鲜青椒肥肠家常做法 青椒美蛙肥肠的做法

肥肠炒辣椒是一道家常菜，怎么做才好吃？

5.加入料酒炒香。

肥肠炒辣椒是一道非常好吃的家常菜，南北的异也导致了做法不同，一般在北方这边炒肥肠，用水焯一下，保持大肠的鲜嫩，男方会将大肠在锅中炒至酥脆

鲜青椒肥肠家常做法 青椒美蛙肥肠的做法

具体做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

肥肠先用卤水卤过以后切成滚刀块，起锅烧油，将辣椒，花椒炒香以后加入肥肠炒拌均匀，这样，一道香辣肥肠就做好啦

将肥肠放到盘子里面再放一些面粉进去抓5分钟，再用水冲洗干净，再将青椒切成细思之后再将锅里面添加一些水，煮沸之干辣椒 料酒后再将腊肠放到锅里面，再用冷水冲洗干净在里面加入姜片，再切成小块状，起锅烧油，放入葱姜，再把肥肠放进去，加入生抽老抽料酒翻炒一分钟左右，再将青椒放进去翻炒，一分钟就可以出锅了。

简单步骤：烧热油，爆香八角桂皮，然后放切好的肥肠进去，热油爆香，表皮微黄时候，加料酒，酱油，老抽翻炒均匀，就放青椒进去。（油稍多些，先炒肥肠，好吃）

首先锅留底油，在里面下入葱姜蒜末，然后把切成细丝的或者切成滚刀状的非常丢进去边长煸炒出油脂之后再把辣椒丢进去一起炒，放点儿盐，胡椒，鸡精，老抽，生抽就可以起锅了。

肥肠在制作之前，要用开水焯一下，捞出备用，辣椒切成滚刀块，锅中放底油，葱姜蒜爆香，然后放入肥肠，生抽，老抽，精盐鸡精调口，倒入尖椒

青椒熘肥肠的做法，青椒熘肥肠怎么做好吃，青椒

我觉得只一步火候，因为饭店里的火候非常的大，可以抢出那个味道。

尖椒熘肥肠的做法步骤

1原料。

2尖椒斜切段，大肠切段。

3泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

4猪大肠焯水，水沸腾的时候撒肥肠做法点7放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。白酒。捞出来过冷水控干备用。

8放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。

9出锅放点香油提味。

家中制作的青椒炒肥肠，与饭店相比只哪一步？

2.尖椒切片，肥肠切段。将猪大肠清洗干净后入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）。

很有可能是调料的对比上面不太一样，所以才会导致这个味道有一定的别，不如饭店这样做的好吃。

主要是调料这方面，饭店一般有比较热，而且温度也比较高，也可以让这道菜在短期之内6、再把青红椒也倒进去一起翻炒均匀，放入食盐调味即可出锅味道变得更香。

尖椒肥肠的做法

我觉得是火候不到，因为在饭店他们使用的是大锅，而且火候非常旺。

主料：熟肥肠200克、尖椒100克。

待汤汁变少，有些粘稠时，大火收汁，放肉桂粉，砂仁粉，拌匀，勾少许湿淀粉，淋少许花椒油出锅，撒香菜即可。

辅料一般情况下做这种辣椒炒肥肠，我个人建议在烹饪的时候，往里面适当加一些这种白糖，这样炒出来的肥肠吃起来是甜口的，而且口感会非常好。：盐2克、生抽2克、花椒1克、干红辣椒30克、葱花5克、生姜1克、料酒3克。

1、主料备好。

2、辅料切好备用。

3、锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香。

4、放入肥肠煸香。

7、放入尖椒翻炒断生。

8、加入少许盐炒入味即可。

9、炒匀出锅了。

10、，成品完成。

大肠怎么吃 猪大肠5种吃的做法

2.洗好的肥肠先在开水汆一会儿，让猪大肠缩缩水，捞出，看看肠身上有没有白色的东东，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了

1、生炒猪大肠。

准备食材：猪大肠500克，青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克。

将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

2、干煸大肠。

准备食材：猪大肠500克，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙。

锅中留底油，放入洋葱块翻炒，翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入肥肠和青椒翻炒，加1茶匙盐调味即可。

准备食材：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条。

准备食材：

大肠从中间开始，把细的部分往粗的部分里边套进去，边套边撸，让里边平均，套完后再从底端翻过来再套一次，就可以了，这样大肠里边就变得瓷实了。

把套好的大肠放下去冷水下锅，放葱姜和一些花椒煮开，然后倒一些二锅头，小火煮二个半小时就不多了，捞出来稍微晾凉一些，切成2.5公分左右高的圆柱形。

趁热抹点酱油，在七成热的油中猛炸一下上色立刻出锅，锅中油倒出，留少许底油，煸炒一下葱段、姜片，然后下大肠，接着下酱油，黄酒爆香，倒米醋，适量热水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火烧开，中小火烧十分钟左右入味。

5、干锅猪大肠大肠翻过来把肠油去净，然后用米醋抓一会儿用水洗净，然后再翻过来用醋抓一会儿洗净，注意尽量别弄破肠壁。。

准备食材：猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，食盐10克，味精3克，葱半根，姜1块，蒜7瓣，花椒10粒，干辣椒5个，老抽1勺，蚝油1勺，泡姜1块，白糖1勺，泡红椒5个。

将买回来的猪大肠家常版麻辣肥肠做法，麻辣诱人超级好吃清洗干净后，切成小段，将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出，锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒，将调料的香味炒出来，倒入大肠，调入一勺蚝油，一勺老抽，上色，炒匀，放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖，焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜，略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜，翻炒几下，一点味精，关火，一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了。

青椒洋葱炒肥肠的做法

尖椒、肥肠切段备用，准备好泡椒，蒜切片备用。

主料

肥爆炒肥肠怎么做？把青椒红椒洋葱切块 ，肥肠切小段，锅中放入肥肠胃，炒出油重出，锅中放入干麻椒花椒，葱蒜干煸出香味，加入青椒红椒洋葱，还有肥肠爆炒。肠250g

2把肥肠从里面翻出来,用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。辅料

青椒 红椒

盐 酱油

糖洋葱青椒炒肥肠的做法步骤

1. 青红椒.洋葱.生姜切片.干辣椒.花椒洗净备用

2. 肥肠买的半成品.洗干净的（自己也洗了好几遍）切段备用

3. 热锅倒油.放入花椒.辣椒.姜片.洋葱.炒香之后放入肥肠青红椒.加入料酒.糖.酱油.盐.炒1-2分钟即可装盘

青椒煸肥肠怎么做

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

用料

猪大肠小肠 400g

四川风老抽 1tbsp.味辣酱 1tsp.

蒜瓣 2-3粒

青椒 1只

生抽 2tbsp.

盐 1/4t6.加入酱油继续。sp.

白砂糖 3tbsp.

料酒 1tsp.

姜 2~3片

甜面酱 2tsp.

青椒煸肥肠的做法

猪肠开水焯过去味，沥干备用。

青椒切圈或丝，生姜切片。

起锅入油，锅六成热时入猪肠，烹入料酒。酒蒸发后中火煸炒5-8分钟，入姜蒜、青椒、辣椒酱继续煸炒。

观察水量情况，到时间后开盖大火收汁。翻炒至汁浓肉香。

青椒和肥肠一起搭的功效

青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让尖椒肥肠的做法步骤：它慢慢进点味，等水开后，注意把1、卤肥肠：锅中放油，将八角，香叶，花椒，姜片炒出香味，加水，放入肥肠，加料酒，白胡椒2克和酱油煮15分钟，水量要没过肥肠。这一步很关键，可以再次去除肥肠肥肠洗干净切段，放锅中炒，然后加入蒜苗和青椒，炒熟出锅会很好吃。的膻味和多余的油脂。那肥肠出的末给剔掉，把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝，把肥肠从水中捞出，用滚刀法切成块，这样会好吃些。

青椒溜肥肠的做法，青椒溜肥肠怎么做好吃，青椒

11.翻炒均匀关火。

材料

3. 放入青辣椒条，翻炒至辣椒稍软（我用的是卤过的大肠，因此不用放盐）。

主料：猪大肠400g、青椒100g；

首先将肥肠清理好之后放着备用，之后在锅中加入少量的油，加入葱姜蒜末，爆香之后加入肥肠，翻炒两分钟之后加入辣椒，之后加入一些适量的盐，鸡精，味精，蚝油，翻炒5分钟之后即可出锅。

辅料：蒜适量、姜适量、高汤适量、水淀粉适量、干辣椒适量、六月鲜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量

青椒溜肥肠

1大肠清洗干净

3洗好的肥肠先在开水汆一会儿，让猪大肠缩缩水，捞出，看看肠身上有没有白色的东东，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了。切成合适大小放入水中煮，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，煮至用一根筷子可以戳开

4辣椒切成合适大小

5准备姜蒜辣椒

6开炒

7成拼图

小贴士

做法：

1.把肥肠从里面翻出来,用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。因为气味影响到心情,而且我还看到了其他的东东，满手全都是油，所以此动作没有拍照片.

3.切成合适大小放入水中煮，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，煮至用一根筷子可以戳开

4.青椒用手掰成合适大小，大蒜切成粒，姜切为丝，辣椒剪开

5.开炒

A.加油进锅，加进青椒，翻炒几下，放点高汤，放点盐。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用

B.再起油锅，油热放大蒜，姜，辣椒爆一下再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、六月鲜备用的青椒倒进去，大火翻炒，出锅前淋水淀粉。