豆角怎么炒才好吃 素炒豆角怎么炒才好吃

炒豆角的家常做法

另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。

炒豆角家常做法

豆角怎么炒才好吃 素炒豆角怎么炒才好吃

1、先把豆角洗干净，然后切成长段，红椒去蒂去籽后切成红椒丝，大蒜几粒切成蒜片。

食材：

豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精

做法步骤：

先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉，再切成长条，放入盆中，放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟。

干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中。

把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了，时间到时，关火捞出放入碗中。热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了。

豆角是一种很常见的蔬菜，营养价值丰富，含有诸多营养成分，其中包括胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、钙、钠、铁等，能很好地补充人体所必需的营养物质，并且还具有一定食疗功效。

豆角和什么炒好吃?

7、将肉丝炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

豆角搭配什么炒好吃呢？

肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹户）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。

一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蠔油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蠔油，少量的盐调味即可。

豆角与什么菜炒才好吃？

我吃过的里面，一个是大乱炖，一个是豆角茄子，还有个就是干扁豆角比较好吃，剩下的基本都是豆角单做的！

豆角搭配什么炒好吃

肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等。

蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等。

咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜，而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角）。

炒豆角怎么炒豆角和什么炒好吃，需要放什么，炒豆角之

食材

豆角

g

辅料

大蒜

食用油

盐适量

开再在豆角中放入食用油搅拌一下，这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩。炒豆角有人喜欢过油，但是吃起来不健康，有的人喜欢焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，今天和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好。水

葱花

青椒

1个步骤

1.豆角洗净切好备用

2.锅烧热倒油放葱花爆香

3.放入豆角煸炒

4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿

5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅

小贴士

1、一定要用热油爆香葱花再放入豆角煸炒，这样可去除豆角的腥味。

豆角怎样炒好吃？

干煸的好吃可惜现在吃太热了，切成丝加点西红柿辣子多炒一会，或者撇成段烧肉吃

豆角怎么做好吃，清炒豆角的家常做法

豆角500克

羊角辣椒三根

大蒜半头

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

耗油适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

清炒豆角的做法步骤

1豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头

2豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干

3锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香

4辣椒切成段，放入中火炒至变软

5放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒

6大功告成！（味道很不错的哟）

小窍门

1.豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒，切记！3.翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些

使用的厨具：不粘锅、炒锅

土豆和豆角怎么炒好吃

土豆

1个

豆角

200g

辅料

辣椒

蒜适量

盐适量

酱油

花椒

1.豆角用放炒锅，煮开水烫一遍

2.把豆角沥干水分，切成小段

3.土豆切成片，用水洗去淀粉

4.辣椒、葱切小段，蒜拍碎

5.锅内放油把辣椒、葱、花椒爆炒出香味

6.放入切好的土豆片

7.待土豆快炒好时放入烫好的豆角，加盐、酱油继续翻炒

豆角炒肉怎么做的好吃

想要做出好吃的豆角炒肉，就要选好肉，后臀尖和里脊肉都很不错，后臀尖带皮，里脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去边上的丝，不然吃起来口感不好。炒的中间撒一些水(或上汤)马上盖上盖子,蒸汽会使豆角变熟.大约半分钟就可以了。太长时间豆角变软就是焖了，而不是炒 了。豆角不熟就有毒。豆角炒肉的做法：肉切成条或片，用料酒、盐腌制一下。先煸一下肉，盛出后再下葱蒜爆香，倒入豆角狠劲的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用锅盖焖上15分钟，打开锅盖你就能闻到香香的味道了。出锅前放入蒜末翻一下，不仅味道香更可以帮助消化，吃豆角时配蒜还可预防豆角中毒引起的消化不良。

荤的干煸豆角：

原料：

豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

制作过程：

一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。

二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。

干豆角怎么炒好吃

干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。

意见建议:

具体做法如下：

一、干豆角炒鸡

原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。

调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

做法：

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7、将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、干豆角烧肉

原料：五花肉、干豆角

调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法：

1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。

3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好

5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时

如何炒豆角会好看又美味？

豆角切成段，加上我辣椒切成小段，然后油下锅烧热，放到里面炒出香味，再加上辣椒一起炒，再加上调料炒熟之后就可以了，美味又好看

炒之前一定要把豆角焯水，把煮好的豆角捞出来冷却，这样才能保证豆角的脆嫩口感。炒锅倒油后，加热，先把准备好的洋葱、大蒜、辣椒放入锅中翻炒。然后把煮好的豆角倒入锅中，加入少许酱油和盐翻炒均匀。一出香就出锅，炒出美味的豆角。

适量

首先就是要将豆角的两个角去掉，然后用刀切成合适的段，之后用水浸泡一段时间，然后也需要准备好西红柿和其他的配菜，起锅烧油加入葱，姜，蒜，辣椒，孜然，爆出香味之后，把豆角放进去，然后翻炒一段时间之后，加入适量的水之后也要加入西红柿，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，然后盖上盖子闷15分钟就可以了。

豆角清洗干净，切成小段儿。准备好葱姜蒜。起锅烧油放入葱，姜蒜爆香。再放入准备好的豆角，大火快速翻炒。多炒一会儿才能熟透。放入自己喜欢的糖，盐，味精，酱油。

豆角提前过水焯一下，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香然后放豆角大火爆炒一下，放入调料翻炒均匀即可出锅，喜欢吃辣的可以放辣椒

在炒豆角的时候，加入一点干辣椒和香油，这样炒菜比较好看，而且又美味，营养也比较多。

豆角怎么炒好吃又简单

步炒豆角要想好看又美味，那么就需要过油了因为过油的豆角更好吃一些，而且还能保持豆角的绿色所以要想豆角好吃还好看，那么就需要炸豆角的骤

豆角好吃又简单的炒法如下：

材料准备：豆角、蒜、小米椒、淀粉、老抽、生抽、盐、耗油等等。

1、把清洗干净的豆角切去蒂，再改刀切成段，切好装入碗中备用。

3、肉切成丝，放入淀粉、老抽，搅拌均匀，再放些油。

4、水开把豆角倒入锅中，盖上盖子蒸4分钟。

5、热锅倒入油，放入肉丝煸炒，放入蒜粒、小米椒、豆角，翻炒均匀，再放入生抽、盐、耗油翻炒均匀即可。

豆角怎么炒容易熟又好吃

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

豆角炒容易熟又好吃方法如下

先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看接着把豆角倒入锅中不断翻炒。了，大概煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。

炒豆角怎么炒好吃 让豆角更加香脆美味的烹饪技巧？

豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多。

在烹饪豆角时，要注意掌握好火候，豆角炒熟不要过久，否则会破坏豆角的口感。一般来说，烹饪豆角的时间不宜过长，在3-5分钟之内就可以炒熟。 在烹饪豆角之前，可以先将豆角放入开水中焯一下水，这样可以去除豆角中的涩味，使豆角更加鲜嫩。

味精

三、加入适量的盐 在烹饪豆角时，可以适量加入盐，这样可以增加豆角的口感，使其更加美味。但是要注意，盐的用量不要过多，否则会破坏豆角的口感。

豆角是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上的常客。但是，许多人在烹饪豆角时会遇到一些问题，比如豆角不够香脆，口感不够好吃等等。那么，炒豆角怎么炒好吃呢？下面就为大家介绍一些让豆角更加香脆美味的烹饪技巧。

冻的生豆角怎么做好吃

2、蒜切成粒，小米椒切圈，装入盘中备用。

首先，说一下用料：

适量

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程：

1. 土豆洗净，去皮，切成块，是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。

重点说烹饪过程

1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

注意事项：

速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。

2．

炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。

3．

出锅时视其口味可可加入少量味精。

4．

如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。

5．

本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可

用料

辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克

1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒。

6、倒入辣椒，翻炒均匀。

7、豆角炒肉成品。

长豆角怎么炒好吃

主料：豆角200克、猪肉50克

长豆角这样炒才好吃：

主料：豇豆400g。

辅料：食盐适量、葱10g、蒜8g、干辣椒3个、调和油适量、花椒粉5g。

步骤：

1、豆角洗净，切成3厘米的段。

2、葱切丝。

3、蒜切片。

4、锅内放油。

5、放入葱、干辣椒、花椒粉。

6、放入豆角。

7、放入味极鲜盐。

8、豆角变软后，再炒1分钟左右即熟。

提示：干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。9、装盘，撒入蒜片。

炒豆角怎么炒好吃

1．

炒豆角好1、准备食材：豆角、蚝油、蒜、干辣椒、盐。吃的方法如下：

主料：肉末半碗、豆角1把。

辅料：蒜米2瓣、生抽1勺、料酒适量、耗油适量、淀粉半勺、小米辣适量、油适量、红薯粉半勺、味精半勺、豆瓣酱半勺。

1、豆角掰成小段清洗干净，蒜剁碎，小米辣切小段，猪肉剁碎添加1勺料酒、半勺红薯粉搅拌均匀腌制一会。

2、锅中重新热油，大蒜和辣椒入锅爆香，肉末倒入锅中翻炒。

3、添加半勺豆瓣酱。

4、将豆角倒入锅中翻炒入味。

5、起锅前撒上半勺味精翻炒均匀即可食用。

豆角怎么炒好吃又简单

适量

材料准备：豆葱适量角、红椒、蒜、盐、植物油、花椒、白糖、蒸鱼豉油等。

2、锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟。

3、快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。

4、另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味，下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。

5、炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料炒化开后即可出锅。