魔芋丝是什么东西做成的 魔芋丝到底是什么东西

魔芋是什么做的 魔芋是芋头吗

魔芋，大家应该都吃过吧，吃起来软软糯糯的，口感十分好，那么大家知道魔芋是什么做的吗？魔芋是不是芋头呢？

魔芋丝是什么东西做成的 魔芋丝到底是什么东西

魔芋是什么做的

魔芋是一种天然食物，有着较强的吸水膨胀性、乳化性、增稠性和凝胶性，可以用于加工食品，比如说凝胶类食品。因为魔芋的这种特点，所以在加工食物时可以赋予食品柔滑的口感，还可以改善食品的物理性状，最重要的是增加食品的凝胶性。在日常生活中，魔芋加工的食物有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋软糖等等。

魔芋是芋头吗

不是。很多人会以为魔芋就是芋头辅料：胡萝卜100克、红椒1只、洋葱半个、大葱半根、酱油1小勺、盐适量、油1勺。，其实这两者是两种完全不同的东西，虽然同时天南星科的植物，但是芋头属芋属，魔芋属磨芋属，芋头的球茎煮熟即可食用，魔芋的球经需要经过一系列的加工后方可入菜，而且食用芋头一般比较娇小，魔芋的块茎要比芋头大出很多。

魔《本草纲目》中给我们了：“__出蜀中，施州亦有之秋后采根，须净擦，或捣或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。切作细丝，沸汤_过，五味调食，状如水母丝”。芋的植物学史

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。在我国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，我国各地有许多别名，如芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

魔芋在我国栽培、食用历史已相当悠久。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

魔芋粉是什么东西做的 魔芋粉是啥东西做的

6、成品图如下。

1、魔芋粉是用魔芋做成的，魔芋是一种根茎植物，地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶2、热锅下油，把洋葱炒香。，生长在疏林下，我国种植面积很广。

2、魔芋含有葡苷聚糖以及可溶性膳食纤维，经常食用对人体好处很多。

魔芋是什么东西做成的

那魔芋在20世纪50年代，印度的一位学者曾说：“如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物，那就是魔芋。”是用啥做的，为什么要叫魔芋

魔芋的制作原料就是魔芋，魔芋是一种草本植物，生魔芋是不能够直接食用的，需要放到锅里煮熟、煮透之后才能吃。煮魔芋的时间至少需要2到3个小时，但超市中售卖的，是经过加工处理的魔芋，是可以简单加热之后就食用的。

魔芋的制作原料就是魔芋，魔芋是一种草本植物，生魔芋是不能够直接食用的，需要放到锅里煮熟、煮透之后才能吃。煮魔芋的时间至少需要2到3个小时，但超市中售卖的，是经过加工处理的魔芋，是可以简单加热之后就食用的。

魔芋是什么做的

魔芋的制作方法：将鲜魔芋洗净、去皮、打浆、加热，加辅料后用模具挤至开水中成型并煮熟即可。

魔芋是用新鲜魔芋做的。

魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋为主材制作而成。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和等地有着丰富的魔芋资源。

磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。

魔芋的选购技巧

2、观察表面有无损伤：因为魔芋生长在地下，所以在挖出来的时候很有可能会损伤到其表面，购买时应注意观察魔芋表面有没有伤痕，如果有就不要购买。

3、挑选土少的：很多商家在售卖魔芋的时候，都不会把魔芋表面的土给清理掉，因为这样能够让魔芋的质量更重4、加入魔芋丝。。

4、用手捏魔芋：在潮湿的环境下，魔芋非常容易变质，而变质后的魔芋摸起来就比较软，挑选时可用手捏魔芋感受其硬度。

魔芋丝怎么做好吃 魔芋丝的做法

4炒锅中放油，小火爆香葱末、蒜片。

2、锅里烧一锅开水把魔芋丝放入锅中焯水，然后沥干水分备用。

魔芋丝克

4、魔芋丝，可以与黄瓜凉皮等制作成凉菜，0热量，口感好。

5、也可以与排骨红烧，魔芋丝要加入，这样能够保持鲜脆的口感，又能够减轻肉类的油腻感。

6、可以制作酸菜鱼汤,也是在的时候加入，魔芋丝本身没有任何味道，能够吸附汤的味道。

魔芋丝怎么吃怎么做法

1、准备灶灰水，用取灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。

魔芋豆腐属于川菜,菜里并没有豆腐，只是因为把魔芋切成了豆腐块的形状而得名。Q弹爽滑、香辣过瘾，非常地下饭。魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。

主料：芦笋150克、魔芋丝150克。

1、食材切成适当大小。

3、加入胡萝卜芦笋，翻炒至6,7分熟。

5、加入红椒，炒熟后关火，酱油盐调味即可。

主料

尖椒2个

配料豆瓣酱1汤匙

葱适量

蒜适量

食用油适量

料酒适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

魔芋丝结烧冬笋的做法步骤

1准备材料。

2尖椒、冬笋切丝备用。

3葱切末、蒜切片。

5放入1汤勺豆瓣酱、料酒翻炒出香味。

6放入魔芋丝翻炒上色。

7放入笋丝翻炒，加少许酱油。7、魔芋丝可以与平菇 ,香菇,蟹味菇等制作成菌菇汤,也是等汤好的时候,,加入，魔芋本身是熟的，不需要再煮.魔芋富含多种膳食纤维,能够净化人的肠胃，排出毒素，而且有很强的饱腹感，对于减肥爱美人士是的食材。

8放入尖椒丝、少许盐翻炒均匀出锅。

小窍门

这道菜盐要根据个人口味添加，豆瓣酱中有盐。

来自 美食天下 小艾厨娘 的作品

使用的厨具：炒锅

魔芋丝是碳水化合物吗

1、根据形状挑选：优质的魔芋形状为扁圆形，而且形状不是特别规则，在表面经常有坑洼的地方，那些表面特别光滑的魔芋，大多都是有问题的。

魔芋丝是碳水化合物，但是碳水含量并不是很高，100g魔芋丝中包含的碳水化合物只有17.5g，所以平时吃点，并不会长胖，它属于块茎类的蔬菜，经常会用来加工成魔芋丝，夏天就是最适合吃魔芋丝的季节，一般可以做成凉拌菜来吃或者素烧着吃，营养物质丰富。

简单来说，魔芋是有魔芋粉制成的。魔芋制作很简单，首先把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，使之形成胶状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。魔芋的做法有很多，但都是很简单的。它的热量也不高，减肥人群也可以食用。

魔芋丝属于碳水化合物，所以经常会当做菜类来食用，碳水化合物会分为4类，魔芋丝就属于其中的多糖类型，也就是高碳水类。

魔芋丝中还包含优质的膳食纤维，所以魔芋丝也是一种纤维食物，另外魔芋丝也属于是一种蔬菜，因为它可以用来做菜或者烹饪。

魔芋丝碳水含量

魔芋丝是碳水物，但是碳水含量并不是很高，所以平时吃点，并不会长胖，魔芋丝中含量最多的就是水分，而100g魔芋丝中包含的碳水化合物只有17.5g，其中碳水化合物是由碳元素、氢元素、氧元素三种元素构成的，并且氢元素和氧元素的比例是2:1。

魔芋丝成分含量

魔芋丝中的成分有很多，其中会包含97%的水分，0.001%的脂肪，0.175%的碳水化合物，0.022%的蛋白质，0.19%的钙元素，0.51%的磷元素，除此之外还包含各种维生素、植物纤维和黏液蛋白。

魔芋怎么做出来的好吃（手工魔芋的制作方法与过程）

5、切开取出放到锅中加热，灶灰水，石灰水。

为啥要叫魔芋，它又是怎么做的，为何能够引起学者这么大的兴趣。接下来我们就一起来了解一下这个被忽略的美食。

魔芋的生长环境和分布范围：

魔芋是天南星科魔芋属的总称，它属于一个大类，这一属的植物有163个种，分布在的有21个，能够食用的并不多，如今常见的有两种花魔芋（__）和白魔芋。

我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有__茱萸，瓜畴芋区。_，草也，其根名_，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”

这个__，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的。

秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐了。

吃的话可以把它切片，用苦酒泡着吃，或者是放上盐、辣椒之类的烹饪食用，不用草木灰的话就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成丝，然后再烹饪。

如今制作魔芋已经不用草木灰了，而是直接用食用碱，方便很多。

手工魔芋的制作方法

魔芋可以用购买的魔芋粉或新鲜魔芋制作。今天给大家分享一下我们家的魔芋丝的原材料魔芋过程。

食材：洗干净的魔芋，灶灰。魔芋先用清水浸泡，再用刷子吧魔芋表面洗干净。

4、开始刮魔芋入盆，一边刮一边搅拌。搅拌均匀有平整放好，等待六个小时左右在盆里

均匀规整。

6、锅中魔芋由淡灰色变深色即可。魔芋取出后用水浸泡就完成了。

魔芋可以做成汤，或者做火锅，如果平时喜欢吃辣的话我们就做香辣魔芋丝，Q弹有嚼劲

魔芋是什么东西

魔芋是一种食用植物。

魔芋，又称蒟蒻、魔芋粉丝，是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。它是一种低热量、高纤维、无脂肪、无胆固醇的健康食品，因此备受欢迎。

魔芋的主要营养成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等多种糖类，以及蛋白质、钙、磷、铁、锌2、单独弄个盆加水放入石灰，浸泡发酵10个小时左右取出。、硒等多种微量元素。

魔芋的食用方式也非常多样化。最常见的莫过于魔芋粉丝，这是通过将魔芋切成细条后经过淀粉处理而制成的，可以烹调成不同的菜式，例如鱼香魔芋丝、拌魔芋等。此外，魔芋还可以制成魔芋豆腐、魔芋糕等多种食品，甚至还可以作为减肥食品进行食用。

1、生长环境

魔芋自然分布区的环境条件，孕育了该物种的最适合条件，如魔芋喜温暖湿润，耐弱光，在秦岭以南任何丘陵、山区都有它的踪迹，可见其适应性之广；白魔芋是金沙江流域干热河谷地区孕育形成，与魔芋的亲缘关系虽近，但比魔芋喜更多的热量和光强，更能适应较干热环境；广西的田阳魔芋在热量和光照较充足的地区形成，更能适应热量和光照较充足的环境。

2、分布魔芋的分布范围范围

魔芋分布于非洲（马达加斯加）、（泰国、、马来西亚、印度、越南、印度尼西亚、、菲律宾、爪哇、加里曼丹岛、老挝）、欧洲和大洋洲（新几内亚和澳大利亚）。在，魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。

以上内容参考：