煮鸡蛋用冷水还是热水 煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅

小爱给大家谈谈煮鸡蛋用冷水还是热水，以及煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

煮鸡蛋用冷水还是热水 煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅

1、鸡蛋是冷水放入后开始煮。

2、将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。

3、沸水煮蛋：将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用。

4、煮鸡蛋是冷水下锅。

5、冷水下锅，可以使鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，全部熟透，这种所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀。

6、而热水下锅的鸡蛋容易因为内外温度过大而造成破裂。

7、煮鸡蛋冷水下锅还是热水鸡蛋是我们生活不可缺少的食品，它的吃法有很多种，但就营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋吸收，能达到，炒蛋为97%，嫩炸为98%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%，因此，鸡蛋是煮着吃。

8、煮鸡蛋时，可以在水里面加一点白醋，白醋可以和鸡蛋壳产生反应，这样煮好的鸡蛋去壳就十分容易；此外，鸡蛋煮好以后，也可以将其放入冷水中过一遍，这样也有助于去壳。

9、如果想要鸡蛋煮的时间快一点，也可以热水下锅煮，不过要在下锅之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，这样蛋清就不会流出，煮出的鸡蛋也不会破裂，一般煮3-5分钟就可以了。

10、鸡蛋必须用冷水煮，用冷水煮的鸡蛋不易破裂，热水煮的鸡蛋容易破裂。

11、鸡蛋冷水煮比较好，热水煮容易裂开，变成鸡蛋汤。

12、热水煮要破裂的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。