黄豆芽的做法大全家常便饭 黄豆芽的家常吃法

黄豆芽瓣的做法大全

夏天天气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。

黄豆芽的做法大全家常便饭 黄豆芽的家常吃法

主料2人份

黄豆芽200克

【豆芽炒肉】辅料

菜籽油15克

干辣椒2个

盐0.5勺

步骤1炝炒黄豆芽的做法大全

步骤2炝炒黄豆芽的做法图解

步骤3炝炒黄豆芽的家常做法

炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟

步骤4炝炒黄豆芽的简单做法

菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香

步骤5炝炒黄豆芽怎么吃

迅速放入黄豆芽，大火翻炒

1分钟后，调入盐，翻炒均匀

步骤7炝炒黄豆芽怎么炒

食材炒熟后，关火

步骤8炝炒黄豆芽怎么煮

起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦

成品图

烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

菜籽油一定要煎熟后，才能炒菜，否则味道不好；菜籽油煎熟后，稍微关火冷却下，再放入干辣椒、花椒爆香，否则会糊掉

你就可以做黄黄豆芽可以配搭豆腐泡、绿豆芽、瘦肉、胡萝卜，做出好吃的家常菜。首先，把黄豆芽摘干净，洗干净，晾干水分。把绿豆芽摘干净，洗干净，晾干水分。第二、把豆腐泡切成小块，把瘦肉切成小块，把胡萝卜去皮，擦成细丝。第三、锅里放油，放入瘦肉炒2分钟，加入葱花炒一下，倒入豆腐泡、黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜丝，翻炒2分钟，加入生抽、老抽、五香粉、花椒粉，快速翻炒，加入味精，就可以吃了。豆芽炒韭菜呀 这个也是做法比较简单的 还可以放一些肉皮 这个搭配起来都是非常好吃的

这个就是用油炸过之后爆炒加一些干辣椒，它的口味非常不错。

把油炸排放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后把黄豆芽放里翻炒。也可以放点点肉末

黄豆芽的做法家常做法

【炝炒黄豆芽的做法】

用料：黄豆芽 400克、西王玉米胚芽油 适量、红椒 一个、干红椒 五个、

步骤：

准备好口味清爽，营养丰盛的西王玉米胚芽油；

黄豆芽去掉根洗净，红椒洗净；

红椒豆芽炒面切丝，蒜切粒，干红椒切开；

锅中倒入西王玉米胚芽油烧温，放干红椒和蒜爆香：

倒入黄豆芽和红椒翻炒；

炒至豆芽发软放入盐和生抽炒匀；

放鸡精调味出锅；

完成，装盘上桌。

小贴士

姜蒜小火爆香，倒入豆芽急火快炒。

【黄豆芽炒肉皮的做法】

用料：

猪皮 适量、黄豆芽 适量、尖椒 1个、葱姜蒜 适量、料酒 适量、八角 1个、花椒 一小撮、食用油 适量、老抽 半勺、盐 适量、生抽（极味鲜） 适量、陈醋 适量、白糖 少许。

步骤：

准备豆芽、猪皮和尖椒。

开水猪皮焯3分钟 。

煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。

处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。

大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。

豆芽焯水几秒去豆腥味。

豆芽过凉水备用，尖椒切块，猪皮切三角形，蒜切沫。

煸炒出香味放入尖椒，继续煸炒。

再放入猪皮和豆芽煸炒。

加入极味鲜、少许陈醋、适量的盐调味快速煸炒。

加入少许白糖即可出锅。

简单营养美味下饭菜。

小贴士

焯猪皮加料酒可以去腥。

猪皮不要煮得太烂了，以免影响口感。

煸炒时间不宜太长，太软烂影响口感而且损失营养。

豆芽是自发的，可以参考之前菜谱，也可购买现成的不过口感可能稍。

1.准备一把黄豆芽，洗净后放入盆中

2.准备大葱白4.一段，从中间划开，然后切成葱花。

3.准备大蒜几粒，大蒜用刀背拍扁，拍扁后切成蒜沫。小香葱切成小段，准备青红椒，然后用刀切成圈（用来配色）

4锅内加入清水，倒入清洗过的豆芽，焯水至断生（目的：去除豆芽的豆腥味），然后捞出豆芽，控干水分。

5控干水分的豆芽倒入盘中，加入食盐和十三香，用筷子拌匀。接着加入两勺面粉或者淀粉搅拌，搅拌均匀即可（状态，上面没有水分）

6锅内加入植物油，油烧至5成热（微微冒烟）时，抓入拌过面粉的豆芽，小火慢慢的炸。（整个过程保持小火，当豆芽炸到变硬酥脆，就可以捞出控油了）

7锅内留油，加入一小把花椒、干红椒，然后倒入切好的葱蒜，翻炒。翻炒出香味后，倒入炸过的豆芽

黄豆芽可以做火锅菜，也可以用来煲汤，还可以搭配韭菜炒着吃，先将韭菜洗净，切段韭白和叶分开，开火将锅烧热，倒入食用油，油温5成热放入韭白爆香，再加入黄豆芽和韭叶一起炒，豆芽炒软时加入食盐(少许)，热水(少许)翻炒出锅即可。

黄豆芽和肉炒再加一点韭菜做配，这样颜色更好看，很有食欲，吃起来持别香，方便简单。

回答，说美食天下食材频道为您提供黄豆芽的做法大全,黄豆芽怎么做好吃,黄豆芽的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴。

家常凉拌黄豆芽的做法，清脆爽口，下酒下饭

短黄豆芽的做法大全

2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

黄豆芽是很常见的一种蔬菜，在菜场到处都是豆芽的身影，这足以说明人们对豆芽的喜爱程度，豆芽的做法也很多，可以炒也可以煮等等。那么大家知道黄豆芽的做法吗?黄豆芽怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆芽的做法大全吧。

家常凉拌黄豆芽

黄豆芽，，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜。

1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

3、黄豆芽是那种根特别短的，拌的好吃。

冬笋炝黄豆芽

黄豆芽。

辅料：冬笋，猪瘦肉。

调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜。

1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

提示

黄豆芽榨菜汤

黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙。

4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。

4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。

小诀窍

1、此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。

2、如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。

黄豆芽炒粉条

黄豆芽g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2、粉条煮熟，捞出沥干水

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

青蒜炒黄豆芽

黄豆芽450克，青蒜100克。

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段;

2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分;

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸;

4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

结语：以上就是为大家介绍黄豆芽的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了黄豆芽怎么做比较好吃了吧，小编的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

豆芽做法

银牙小炒皇

原料：火腿 青黄红椒 鱿鱼 豆芽

调料：湿料

1. 锅中加入水500毫升；

2. 水烧开，加入所有配菜，10秒后倒出；

3. 净锅，倒油20克，倒入配菜；

4. 加入湿料，大火炒30秒左右；

5. 出锅装盘。

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

炝炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

做法：

1、绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

凉拌黄豆请点击输入描述芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

做法：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

黄豆芽的做法，黄豆芽怎么做好吃

有一道菜，时不时会出现在餐桌上，也许它不是山珍海味，也许它不是人间美味，也许它不是宫廷佳肴，但是它有着独特的魅力，会让你每隔一段时间，肯定会眷顾它。选择它，是一种习惯，一种无法言表的自然抉择。黄豆芽，这是一道多么普通的家常菜，这是一道多么价廉的家常菜，却是多么源远流长，自战国以来，舌尖上的人就开始食用黄豆芽。

黄豆芽的美味也是毋庸置疑的，它可以单炒，也可以做配菜，还能做火锅锅底的配料。下面就让我们来看几道常见又美味的黄豆芽菜肴。

炒黄豆芽

材料：

黄豆芽400g，红椒2个，青椒2个

做4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。法：

1、黄豆芽洗净沥干，热水里过一下，红椒、青椒洗净切段。

2、油五分热的时候，下青椒红椒，爆香后，下黄豆芽，翻炒2分钟之后加入调味品。

3、再翻炒30秒后出锅。

黄豆芽榨菜汤

材料：

黄豆芽600蒜 三瓣、盐 适量、鸡精 适量。g，榨菜一包

做法：

黄豆芽洗净沥干，沸水里过一下

放入适量的水，沸腾之后倒入豆芽，过一段时间再倒入榨菜。

黄豆芽炒咸鱼粒

材料：

黄豆芽400g，咸鱼粒100g

做法：

黄豆芽洗净沥干，沸水中过一下

锅中放入油，五分热之后倒入生姜爆香。

爆香后放入咸鱼粒略微翻炒后，倒入黄豆芽翻炒。

可以根据自己的口味适量添加辣椒粉之类的调味。盐已经不需要了，有咸鱼粒的提味足够了。

豆包炒黄豆芽

材料：

黄豆芽300g，豆包3片，

做法：

黄豆芽洗净沥干，热水里烫一下

油热七成熟之后放入豆包，炸熟，出锅，切丝。

油热五分热之后放入葱爆香后，倒入豆芽菜翻炒，炒熟后放入豆包和调味品翻炒下，即成。

黄豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜？

1分钟后，调入盐焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。，翻炒均匀；

将黄豆芽，芹菜，洋白菜，猪肉洗净，然后切好待用 ，准备一些葱段、姜末、蒜末待用 ，向炒锅里倒入适量花生油，等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香 ，把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色 。将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入适量食盐、生抽，然后继续翻炒5分钟 ，向锅内倒入适量水，加入适量十三香煮10分钟关火 ，装盘盛出即可 。

黄豆芽配肉是个很不错的选择，热油下锅，先爆炒肉沫再下黄豆芽，按照自己的口味去调制合适的酱料，就是一道很美味的菜肴了。

猪肚，毛豆，韭菜，鸡胗，鸡肝，包菜，白菜，秋葵，青菜，肉丝，木耳，粉条，鸡蛋，胡萝卜

黄豆芽怎么做好吃

3.

好吃的黄豆芽做法如下：

15克

材料准备：不粘锅、豆芽、食用油、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖和蚝油等。

1、锅烧热不放油，放入豆芽炒至半透状后捞出来。

2、起锅油热，放入葱白炒香。

3、放入黄豆芽翻炒。

4、放料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油。

5、撒入葱花出锅。

自制黄豆芽的家常做法大全怎么做好

材料

自制黄豆芽的家常做法

1.黄豆，一定要的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用

2.用凉水泡一天

3.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛

4.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。

5.豆子上面盖上湿布

6.再压上重物，我经常要用这个锅发酸奶，就一物两用，把酸奶压上面，一起放到电饭锅上，盖上盖子，保温发酵

7.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。

8.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。

9.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了

10.看看网筛的下面，豆芽1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。的根都钻出来啦

11.网筛里面剩了点豆芽，拍个特写，豆芽都是直直的占里面，下面其实冒出去了挺长的根，所以都可以站在网筛哩。

13.这样看的更清楚，好长吧

14.把根摘掉，留下的豆芽，看着不错吧

好吃豆芽菜的4种做法大全

花椒0.5勺

青椒炒豆芽菜

用料：

豆芽，青椒，红椒，大蒜，盐，醋。

做法：

大蒜去皮，拍扁，剁成蒜末。青椒和红椒去蒂，去籽，切成丝儿。豆芽洗净，摘去前后。(当然，主要是为了好看。)

热锅凉油，等油温稍微高点的时候，倒入青红椒翻炒，把豆芽倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的食用盐调味，炒匀后加入蒜末，炒匀就可以关火了，倒入适量的醋，炒匀就可以出锅了。

小贴士：

大蒜一定要后面加，生蒜的蒜味更足，比炒熟的蒜香，如果您不喜欢吃生蒜就可以先炒熟。豆芽选择绿豆芽，黄豆芽的豆腥味太重，绿豆芽比黄豆芽更好熟。这道菜不辣，喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒炒。不管是从味道还是色泽，看着都比较有食欲，虽然是素菜，在正月里的餐桌上却是非常抢手的菜。

豆芽的营养价值是含有蛋白质、水分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷等矿物元素。豆芽是各种谷类、豆类和树类的种子培育出的、可以食用的芽菜。豆芽中含有的蛋白质、膳食纤维和维生素、矿物质元素等物质，适量食用的话能够使人体营养成分得到补充。此外，豆芽中含有的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，从而起到促进排便的效果。因此，有便秘的人群可以适炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟；当食用豆芽来改善排便困难的问题。需要注意的是，豆芽虽然有不错的营养价值，对身体有一定的好处，但凡事皆有量，应避免过量食用豆芽。

黄豆芽汤饭的做法 黄豆芽汤饭怎么做好吃

步骤6炝炒黄豆芽怎么做

主料剩米饭1碗黄豆芽50克鸭血30克金针菇30克辅料油适量盐适量胡椒粉适量蒜苗花适量葱花适量

步骤

黄豆芽汤饭的做法步骤11.准备好所有的食材。

黄豆芽汤饭的做法步骤22.鸭血焯烫，黄豆芽摘洗干净，金针菇去老根洗净切段。

黄豆芽汤饭的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱花。

黄豆芽汤饭的做法步骤44.倒入黄豆芽翻炒。

黄豆芽汤饭的做法步骤55.在放入鸭血翻炒片刻关火。

黄豆芽汤饭的做法步骤66.然后倒入砂锅中加入适量的清水。

黄豆芽12.收获的豆芽，带着根好长，买的豆芽怎么都没有根呢？！汤饭的做法步骤77.再放入剩米饭。

黄豆芽汤饭的做法步骤88.炖煮5-8分钟后加入金针菇。

黄豆芽汤饭的做法步骤99.继续煮至3分钟加入盐。

黄豆芽汤饭的做法步骤1010.胡椒粉，鸡精调味。

黄豆芽汤饭的做法步骤1111.可撒上少许蒜苗花拌均匀关火