铁锅冬瓜家常做法 铁冬瓜可以煲汤吗

炒冬瓜的家常做法

7.然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；

炒冬瓜的家常做法如下：

铁锅冬瓜家常做法 铁冬瓜可以煲汤吗

食材：冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。

1、冬瓜去皮去籽洗净切块。

2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒。

3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。

4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。

5、放入适量的味精炒匀即可。

二、豌豆炒冬瓜

导语：冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;我它的做法大全给大家吧。1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。

2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。

3、放入豌豆粒，翻炒。

4、放入玉米粒。

5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、豆瓣酱炒冬瓜

食材：冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。

1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。

2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。

3、倒入冬瓜片，炒匀。

4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉。

5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。

6、装碟后放上香葱即可。

菜谱家常菜做法冬瓜

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天吃。冬瓜到底该怎样做才好吃?下面是我整理的一些 菜谱 家常菜做法冬瓜 方法 ，希望对大家有所帮助!

1、 红烧冬瓜的做法：

热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄，放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花。汁不要收得太干。

2、 肉丸蒸冬瓜的做法：

冬瓜切薄片，将肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲做成肉丸。冬瓜片铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花。

3、番茄冬瓜的做法：

番茄切成小块，冬瓜切成1厘米片。热锅热油放一小块生姜，倒入番茄块，改小火翻炒至出汁，再加入冬瓜片翻炒。加入少许生抽，盖上锅盖小火焖煮至冬瓜熟透。起锅前放少许盐，装盘后放少许葱花。

4、 冬瓜排骨汤的1.将冬瓜去皮、瓤、洗净。做法：

排骨焯水后放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟。倒入切好的冬瓜，炖20分钟，加入盐调味即可。

5、冬瓜鲫鱼汤的做法：

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼开膛去杂，冬瓜去皮切片，姜切片、葱切段备用。热锅热油入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入锅里爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。再放入冬瓜继续煮10分钟左右，调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

6、冬瓜莲子汤的做法：

冬瓜切掉外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡1个小时。切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，大火烧开后转小火再炖20分钟至半小时。冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

7、夏日冬瓜茶的做法：

冬瓜外皮洗干净，切成小块(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留)，加入红糖拌匀，静置30分钟。冬瓜会自然出水，加入桂圆干，小火慢熬2小时，放凉之后用纱布过滤，装瓶。每次喝的时候倒上几勺冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。任何体质的人都可以饮用，不用担心寒凉，因为添加了红糖与桂圆干，平衡了冬瓜的凉性。 红糖益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。红糖也可用冰糖代替。

8、 冬瓜炒毛豆米的做法：

毛豆米先煮一小会儿，沥干。热锅热油下毛豆米、冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火焖一下，加盐、味精出锅。

素炒冬瓜的家常做法大全

【调料】：盐，生抽，白糖，蚝油，

用料：冬瓜290克、葱8克、姜少许、盐4克、生抽8克、橄榄油10克、香菜少许。

步骤：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。

2、香菜洗净切末，葱姜切一下。

3、盐。

4、锅烧热，倒入橄榄油。

5、油热，放入葱姜煸香。

6、倒入冬瓜片。

7、翻炒至冬瓜有点透明。

8、倒入生抽和盐。

9、翻炒均匀即可出锅。

10、出锅后撒香菜。

请教红烧冬瓜的做法11、成品。

冬瓜如何做好吃

东北乱炖

泡椒冬瓜

一、将所需材料准备齐全，在锅里加入食用油烧热。

材料

老冬瓜500 g；五花肉50 g；红剁椒1大勺；泡山椒5、6粒；生姜适量；

酱油2大勺；香醋1小勺；水淀粉适量；白糖少许；盐少许；食用油2大勺；开水适量；

做法

1、一定要用老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜；冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃。

2、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片；

4、加入酱油，翻炒均匀；加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半不多，冬瓜会出水；

5、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，可以加点儿盐。

冬瓜炖排骨汤的做法用料：

排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、油 适量、

盐 少许、白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块、白米醋 半汤勺。

做法步骤：

→ 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；

→ 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；

→ 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；

→ 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；

→ 加适量清水烧沸腾；

→ 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；

→ 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；

→ 枸杞洗净备用；

→ 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；

→ 盛入容器、撒上葱花即食。

小贴士

炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，可在出锅前加少许鸡精哦！

西红柿烧冬瓜的做法

用料：

冬瓜 250克、西红柿 100克、葱 5克、

姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、盐 5克、

味精 3克、白糖 5克、番茄酱 10克、

鸡粉 5克、料酒 10克、淀粉 10克。

做法步骤：

→ 冬瓜洗净，片去外皮，去瓜瓤，然后顶刀切1厘米左右的厚片备用；

→ 葱切沫，姜切沫，蒜切片，香菜切段；

→ 锅中放入清水350克左右，大火烧开，下入切好的冬瓜焯透，倒入漏勺控水备用；

→ 锅烧热下色拉油10克，下葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱，炒出香味；

→ 然后用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀出锅，撒香菜装盘。

冬瓜的做法家常

6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。

冬瓜的做法大全家常

肉片→ 捞出冲去浮沫、控干；冬瓜

原料：

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻;调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的`汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

1.薏米提前浸泡4个小时;

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮;

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜怎么做好吃又简单？

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

冬瓜脆爽多汁，又有消热利水的功效，尤其适合炎热的夏季食用，因此它深受人们喜爱。常见的冬瓜做法大多是把它和排骨一起炖成冬瓜排骨汤，虽然美味，但是每次都这样做不免有些麻烦。那冬瓜怎样做才能既好吃又简单呢？

我我素炒冬瓜，只需2步就能做出来美味的冬瓜，而且成菜闻起来清香诱人，吃起来爽嫩可口，我我可是经常做给家人吃呢，家人都大为称赞。现在我就把这款简单又好吃的素炒冬瓜做法分享给大家。

首先准备好食材：冬瓜适量、尖椒1个、蒜瓣2个、油、盐

开始做啦：

步：

冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的条状，放在开水锅中焯一下水捞出过凉备用。

第二步：

准备食材，将大蒜、冬瓜分别洗净，切好

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2锅中倒油，熬热，再把切好的蒜末放进去

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330秒左右，迅速将冬瓜倒入，快速翻炒

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4大火持续，加一点水，盖上锅盖焖一会儿

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55分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，加一点生抽

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瑶柱冬瓜瘦肉汤

材料

料酒10 ml；淀粉10 g；白胡椒粉少许；盐适量；

做法海米冬瓜汤的做法

1、瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净；冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片；

2、瘦肉和猪肝分别放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搅散，加盖焖煮10分钟；打开锅盖，转大火，放入猪肝搅散，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

薏米冬瓜排骨汤

材料

猪肩胛骨700克；冬瓜500克；姜4大片；薏米1小把；盐；白胡椒粉；

做法

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成大块。砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。放入四片姜。

2、倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

1.冬瓜洗净切片，大蒜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软。

3.放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。

冬瓜相对好吃，又简单的做法就是将冬瓜去皮切b黑鱼木耳，还有虾米一起煲汤，这样比较好吃，而且有营养

1.冬瓜主要分布于其他热带、亚热带地区，各地地区均有栽培。

2.今天老刘就来分享一下“冬瓜的三种吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3.下面开始介绍所需要的食材：冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽

冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜排骨汤

准备食材：冬瓜小半个，猪排骨7~8块，盐5克，姜15，葱15克，花椒10粒，料酒20克，鸡精3克，八角2颗，白胡椒2克，清水1000克，香油3克，香菜2棵

制作步骤：1.将猪排骨剁成长5厘米的小块，把冬瓜去皮去瓤，洗干净切成厚片，再把香菜切末。

2.在锅中倒入适量的水，放进猪排骨汆出血水，撇去浮沫后，捞出排骨。

3.在高压锅中加入清水、排骨、料酒、花椒、八角、葱段、姜片，压15分钟。

4.然后加入冬瓜块，炖20分钟，再加入盐、鸡精、白胡椒调味，就可以出锅了。

5.撒上香菜末，再滴入几滴香油，冬瓜排骨汤就做好了。

西红柿冬瓜汤

冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是日常食用的一种汤羹，有良好的减肥功效，还能利尿消肿、清热解暑等。

准备食材：冬瓜500克，西红柿两个中等大小的，干贝5个，香菜1棵，盐5-7克

做法步骤：1.冬瓜去皮切块。 冬瓜皮清热利水；消肿。可以吃。

2.西红柿切块打汁。 如果不用料理机打成汁，切块炖久一点儿也就成汁了。 如果有泡好的干贝，可以放入料理机一起打碎。

3.将冬瓜块放入西红柿汁中炖10-15分钟。 可以在这时加盐，冬瓜会比较有咸味，会比较入味。 也可以在开吃前加盐，能更好地品尝到西红柿汤和冬瓜的味道。

4.冬瓜熟透后关火，加香油、盐、鸡精，香菜即可。 如果在这一步加盐，西红柿和冬瓜的美味更突出，缺点是冬瓜不那么入味，但是汤好喝。

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4.炖2做法：小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜粉丝丸子汤

原料：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。尖椒和蒜切碎，锅中加油烧热放切好的辣椒和蒜，稍微煸炒一下放冬瓜，急炒，冬瓜变得透明的时候放少量盐调味，盛出即可。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

冬瓜皮切丁，胡萝卜切丁，炒一下加入肉馅中，冬瓜肉切成夹刀块，夹上肉馅，放入锅中蒸8分钟。

冬瓜的家常做法

【主要食材】：冬瓜，葱，蒜，干辣椒，淀粉

【具体制作步骤】：

1、首先我们切适量的冬瓜，然后将切好12、大火煮开撇去上面的浮沫。的冬瓜去皮，把里面的瓤和清炖冬瓜的成品图籽也去掉，切成大小均匀的块状，盛入筐中备用

2、再准备一些葱，蒜，将葱和蒜切成片状，盛入碗中备用

3、锅中倒入适量的油，油热之后放入干辣椒，葱花和蒜，炒香之后放入冬瓜，翻炒

4、然后再加入适量老抽上色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入适量的的盐，生抽，一点白糖提鲜，适量蚝油，翻炒均匀炖煮10分钟左右，加入少的水淀粉勾芡一下即可

好了，这样一道汤汁浓郁，味道鲜美的炒冬瓜就做好了，上桌全家人都抢着要吃，连汤汁都吃完

冬瓜的做法家常

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的'有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。素有“烹饪王国”这个美誉。在这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。以下是我为大家收集的冬瓜的做法家常，希望能够帮助到大家。

胡萝卜炖羊肉

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

小鸡炖蘑菇

1、东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。

2、将小仔鸡洗净，剁成小块。

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4、放入鸡块翻炒均匀。

5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

9、倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

10、放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

酸菜猪肉炖粉条

1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7—8分钟；

2、五花肉切正方小块；

3、东北酸白菜切丝；

4、将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用3、备好水淀粉；起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；下入冬瓜，转大火翻炒均匀；手抓开以防粘连；

5、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；

6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；

7、下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

8、下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分不多全干时起锅即可。

1、准备好所有的食材。

2、干粉皮用清水浸泡备用。

3、准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

4、土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

5、炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

6、倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

72.冬瓜切成5厘米、2厘米宽的长方片。、把炒过的腊肠放入砂锅。

9、放入土豆块和茄子翻炒片刻。

10、直到茄子稍变软食材上色关火。

11、把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

13、加入酱油，糖继续炖煮。

14、15分钟后加入豆角和洋葱。

15、继续炖煮8—10分钟。

16、加入泡软的干粉皮。

17、加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

18、粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。

土豆炖牛肉

1、牛肉切均匀的小块，牛肉块冷水入锅，开大火。

2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒、加盖小火炖1个半小时、炖的过程用勺子撇净浮沫。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。

4、倒入少许生抽拌匀、

5、倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可。

冬瓜熬菜家常做法怎么做？

冬瓜熬菜的具体做法如下，需要准备的材料有冬瓜、土豆一个、海带200g、粉条少许、蒜末少许、姜少许、香菜少许、黄豆酱少许、盐少许、糖、生抽、酱油。

制作冬瓜熬菜的步骤：

二、油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒，待五花肉炒做法：好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。

三、翻炒后加入盐，酱油和2碗水，沫过菜放入海带和粉南乳冬瓜条。

四、中火熬5-10分钟左右粉条变软，土豆变面该大火收汁，出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。

五、将菜品盛出，制作完成。

家常冬瓜汤的做法

→ 放入焯好的冬瓜翻炒，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒，放少许清水烧开；

冬瓜汤的5种家常做法如下：

一、薏米冬瓜排骨汤

1、准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

4、薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

二、黄豆冬瓜筒骨汤

1、筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

2、冬瓜切块，姜切片备用。

3、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

4、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

5、盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

6、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

7、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

三、蛤蜊冬瓜汤

1、把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，沥干水分备用。

3、锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

4、把花蛤放入锅中，煮至开口。

5、往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

四、冬瓜虾仁汤

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

五、冬瓜薏米老鸭汤

1、把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

2、把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

3、锅中倒入少许水，然后冬瓜500 g；瘦肉100 g；猪肝100 g；瑶柱15粒；姜10 g；把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

4、把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。