煮鸡蛋的正确方法和时间 煮鸡蛋的正确方法和时间是多少

煮鸡蛋时间是多少分钟？

煮鸡蛋的时间是十分钟以内，五分钟以上

说起鸡蛋，大家再熟悉不过啦，它是大家生活中经常见到也是十分喜爱吃的一种美食。它不仅吃起来十分美味，营养价值也是非常丰富，含有人体每天所需的磷、锌、铁、蛋白质和维生素等营养物质，这些营养都是人体必不可少的，对人体起着积极重要的作用。所以我每天早上都会给家人煮一些鸡蛋，至少每个人都要吃一个，无论对孩子，对老人，还是对上班族来说，真的是十分重要，必不可少！

煮鸡蛋的正确方法和时间 煮鸡蛋的正确方法和时间是多少

当有人问你“你会煮鸡蛋吗？”估计很多人都会回答“煮鸡蛋当然会啦！”可是，你真的会煮吗，你煮的鸡蛋好吃吗？你煮的鸡蛋有利于人体吸收吗？看起来是一个非常简单的问题，但是绝大部分人都做错了，怪不得煮的鸡蛋又老又不好吃。就像早上在早餐店买的鸡蛋一样，鸡蛋煮得又老又不好吃，毫无口感和味道可言。接下来，为了让大家吃上美味的煮鸡蛋，我给大家分享一道能把煮鸡蛋做好吃的方法，学会了之后，保证你煮的鸡蛋嫩滑有弹性，蛋黄也不干，有利于人体吸收，吃起来特好吃。

【煮鸡蛋】

食材：鸡蛋6个、清水适量

具体制作方法：

1、把买来的新鲜鸡蛋放入盆中，用干净的自来水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，水量没过鸡蛋即可。

2、加过水煮鸡蛋应该煮多长时间,都有哪些步骤,教你一招,看完去试试后开大火煮，待水开后即可转成最小火，继续煮3分钟，然后马上关火（注意时间一定不能超过3分钟）。

3、关火后，不要立刻把鸡蛋拿出来，而是继续再焖10分钟左右，要不然鸡蛋不熟。10分钟之后就可以拿出食用啦。只有这样，做出的鸡蛋才会口感嫩滑，好吃又营养，还有利于人体吸收，喜欢吃鸡蛋的朋友别错过。

小贴士你也可以准备一大碗冰水，把鸡蛋放进去浸泡1到2分钟。

以上就是美味煮鸡蛋的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦！“七月”每天都会有新的美食分享，我们下期再见！

煮鸡蛋：水开后，微火继续 1~1.5分钟时间，关火焖两分钟，就可以了！

煮鸡蛋的时间？

为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有异的。步骤：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软a. 将鸡蛋放入冷水中，将水加热到沸腾，然后煮8分钟。嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

煮鸡蛋的正确方法和时间

一起来看看以鸡蛋为例，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率，营养成分基本上没有损失。煮蛋时，要掌握下列技巧，才可防止营养素的流失。煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。 煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。 如鸡蛋在沸水中煮的时间过长（超过10分钟），鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值；鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。 因此，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。 另外，将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。 将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。煮鸡蛋的方法：

煮鸡蛋正确方法是用开水煮。水开锅以后调成小火。把鸡蛋洗干净放入锅中。煮一分钟后调成中火再煮五分钟。这样煮的鸡蛋不容易破壳还好剥皮。

煮鸡蛋要冷水下锅，开锅后蒸8分钟左右关火，盖上锅盖焖5分钟即可食用，如果想吃糖心鸡蛋，煮的时间缩短至5分钟即可。

煮鸡蛋应冷水下锅，煮八到十分钟，时间长了蛋黄一圈会变绿，变绿就产生毒素，吃了对身体不利。

水开后5分钟基本是我一般冷水放鸡蛋 盖着锅盖 大火煮到水滚 开小火煮 一共4-5分钟左右关火 闷个2分钟 是能凝住的溏心蛋 如果你要再生一点 可以把鸡蛋放在开水里闷上几分钟糖心蛋

汤锅煮鸡蛋煮多久

水煮鸡蛋，我的话是冷水下锅，煮五六分钟之后再关火焖上几分钟，这样出来的蛋黄很嫩，非常好吃

汤锅煮鸡蛋一般需要8分钟，开锅以后再闷两分钟。

如果你喜欢蛋黄略微透明，有些稀溏，那就浸泡6分钟。

1、煮鸡蛋前先泡水

如果你想要鸡蛋完全熟透，蛋黄变得硬实，那就浸泡10到12分钟。

在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。

2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动

很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是的状态。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

水煮蛋要煮几分钟才熟

1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

蒸蛋一般蒸10分钟左右，如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝。

水煮蛋一般要煮8-10分钟才会全熟。想要吃全熟的水煮蛋，时间是控制在8-10分钟左右，如果时间过短，蛋黄还没有完全凝固，如果时间太长，蛋清部分又会变得紧实，影响口感。

通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。

水煮蛋要煮几分钟才熟，从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：

1. 食材清单：鸡蛋、小葱、盐、生抽、醋、香油。

2. 制作步骤：

c. 将鸡蛋取出，剥壳，切块。

e. 在碗中加入适量的盐、2.含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入。生抽、醋、香油，搅拌均匀。

f. 将切好的鸡蛋放入碗中，淋上调料汁，即可食用。

水煮鸡蛋要怎么煮？

这种煮鸡蛋的做法对时间的要求比较严格，煮的时候一定要严格按照步骤要求来，算好时间。

完全熟透的水煮蛋

3.煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

选择放置了1到2周的鸡蛋。随着鸡蛋在冰箱里放置的时间变长，鸡蛋的水分会降低，PH值会升高，这种鸡蛋煮熟后更容易剥壳。

鸡蛋越多，需要的水也越多。如果锅里的蛋多于6个，水面就得超过鸡蛋5厘米，这样水才能顺利沸腾。

3、在水里添加醋和盐，防止蛋壳开裂。把5毫升醋和3毫升盐放入锅中，防止鸡蛋壳开裂。加盐还能让蛋壳更好剥。

4、把水烧开。把奶锅放在炉盘上，用高火把水烧到滚开。烧水的时候，你可以把锅盖揭开。

如果加热过程中有蛋壳裂开了，你不用管它，继续加热。部分蛋白可能会漏出来，但是只要蛋煮熟了，还是可以放心食用的。

5、关火，让鸡蛋在开水里浸泡6到16分钟。水开始沸腾后，把火关掉，盖上盖子，让蛋静置6到16分钟。具体浸泡时间是由你对鸡蛋成熟度的偏好决定的。

如果你想要蛋黄手感结实，一捏就碎，那就浸泡16分钟。

6、倒掉锅里的水，用冷水冲淋鸡蛋。把锅子拿起来，把水倒掉，然后用冷水把鸡蛋冲一分钟左右，让鸡蛋终止受热。用手轻触鸡蛋，如果变凉了，再用手拿起来。[7]

判断鸡蛋是否煮熟的方法就是用漏勺捞起一个鸡蛋，放在冷水下冲一会儿，然后用刀切开。如果蛋黄的状态没有达到你的要求，就让其余鸡蛋再浸泡1到2分钟。

只有带壳的水煮蛋才可以冷藏。已经剥了壳的鸡蛋必须当天吃掉。

如果剥壳后的鸡蛋摸起来黏糊糊的，赶快把蛋扔掉。黏滑的触感说明鸡蛋受到细菌的污染，已经变质了。

8、把鸡蛋在桌子上磕破，然后一边冲冷水，一边剥去蛋壳。拿起鸡蛋在桌面上轻轻地磕破蛋壳，然后用手掌压在桌上住来回滚动，直到裂纹遍布整个鸡蛋。接着，用冷水一边冲，一边剥壳。

如果蛋壳剥不下来，就把鸡蛋放在水里泡10到15分钟。当水进入蛋白与蛋壳之间，蛋壳剥起来就容易多了。

（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容蒸蛋需要几分钟？易爆裂。

步骤2：关火时机。

(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

煮鸡蛋时，一开始要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。

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直接把鸡蛋放到冷水锅里，盖上锅盖煮到4到5分钟，然后把火关掉，在焖上三分钟就可以了，这样煮出来的鸡蛋又好吃又好剥。

煮鸡蛋一般煮多久 煮鸡蛋的正确方法

1、全熟鸡蛋的把水烧开放入鸡蛋煮十来分钟就熟了，记得盖锅盖。话是煮12-15分钟即可；如果是糖心蛋的话煮3-4分钟如果你担心倒水的时候鸡蛋滚出来，就用盖子把倾斜的锅口部分盖住，留一条缝让水流出。即可。

2、全熟鸡蛋一般煮12到15分钟较好，因为在普通的鸡蛋里面含有许多的细菌等微生物的存在，而如果煮的时间不长的话，很有可能会容易受到细菌的污染，2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。所以会对人体有一定的危害，但如果煮的时间过长会容易导致维生素的流失，鸡蛋便没有了原本的营养。所以还是建议煮鸡蛋通常是在12到15分钟为。并且建议煮鸡蛋的时候，用冷水煮这样煮出来的鸡蛋才不会裂开。

煮鸡蛋正确方法及时间

d.4、煮鸡蛋时的火力 将小葱切成葱花，放入碗中。

煮鸡蛋的正确方法和时间：

主料：鸡蛋5个。

辅料：清水适量。

1、7、不剥壳的水煮蛋可以放在冰箱里冷藏一周。如果你想储存水煮蛋，就在蛋冷却后立即从水里拿出来，放在原来装鸡蛋的盒子里。用这种方法冷藏可以防止鸡蛋吸收其它食物的气味。记住一周内把蛋吃完。鸡蛋洗净，如下图所示。

3、加入没过鸡蛋的清水，小火煮开，如下图所示。

4、盖上盖子继续煮1分钟，关火，焖5分钟后过凉剥皮即可，如下图所示。

正确的煮鸡蛋方法8分钟

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜

正确的煮鸡蛋方法8分钟步骤如下：

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这样可以防止鸡蛋b. 将煮好的鸡蛋放入冰水中，静置5分钟。在烧煮过程中蛋壳爆裂。

3、煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容2、放入小锅中，如下图所示。易剥皮。

鸡蛋的种类介绍

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，外表是一层硬壳，壳内有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋富含各类营养，是人类常食用的食品之一。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁。

鸡蛋主要分为蛋壳、蛋白及蛋黄三个部分。完整的蛋壳呈椭圆形，蛋壳里面有层薄膜，蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，蛋黄多位于蛋白的。根据蛋壳的颜色可以分为：白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型。根据蛋鸡的饲养方式可以分为野生蛋、养殖蛋。根据品种可以分为：野山鸡蛋、土鸡蛋和洋鸡蛋。

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