鸡蛋和肉末搅拌一起蒸几分钟 鸡蛋和肉末搅拌一起蒸多久

肉末蒸蛋的做法蒸几分钟

肉末蒸蛋是很蒸蛋羹的时候，可以开始炒肉末，热油倒入炒锅，爆香姜片，捞出姜，放入葱花和肉末翻炒，加入少许料酒，翻炒肉末至颜色变白，加入少许生抽和淡酱油，再加入少许水翻炒至碎，撒上葱花，加入少许盐和糖调味，然后出锅加入蒸好的蛋羹中。多家庭常常做的一道美食，它营养美味，老人小孩都适合吃，肉末蒸蛋怎样做的好吃呢，现在讲讲具体做法。

肉末蒸蛋这样做，全家人抢着吃

鸡蛋和肉末搅拌一起蒸几分钟 鸡蛋和肉末搅拌一起蒸多久

猪里脊肉240g、鸡蛋2个、香葱少许、温水170g、生抽12g、生粉2g、盐1.5g

我蒸鸡蛋做法蒸十分钟就可以了。带时间长就大劲儿了，不好吃了。

肉末蒸蛋怎么制作？

===卧鸡蛋2.用中火蒸8~12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;===

【6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;准备食材】：鸡蛋7个，猪肉一小块，葱花，五香粉，海米，水，色拉油，盐和味精。

【制作方法】：1.猪肉去皮剁成肉末，鸡蛋3个加入适量的清水准备里脊肉，鸡蛋，温水，葱，生抽，蚝油，盐，淀粉，白糖。碗中打入鸡蛋，加盐，加温水搅拌均匀；把泡沫去掉，水开蒸8分钟；起锅烧油炒肉末变色加入蚝油，生抽，白糖炒均匀，加水淀粉煮稠加葱花，放入蒸好的鸡蛋羹上搅散，再加入肉末搅拌均匀，放入葱花，五香粉，盐和味精搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋液倒进盘子中，剩下的四个鸡蛋磕进盘子中，分开放置不能堆到一起，鸡蛋也不能搅散并且尽量不要把蛋黄磕破。

2.锅中加入清水放入蒸帘，放入搅拌好的鸡蛋，上边撒上适量的海米，再倒入少许色拉油，盖上锅盖开火蒸制，水开了以后再蒸10-15分钟把整个的鸡蛋蒸制完全成熟即可。

【温馨小提示】：卧鸡蛋是和另一个东北特色菜鸡蛋焖子不多。蒸的时候要注意盘子和锅盖之间要有足够的距离，因为卧鸡蛋体积会膨大很多。

肉末先炒熟，然后蒸蛋，将蛋打散加水，蒸大约15分钟，出锅后将肉末撒上去即可。

首先将瘦肉切成肉末，加入酱油拌匀，然后在鸡蛋中放入盐，打散打匀。将鸡蛋放入锅中蒸十分钟，等到蛋液凝固后取出。将香菇切丁，加入肉末葱花酱油爆炒，炒匀变色后出锅。等到蛋液完全凝固后，将肉末倒在蛋液上。

肉末和蛋一起蒸的做法 蒸肉末鸡蛋的做法

肉末蒸蛋做法

1、食材：猪肉适量、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油少许、料酒少许

肉末蒸蛋如果想要吃鲜嫩口感的是用温水兑鸡蛋液。这样蒸出来的鸡蛋羹会更嫩，不会有蜂窝状态。带蜂窝的鸡蛋蒸制用什么水都可以，因为不把鸡蛋蒸的老一点，里边的肉丁不能够成熟。肉末蒸蛋的肉是选择里脊肉，前后臀尖次之，五花肉是不要用了。从以上顺序来看就是选择肥肉较少的肉。至于前尖和后尖各地叫法不同，这边超市里边就叫前后臀尖。我们老家前尖叫做“膀提”，后尖叫做“后丘”。总之选肉要选择肥肉越少越好。如果肥肉过多吃起来会很腻。下面就和大家分享一下东北的“卧鸡蛋”的做法吧。

2、锅内放油烧热，加点盐。然后加一勺水煮沸后关火放置一边凉下。等待的功夫可以把鸡蛋和猪肉处理下。

3、猪肉洗干净后切成薄片后再剁成肉末，加点盐，少许酱油，料酒，用手抓均匀备用。

5、可以做饭时和饭一起蒸，饭做好了，蒸肉末鸡蛋也就好了，也可以加水放在锅中蒸，只要8-10第3步：肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。分钟就好了。

肉末蒸蛋的做法

9、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。

肉末蒸蛋的做法：

做法

食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。

2、放入一小勺盐，几点香醋。

3、倒入200克清水。

4、鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。

5、继续搅匀，盖1、鸡蛋打入碗中。上保鲜膜。

6、放入蒸箱蒸十分钟左右，出锅后淋上少许生抽和麻油提味。

7、撒上葱花，完工。

鸡蛋包肉沫怎么蒸才嫩

先准备好材料，再将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。用网筛将蛋液过滤一下，这样可以让蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋清滤出不要。没有网筛的话也可以省去这一步。加入两倍于蛋液的温水或者凉开水搅拌均匀，温水以不烫手最为合适。撇去蛋液表面的浮沫，在容器上盖上盖子放入蒸锅内。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（蒸蛋的时间要根据容器大小和蛋液份量来增减）。

【材料】：鸡蛋

鸡蛋打入碗中，添加半勺盐、1.5倍的温水，搅拌均匀过筛，撇去浮沫。

5个、瘦肉

80克、糖

1小匙、酱油

1大匙、盐

2小匙、姜沫

适量、葱

适量、香油

1匙、

1、廋肉洗干净，剁成肉末后放入一小匙盐和糖；

2、淋上一匙香油，搅拌均匀腌制15分钟；

3、锅内热油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；

5、鸡蛋和水的比例是关键的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多点。鸡蛋打散后倒入碟子内，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙盐搅拌均匀；

6、用汤匙撇去泡沫，也可以过一次筛；

7、装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固

8、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸24、打两个鸡蛋在碗中，拿筷子把鸡蛋搅拌成糊。把锅里的汤倒入鸡蛋里，边倒边用筷子搅拌。然后倒入肉末和鸡蛋搅拌均匀。分钟即可；

肉末蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

小贴士：

制作食材

1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开;

原料 肉末蒸蛋鸡蛋3个，猪肉50g

调味料 太各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

共3张

2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

肉蒸蛋要蒸几分钟 肉蒸蛋需要多久

制作流程

1、肉末蒸蛋大概要20分钟。

2、肾功能不全:此类病人由于肾功能障碍,导致了体内代谢产物的蓄积,出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高),甚至发展为肉末蒸蛋详细教程，简单好做又好吃，每天早晨几分钟就搞定！尿毒症.为保护其肾功能免受继续损害,所以,此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质范围内配给,不可随意进食。

2、肉末蒸蛋的具体做法：肉加料酒生抽，蚝油，生粉，小葱姜粉，盐拌匀。再加入适量油拌匀腌制片刻。放入盘中，中间挖三个洞，打入三个鸡蛋。把水烧开后，将其放上锅蒸，蒸大概20分钟即可。

肉泥蒸蛋的做法？

1、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症:此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄,但可以吃蛋白。对于有血脂代谢异常,如糖尿病等的病人,也要限制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量在300毫克以下,可以在医院营养师的指导下,一星期内可隔天吃一个整蛋,其余时间每天吃1~2个鸡蛋白,这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。另外,要少吃或不吃动物内(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物,并减少动物脂肪的摄入,以降低动脉硬化的发生。

主料

剁好的肉末放碗里，放耗油生抽，盐调匀。腌制一会。

鸡蛋2个、猪肉克

调料

食盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许

做法步骤：

第1步：将买回来的新鲜肉，二八比例的，回来绞成肉末。

第2步：肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。

第4步：大火蒸15分钟后，揭子。

第5步：碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。

第6步：将蛋液倒入肉泥盘中，再还好盘子，盖上锅盖大火蒸5分钟。

第7步：蒸好后用筷子夹处姜丝，撒上葱花，再淋上少许生抽即可。全家都爱吃的肉泥蒸蛋不一会儿就光盘了！

肉泥蒸蛋这道菜是我的，我也经常在家做来吃。独乐乐不如众乐乐，下面就分享美味的榨制南瓜饼的配方和方法给大家~~

菜名：肉泥蒸蛋

主食用料：猪肉泥200g，鸡蛋4个。

辅料和调料：葱花1根，食盐5勺，白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，葱姜水半碗（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分）

做法步骤：

1、绞好的猪肉馅放入碗中，依次加入1勺食盐，1勺白糖，1勺生抽，用筷子搅匀。

2、加入1勺耗油用手抓拌均匀。

3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分）。

4、继续抓板均匀。

5、在碗中打入4个鸡蛋。

7、加入1/3碗清水搅拌均匀。

8、用筛子将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。

10、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色。

13、时间到了后用工具取出，加1勺蒸鱼豉油，撒入葱花点缀。

1【做法】：4、用勺子划拉四下即可食用。

15、成品。

温馨提示：

1、 调肉馅加葱姜水，不放料酒和姜末。

2、 搅好的蛋液过滤到大碗中，蒸出的蛋羹更细腻。

3、 蒸5分钟，倒入炒好的肉末，盖上盖子再蒸3分钟即可。

4、 蒸好加蒸鱼豉油不用加其他的。

肉泥蒸蛋别看食材很简单，但是要怎么做得又嫩又好吃可是个很大的学问哦，没有好的方法是不行的。今天我就来教大家做一道超简单，容易上手的一人份肉泥蒸蛋。

肉泥蒸蛋的作步骤步骤一、把所有食材先准备好。

步骤四、将肉泥倒进盘子里铺匀，打一个鸡蛋在上面。

步骤五、在蒸锅中加水，等水开了，上锅蒸10分钟。

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多。把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。

肉末蒸鸡蛋怎么蒸又嫩又香

倒入水淀粉勾薄芡，煮开后关火。

【材料】：鸡蛋 5个、瘦肉 80克、糖 1小匙、酱油 1大匙、盐 2小匙、姜沫 适量、葱 适量、香油 1匙、

6、加入1勺食盐用筷子充分搅散。

1、廋肉洗干净，剁成肉末后放入一小匙盐和糖；

2、淋上一匙香油，搅拌均匀腌制15分钟；

3、锅内热油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；

5、鸡蛋和水的比例是关键的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多点。鸡蛋打散后倒入碟子内，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙盐搅拌均匀；

6、用汤匙撇去泡沫，也可以过一次筛；

7、装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固

8、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平肉泥蒸蛋是一道菜品，主料为鸡蛋、猪肉。鸡蛋2个、猪肉克：调料食盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许。新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右。如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可；

【小提示】：

2、如果你介意蛋会腥，放了蒸鱼豉油 就不会有腥味了。