有害的物质。但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好。

一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了。

吃洋葱的注意事项

1、烹饪技巧

切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了；炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。

2、食用洋葱的

（1）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

（2）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。

（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。

（5）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有作用。

（6）洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。