大虾的做法大全家常菜视频教程 大虾的做法大全家常做法视频

红焖大虾的家常做法视频

6. 撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

红焖大虾的做法，如下图所示：

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6、然后放入番茄酱，调入少许白糖，快速翻炒均匀。

主料；虾10只、番茄酱1勺。

辅料；姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。

2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

3、用牙签把虾线挑出来。

4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

虾的做法大全家常

红烧大虾的做法简单易学，汤汁浓郁，虾肉鲜嫩，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。同时，可以根据自己的口味和喜好，加入一些辣椒、香菜等调料，增加口感层次。

虾的做法如下：

请点击输入描述

主料：虾1斤、葱适量、姜少许、蒜5瓣、生抽2勺。

辅料：料酒1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白醋半勺、番茄酱1勺、白糖半勺、水适量、油适量。

1、葱姜蒜切碎。

2、去虾头和虾线。

3、调料汁：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白醋、1勺番茄酱、半勺白糖、适量水，搅拌均匀。

4、起锅烧油，葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒。

5、倒入料汁，盖上盖子焖2分钟左右，去掉盖子收汁，加点葱花即可。

油焖大虾的注意事项

1、选择新鲜的大虾：选购鲜活的大虾，外壳应该有光泽，身体弯曲有弹性，没有异味。

2、去虾线和虾须：在烹饪前，将大虾的背部的黑色虾线剖开，用刀沿着虾背剖开，然后用牙签或刀尖将虾线取出。同时，也要将虾须去除，以免影响口感。

5、加入适量的调料：可以根据个人喜好加入适量的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。这些调料可以提升菜肴的香味和口感。

大虾的做法 最正宗的做法

【油焖大虾】

材料辅料：植物油适量、葱1根、姜少许、蒜4瓣、盐少许、现磨胡椒粉少许、白糖2勺、番茄酱2勺。：

大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜4、控制火力和时间：在烹饪过程中，要注意控制火力，保持中小火，以免烧糊。同时，也要掌握烹饪时间，避免虾肉过熟变硬。各适量、白糖少许、油盐适量。

做法：

4、锅中注入少许油，放入大虾煎至外壳酥脆，然后盛出来待用。

7、紧接着把煎好的虾也倒进去，继续快速翻炒均匀，让番茄酱把大虾包裹住。

8、调入适量清水和盐，盖上锅盖，小火焖煮上几分钟，然后大火收汁。

9、我喜欢把汁收的干一点儿，当然您也可以多留点儿汤汁，看自己喜好而定。

10、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾，上桌倍受欢迎。做好的虾无需剥皮，直接送嘴里。虾的外皮是酥脆的，吃了可以补钙，而虾肉补的是蛋白哦！

大虾怎么做法更好吃？

在家做烤虾，不仅好吃还健康。

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺3. 热锅凉油，下入大虾，翻炒至变色，盛出备用。香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

鲜虾粉丝煲

食材

鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老1将新鲜大虾用凉水洗净。抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

1.油焖大虾是非常好吃的，而且特别有营养，口感特别的浓郁，非常香甜，2.也可以把大虾直接蒸着吃，里面放一点蒜蓉辣酱，味道是非常不错的，很过瘾，3.清蒸大虾，特别的简单而且很好吃，能够保持虾的原味，非常有营养价值。

可以清蒸大虾。这样做能保留虾的原味，还可以蘸酱料来吃，也挺香的。

只需要粉丝大虾就能做的美食来啦，快来学习！

大虾的做法超好吃的做法

大虾吃的5种做法

香辣大虾

1、盐水虾

3、葱姜都切丝，蒜切片，备好番茄酱待用。

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。

2、糖醋虾

糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。

宫保虾仁是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

4、咖喱虾

5、红焖大虾

红焖大虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人。

6、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。

7、百合虾仁

百合虾仁是一道家常菜，制作原料主要有兰州新鲜百合、新鲜虾仁、。一道美味的百合虾仁也是必不可少的素菜，百合虾仁里面可以加上一点腰果，做出来的口感会非常美味。而且百合虾仁也有着百年好合的美好寓意，因此也是要上桌的一道好菜。

大虾的做法大全家常菜 油焖大虾

油焖大虾的做法如下：

主料：海虾500克。

1、首先把油焖大虾海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。

2、平底锅中多倒油，烧至约7到8成热。

3、海虾平铺放入锅内，转中火煎红。

4、当底部全部发红，翻面继续煎。

5、海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。

7、倒入4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。白糖、番茄酱，轻轻炒匀。

8、倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。

9、加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。

11、出锅装盘，即可食用。

大虾的家常做法

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大虾是产于水中可食用的一种动物。大虾不但富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，而且烹饪方法简单，能做成多种佳肴。下面我给大家带来大虾的做法，希望对你有帮助。

椒盐大虾的做法

原料

大对虾10只(约600-700克)、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克(约耗25克)。

做法

①大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。

②开旺油锅，将渍好的大虾次用五成油温炸熟，第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。

③将大虾排列整齐上盘，虾下垫上生菜叶，盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄，虾壳松脆，肉味咸鲜。

兰花大虾的.做法

原料

明虾(中型)12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。

做法

①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。

②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中，用大火蒸5分钟左右，至熟为止。

③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡，浇在虾身上。

④青梗菜用滚水烫1分钟后，泡在冷水中至凉，捞出挤干，用油略炒，加入上汤，略煮(约2分钟)，用盐调味后滤干，排列在虾周围即可。

所属菜系

京菜

特点

色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。

原料

对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。

做法

将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。

翡翠大虾的做法

原料

草虾(养殖虾) 5、接着用余油煸香葱姜蒜，葱姜蒜可以适当多放一点儿。辅料:黄瓜 调料:料酒、食盐、鸡精、白糖、麻油、淀粉 。

做法

①黄瓜去皮，去籽，洗净后斩成3CM的长条;草虾去壳，去头，挑去泥肠 用刀在背上划一条，焯水后取出 。

②锅内入少量水，料酒、食盐、鸡精、白糖，放入草虾，略煮，然后用水 淀粉勾芡，，加入黄瓜条，淋上麻油，翻抄均匀，即可装盘。

大对虾的做法大全家常菜

咖喱虾是一道菜品，制作原料有虾、土豆、胡萝卜等，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可，味道十分鲜美，爽口。

蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法，需要我们准备好大虾，大蒜，还需要姜，盐，料酒和油，首先我们在锅中需要加上少量的水，料酒，盐，还需要放上2片姜，烧开之后倒入洗净，然后把对虾煮熟。大蒜需要制作成蒜蓉，在其中倒入适量的料酒，盐，油拌匀。然后把对虾去头之后剥壳，用小刀剖开对虾去掉筋，摆好盘之后把调好的蒜蓉，均匀的铺在对虾上，静置需要最少十分钟以上。在锅中放入清水烧开，然后把对虾放在蒸架上，蒸六分钟左右就可以吃了。

对虾海鲜粥也是一个不错的对虾吃法，需要我们准备好对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米，还需要准备好冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水。在制作的时候，要先放入其中冬菜和对虾，等到对虾煮通红的时候，再在其中放入蛤蜊煮一下，在其中放入鲜鱿鱼，然后再放一些调料，这样就可以保证味道鲜美更好。

干烧对虾

材料

对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精

做法

1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末

2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油

3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香

4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。

椒盐大虾

材料：大虾，半个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁。 做法：

洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.半鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐拌匀，放上20 分钟左右。

锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁2. 生姜和大蒜切末，葱切段备用。、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

鲍鱼对虾捞面

食材准备：鲍鱼一只，对虾一个，面条适量，葱，香菇一朵，姜，瘦肉小块，八角，盐

做法步骤：

1.香菇焯水。

2.虾和鲍鱼处理干净。

3.把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

4.面条煮好后把煮好的汤和浇头放上面。

鲍鱼营养价值：

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

功效与作用：提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%-50%为胶原蛋白，可促进皮肤胶原代谢，有助于产妇产后皮肤的恢复。但是，有的人不能吃鲍鱼。例如痛风多数是由于摄入含嘌呤过多的食物，导致尿酸堆积过多引起的关节病，鲍鱼等带壳类的海鲜含有的嘌呤较高，痛风患者食用鲍鱼肉会加重或诱发痛风性关节炎发作，只宜少量喝汤。

大对虾的做法大全家常菜，把大对虾洗净，把虾线挑出来备用，把对虾放一个容器里，放葱姜料酒少许，胡椒粉少许，腌制片刻，炉子上做锅，加少许水，把大对虾，码放在锅底下，开中火，把水靠快干即可，总之，大对虾做法还有好几种有炸的，有炒的，有蒸的，总之还好几种

大虾的家常做法

1、大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。

大虾的家常做法如下：

主料：大虾15只。

辅料：生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。

1、大虾清洗干净，放入盆中，剪去虾须，挑出虾线。

2、大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。

3、大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香，下入腌制好的大虾，翻炒出虾油。

4、加入一勺生抽、一勺老1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。抽上色，淋入一勺白醋，再加入大半勺的白糖，翻炒。

5、下入少许水，炖煮到收汁即可。

虾的做法大全家常 油焖大虾

3、宫保虾仁

“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”

食材明细

主料

鲜虾300g

辅料油适量

盐适量

葱姜丝适量

番茄酱料酒

生抽适量

糖料酒

料酒适量

咸鲜口3、适量使用油：烹饪过程中使用适量的食用油，不要过多或过少。一般来说，可以使用植物油或花生油，根据个人口味选择。味

焖工艺

十分钟耗时

简单难度

油焖大虾的做法步骤

2剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3葱姜切丝备用。

4锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

6下入葱姜丝炒香。

7烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。

8中火焖至汤汁浓缩即可

小窍门

大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。

来自 美食天下 西马栀子 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 鲁菜