48种家常菜菜谱大全_100种好吃又简单的家常菜

家常菜的菜谱大全

4）把锅烧热，倒入一些油，待油热后放入鸡丁翻炒，炒至变色后捞出备用；

家常菜的菜谱大全

48种家常菜菜谱大全_100种好吃又简单的家常菜

家常菜的菜谱大全，很多的人喜欢自己做饭吃，但是奈何自己的厨艺是很一般的，这样的情况我们可以借助食谱来增长自己的厨艺，而且自己做饭吃才是最健康的，以下分享家常菜的`菜谱大全。

家常菜的菜谱大全1

准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末

鸡翅冷水下锅，加去腥三件套

油热下锅煎，小火、煎至两面金黄

倒掉多余的脂肪

加1勺料酒

1勺生抽

半勺老抽

半勺蚝油

适量的辣椒末（喜欢吃辣的可以点加点）

线椒，一点点清水，翻炒30秒即可，可加点糖提鲜（不喜欢的可以不放）

哇口水都流出来了

好吃到吮手指

家常菜的2.杭州东坡肉是浙江杭州的特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是北宋时期的诗人。他对诗人和书法有很深的了解，他还学习烹饪菜肴。菜谱大全2

五花肉冷水下锅，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。

捞出五花肉切成大小均匀的小块。

锅内小火热油加冰糖炒化。

熬到冰糖全部融化发出褐色，加入肉块翻炒。

加入葱姜蒜料酒小火翻炒。

加入生抽，老抽，酱油，蚝油，鸡精，豆瓣酱。

香料加入八角，桂皮，香叶，小茴香。

倒入热水没过肉。

放入高压锅内炖好即可出锅。

家常菜的菜谱大全3

豆角切段，土豆切条泡水里备用

锅中放油，开始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分钟，一定要熟透了，别糊了

锅中再放油，煸土豆条

放3勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀

蒜末和小米椒备用

锅中放油热后，放蒜末和小米椒炒香

放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅

家常菜的菜谱大全4

准备葱、姜、蒜、八角

洋葱切好

肉切好，（肉块切小点会更入味，入口即化）

洋葱冷油下锅，小火慢炸

这种程度控油捞出备用

锅留底油，肉下锅小火慢炒，炒至微焦！！这步一定要做好！！然后把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜）入锅中翻炒均匀。

加入洋葱翻炒均匀

加入没过肉的水，1：中小火慢炖1小时30分钟。2：或者放入高压锅豆蹄筋选项炖好，再大火收汁。 注意：（无论是1还是2，都得得尽量把汁收没，这样才好吃）汤汁越浓稠越好吃

装盘享用吧～等你们的好评哦

家常菜谱大全，让你轻松成为厨房小能手

4）倒入西兰花翻炒，放入小碗中的盐水；

无论是年轻人还是老年人，厨房是一个不可或缺的地方，每个家庭都需要经常烹饪食物。但是，每天想要吃美味的家常菜，除了需要一些传统手艺外，更需要掌握一些简单易学的菜谱。

2.将韭菜切成寸段，干豆腐切成丝

下面是家常菜谱大全的一些做法简单的菜谱，让你轻松成为厨房小能手。

1.酱爆鸡丁

主料：鸡胸肉200克，青红椒各1个。

辅料：生姜适量，葱白适量，盐2g，淀粉适量。

1）将鸡胸肉切成丁状，加入盐和淀粉拌匀，放置10分钟；

2）将青红椒切成小块备用；

3）生姜和葱切成末备用；

5）锅中留底油，放入生姜和葱末爆香，放入青红椒煸炒片刻；

6）把炒好的鸡丁加入锅中，淋上适量的酱油，翻炒均匀即可。

2.麻辣小龙虾

主料：小龙虾500克。

辅料：小米辣20克，花椒20克，姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，色拉油适量。

1）把小龙虾泡在清水中，加入盐和料酒腌制约10分钟，使其排出泥土；

2）将小米辣、花椒、姜蒜剁成末；

3）锅中放入适量的色拉油，将剁好的小米辣、花椒、姜蒜爆香；

4）加入醋、生抽、白糖翻炒料汁，放入小龙虾煸炒，烹入适量的盐调味。

3.红烧茄子

主料：茄子500克。

辅料：大葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，酱油适量，盐适量，香油适量，色拉油适量。

1）将茄子切成块状；

2）切好的大葱、姜切成末；

3）将蒜切成小片备用；

4）将锅中倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末、大葱炒香；

5）加入一勺生抽、一勺老抽、2勺糖、适量的酱油煸炒，放入茄子煮到变色；

6）加适量的水（不要盖过茄子），大火烧开，中火煮20分钟即可，淋上适量的香油。

4.蒜蓉西兰花

主料：西兰花1颗。

辅料：蒜末适量，盐适量，橄榄油适量，清水适量。

1）将西兰花洗净，断开备用；

2）取一个小碗，放入适量的盐和清水混合；

3）将锅烧热，加入适量的橄榄油，待油热后倒入蒜末煸炒；

5）中火煮到汤汁收干，即可食用。

5.清炒时蔬

主料：西红柿、青椒各半个，胡萝卜半个，土豆1个，洋葱半个。

辅料：盐适量，橄榄油适量。

1）将洋葱和胡萝卜切成丝，青椒和西红柿也切成丝备用；

2）将土豆切成薄片，稍微烤一下备用；

3）将锅烧热，放入橄榄油，倒入洋葱和胡萝卜丝，翻炒至香；

4）加入土豆片，再倒入青椒和西红柿丝，翻炒均匀；

以上就是家常菜谱大全中的一些做法简单的菜谱，每道菜品都善良而美味，不妨在周末尝试一下，感受下烹饪的乐趣吧。

菜谱大全带和做法的家常菜

板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅醋溜黄瓜一品豆腐汤酿青椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼

随着人们生活水平的提高,对一日三餐的要求从吃饱提高到了吃好,更讲究对菜肴的品味,要求菜肴色、香、味、形俱佳。以下是我分享给大家的关于菜谱大全带和做法，一起来看看怎么做吧!

好吃易做的家常菜

一.四宝猪肚汤

【材料】

猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc

【调味料】

盐1/2茶匙、米酒1茶匙

【作法】

1.猪肚加盐搓洗干净,再加醋(材料外)搓洗干净备用。

2.将作法1的猪肚放入滚水中汆烫,刮去白膜后,与姜片、葱段一起放入电锅蒸30分钟,取出猪肚放凉切片。

3.蛤蜊泡水吐砂;香菇泡发去蒂;金针菇去蒂洗净,放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。

4.白萝卜去皮,切长方条状,再放入滚水中汆烫,捞起沥干水份后铺于汤皿底部,再放入作法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和作法2的猪肚,加入所有调味料和水,放入蒸锅中蒸1小时即可。

二.五彩糖醋鱼

【材料】

市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克

【调味料】

蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙

【作法】

1. 姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块。

3. 将市售炸鱼放入大盘中,淋上作法2的五彩糖醋酱即可。

ㄧ般年节拜拜用的炸鱼,再来做此道料理最省钱方便,但有时候市场炸鱼的方式只为了让鱼的外皮呈金黄,里面鱼肉通常不太熟,所以再做成糖醋料理时,要稍微煮久ㄧ些。

菜谱大全带和做法

一、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

二.鱿鱼炒五花肉

主料：鱿鱼(干)350克五花肉350克

辅料：植物油1勺食盐1勺姜1小块香芹100克红尖椒1个鱼露1勺老抽1勺生抽1勺江米酒2勺

做法

1.把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡

3.用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断

4.把鱿鱼切成长条

5.香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝

7.煮过的五花肉过冷水后切片

8.热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒

9.五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味

10.接着加入鱿鱼翻炒

11.调入适量米酒和鱼露提味

12.鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅

13.调入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可

三.蒜苗炒腊肉

【材料】

腊肉150公克、蒜苗3根、蒜头3颗、红辣椒1条

【调味料】

糖1小匙、米酒1大匙、鸡粉1小匙、香油1小匙

【作法】

1. 先将腊肉切成薄片,放入滚水中汆烫去咸味,再捞起沥干水份备用。

2. 先蒜苗洗净切片;红辣椒、蒜头都切成小片状,备用。

3. 先取一炒锅,加入1大匙沙拉油,再加入作法1汆烫好的腊肉片,以中小火慢慢煸香。

4. 先于作法3中加入作法2的材料和所有调味料,以大火翻炒均匀至入味【肉末黄豆芽炒韭菜】即可。

在冬天利用蒜苗做各式料理正对时,既便宜又美味,用来炒腊肉不仅衬托出肉的香

气,也能中和腊肉的重口味,才不会越吃越腻。

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40种家常菜做法

6.把五花肉去皮，冷水下锅，加入姜丝煮至五花肉断生

【肉丝尖椒烧茄条】

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

【小白菜炒香菇】

材料：小白菜克、香菇克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净

2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段

3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味，炒至变软

5.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘

【肉末豆腐】

食材：豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉

1.将豆腐切成均等的小块，猪肉切末，葱切葱花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，淀粉放在碗内，加入半碗水搅匀调成水淀粉待用

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐，水开后煮2-3分钟，捞出沥水待用

3.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒炒出红油，下入葱姜蒜炒香

4.下入肉末，翻炒至肉的颜色变白，淋入料酒，生抽翻炒均匀，加入半碗水，鸡精烧开

5.下入豆腐中火煮制入味，期间晃动炒勺防止糊锅（不要用锅铲翻动，豆腐嫩容易碎）

6.待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出装盘，撒上香菜即可

【炒三丝】

材料：绿豆芽克、干豆腐3张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蒜2瓣 、米醋少许

1.食材备齐，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净

3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水3-4分钟，捞出沥水待用

4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入干豆腐丝，盐，翻炒均匀，下入韭菜快速翻炒均匀，盛出装盘即可

【酸辣白菜】

材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片

5.下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【肉丝炒蒜苗】

材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净

2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段

3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火

4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色

5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【酸辣土豆丝】

材料：土豆2个、油盐适量、葱5.放进芝麻油、木薯淀粉，搅拌100种最常吃的家常菜单。1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙

1.将土豆去皮洗净，土豆顺长先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样切土豆时就不会滑，先切成片，在切成丝，丝的粗细要均匀些，这样炒制好后能保持成熟度一致

2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡，洗去淀粉，捞出，在投洗一遍，这样土豆丝就不会发黑，炒制时不会发粘

3.将干辣椒切去两端，去籽不用，在切成段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末

4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花、姜末，干辣椒段爆香

5.入土豆丝大火翻炒，在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟（如果炒制时太干，可以一边炒一边分次少淋些水）

6.加入盐，在淋入1勺醋，快速翻炒均匀，在加入蒜末翻炒均匀，关火盛出装盘即可

黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许、

1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽投洗干净

2.将韭菜切成小段，猪肉切成末

3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色

4.下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生

5.下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可

【手撕包菜】

1.将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

2.放在水中投洗干净，捞出沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了）

3.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

5.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

7.下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可

【番茄炒鸡蛋】

材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法：

1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀

2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉

3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水

4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了

5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太 长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用

6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好

7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可

家常小炒菜谱1000大全，食谱大全窍门

做法：

提起家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人问食谱大门，另外，还有人想问家常菜1000道菜谱，你知道这是怎么回事？其实家常炒菜菜谱大全，下面就一起来看看食谱大门，希望能够帮助到大家！

家常小炒菜谱1000大全

1、家常小炒菜谱大全:食谱大门

家常菜谱｜美味家常菜做法窍门，款款美味！年夜饭16道硬菜。

家常菜大全

尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。

原料：牛肉末、尖椒、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。春节家宴20道菜。

2、搅打均匀，腌制15分钟入味。

3、辣椒切成末。

4、葱姜各左右切末。50种简单易学家常菜。

5、热锅凉油爆香葱姜。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入牛肉末快速炒散

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。

11、淋入少许香油即可出锅。50种最常吃的家常菜菜名。

香辣土豆牛肉

原料：牛肉，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个，姜1块，蒜2-3瓣，生抽2汤匙,，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，冰糖2颗1.材料准备好。

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用。

3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。40种家常小炒。

5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮水。500种家常菜。

6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。下饭小炒500款素菜。

7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。家常菜谱500例。

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。招待客人的30常菜。

10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。

11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。

13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。小炒108菜大全。

14.待汁收的调入适量盐即可。

鱼香肉丝

原料：猪瘦肉、冬笋、、胡萝卜，葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉1.准备材料。

2.将将泡发的切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

5.炒至变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加剁椒、蒜末、姜末炒香。二十道简单易做家常菜。

6将肉丝翻炒均匀。最下饭的十道素菜。

7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。十道孩子爱吃的下饭菜。

8然后下入玉兰丝和丝大火煸炒片刻。

9倒入芡汁。待汤汁时加葱花翻炒均匀即可。

农家小炒肉

原料：带皮五花肉克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许1、准备所需材料。家庭小炒500款。

2、五花肉洗净后切成薄片。经典小炒100款。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。家庭小炒500款菜谱。

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。家常烧丝瓜拌金针菇十道简单高端大气上档次的菜。菜6000例菜谱。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油，并且肉变金后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。

小炒鸡块

原料：三黄鸡克，植物油30克、辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。

2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

3、用辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。

4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀分出香味。80个家常小炒。

5、加酱汁翻炒均匀。

6、加少许水翻炒几分钟。

7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。

8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。

麻辣香锅鸡翅

原料：鸡翅、土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒1、准备原料。

2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

家常炒菜菜谱大全

3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。

4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。

5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。

7、一面熟了后再翻面煎。最简单的十个菜。

8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。

10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。冬天家庭小炒500款菜谱。

11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。家常小炒6000例 菜名。

13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。

14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。

以上就是与食谱大门相关内容，是关于食谱大门的分享。看完家常小炒菜谱1000大全后，希望这对大家有所帮助！

家常菜有哪些好吃的菜谱

材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

一：虎皮青椒

8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。

材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖

步骤：

1：将青椒洗干净，蒜剥好。

2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。

3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。

6：将青椒出锅盛碗备用。

8：加入酱汁，翻炒均匀。

9：出锅上盘开一吃啦。

二：红烧排骨

材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。

步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。

2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。

3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟

4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。

1.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。

4.宫保鸡丁是的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。

5.肉末烤茄子是的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹饪简单。秋天，四季豆又嫩又好吃。这道菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

鸡米花

主要食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉。 详细做法：

1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。

2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。 3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。 4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。 如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。

然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。 5.做好的生坯。

6.取油锅，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。吃的时候配点蕃茄酱。

珍珠元子

主要食材：猪肉馅，糯米，盐，生抽，料酒，胡椒粉，油，淀粉，鹌鹑蛋，小葱，姜，莲藕末。

详细做法：

1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。

2.猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。

3.将拌好的肉馅撮成圆球。

4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。

5.蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

PS：

1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。

做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。 2.糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。

家常菜有哪些好吃的菜谱？

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

1.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。

4.宫保鸡丁是的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。

5.肉末烤茄子是的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹饪简单。秋天，四季豆又嫩又好吃。这道菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

肥肠焯水3分钟后控干水分杂烩

在过去，南部县的乡民们出于经济原因，有时会把猪肥肠、猪肺、萝卜等食材一锅炖制成杂烩。后来，在此菜基础上演变出了如今的肥肠杂烩这道菜。

新鲜猪肥肠克、猪肺200克、白萝卜200克、海带200克、猪血块150克、香菜叶、姜块、葱结、豆瓣酱、八角、桂皮、、陈皮、姜片、葱段、蒜粒、干红花椒、盐、胡椒粉、菜油各适量

制法：

1.把新鲜猪肥肠和猪肺分别初加工并治净，改刀成块和片，下入加有姜块、葱结的开水锅汆水，捞出来沥净水，再下入净锅里干煸，至水分干后，倒出来待用。另把白萝卜去皮后改刀成块；海带泡发好后，改刀成块，均待用。

2. 往锅里倒入菜油烧热，下入豆瓣酱、八角、桂皮、山柰和陈皮翻炒，再加入姜片、葱段、蒜粒和干红花椒炒出香后，掺入适量清水。待其烧沸，放入煸干水分的肥肠块和猪肺片，再下入萝卜块和海带块，用小火慢炖约半小时。其间下入猪血块，并调入盐和胡椒粉，至食材炖熟时，起锅装盘，撒些香菜叶，即可。

炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的，要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦！

豆角焖饭

豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。

黑白菜

木耳泡好撕成小块，“白菜帮”(不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就不多熟了，放盐起锅。

家常菜菜谱做法大全

7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。

无论是想要减肥的女孩子还是家庭主妇们，家常菜都是必备技能，但是每天都要做家常菜，却总是感觉缺乏新鲜感，下面就为大家整理了一些简单易学的家常菜菜谱及做法，让你的餐桌更加丰盛可口。

1. 地三鲜：

材料：土豆、西红柿、茄子各一个，

蒜末、生姜、盐、生抽适量。

1）土豆去皮切小块焯水后捞出备用；

2）茄子去皮切小块也焯水后备用；

3）锅内热油，放入蒜末和带皮的姜片爆香；

4）放入所有材料，翻炒几分钟， 加入适量盐和水，小火焖煮至土豆熟烂即可。

2. 麻婆豆腐：

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、淀粉、香油适量。

1）豆腐切成小块，焯水备用；

2）锅内倒入少许油，放入瘦肉末煸炒至变色；

3）加入姜葱末和豆瓣酱爆香，然后倒入适量水烧开之后加入和豆腐，再放入适量盐和生抽煮开，调入生粉勾芡，再淋上香油和葱花即可。

3. 糖醋排骨：材料：猪里脊肉，豆芽菜，辣椒面，生姜丝，蒜蓉，盐适量。

材料：猪排骨，白糖，醋，盐，葱姜蒜适量。

1）将排骨切成块洗净揩干备用；

2）锅热油将批骨煎黄，加入葱姜蒜翻炒几下，然后放入适量的白糖和醋，再加入一碗水烧开煮30分钟左右；

3）将排骨捞出来，锅中剩余的汁收到浓稠即可。

4. 水煮肉片：

1）将猪里脊肉切成薄片，加入老抽、盐和淀粉搅拌均匀，将豆芽焯水备用；

2）锅中放油，加入辣椒面、姜末炒香，再加入少许盐；

3）倒入开水，放入切好的肉片和豆芽焯水，煮熟捞出，放入碗中倒上热油，撒上葱末和蒜蓉即可享用。

5. 青椒炒肉：

材料：青椒，猪肉，葱姜蒜，盐，生抽、色拉油适量。

1）将猪肉切成薄块，加入少许盐和生抽腌制；

2）锅热油，放入姜和蒜爆香，放入肉片翻炒几分钟后再放入大块的青椒，加一点盐和糖调味，翻炒至青椒变软即可。

6. 番茄炒蛋：

材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐、糖、生抽、葱花适量。

1）将番茄切成块，鸡蛋打散备用；

2）锅中放油，烧热后加入番茄煮至熟软，撒少许盐和糖调味；

3）推至锅边，倒入鸡蛋液，煎熟翻炒均匀后，再将番茄和鸡蛋混合在一起，加入生抽和葱花拌匀即可。

7. 蒜香虾：

材料：虾仁，大蒜，盐，生姜粉，白胡椒粉，清水淀粉牛奶适量。

1）蒜剁碎备用，虾仁去头去壳；

2）虾仁中加盐、生姜粉和白胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右；

3）锅中倒油，加入蒜末爆香，放虾仁炒至变色，加入清水淀粉牛奶混合物，煮成浓稠状态即可。

8. 手撕包菜：

材料：包菜，蒜末、姜片、盐、生抽、鸡精、白芝麻适量。

1）将包菜洗净切片，在开水中焯烫备用；

2）锅中放油，加入蒜末和姜片爆香，放入焯好的包菜翻炒均匀，调味加入盐、生抽和鸡精翻炒，撒上白芝麻即可。

以上几道家常菜菜谱简单易学，不占用太多时间，具有很高的实用性。在平凡的日子，动手做一些美食，不仅可以表达对家人和朋友的关爱，更可以让生活变得更加温馨和美好。

经典家常菜谱大全

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

经典家常菜谱大全

2. 热锅,爆香姜后,将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱。

经典家常菜谱大全，家常菜是指我们经常在家也可以做的美食，其实生活中有很多适合自己在家做家常菜，自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿,感受家人般的温暖和心安,以下分享经典家常菜谱大全。

经典家常菜谱大全1

孩子爱吃的蒸肉饼的做法

我用这种梅头肉做肉饼

三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好

一小段山切成碎，从削皮开始一定要带上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看个人喜好，可以轮着做，我宝宝最喜欢玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的，用来煲粥、炖汤、清炒我都喜欢。

调料的.勺子是普通瓷更

肉馅和山碎倒一起，加入淀粉2勺（我喜欢用老家的番薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水，我喜欢汤汁多一点的

玉米馅的，用半根甜玉米就可以了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了

调料

水开后放蒸锅里蒸15分钟

蒸熟后撒上灵魂葱花，开吃，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养

隔三五的蒸一次，孩子的家常菜

经典家常菜谱大全2

爆汁香煎豆腐的做法

蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

准备适量生粉，鸡蛋打散备用

老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去

锅中放入适当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要保证每块豆腐都吸入酱汁，撒上葱花，完事~倍儿下饭！

经典家常菜谱大全3

可乐鸡翅的做法

鸡翅改刀比较入味

先焯水，去腥和血沫

料酒去腥

下鸡翅帮它们洗个澡

洗干净出锅

不想吃太油的不要放那么多油

把鸡翅全部煎一下

煎成稍微有些黄就可以了，比较香

放一勺生抽

放一勺蚝油

放老抽上色

蒜姜适量，去腥

可乐适量，根据个人口味放

焖上15到20分钟

炖好啦，颜色是不是很漂亮

撒点芝麻，好看又增香

配上大米饭完美

家常的菜谱有哪些

鸡翅对半切开

1.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

3.麻婆豆腐是2.泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。

4.宫保鸡丁是的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。

5.肉末烤茄子是的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹饪简单。秋天，四季豆又嫩又好吃。这道菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

50种最常吃的家常菜菜名，100道家常菜谱菜名有什么？

做法：

提起50种最常吃的家常菜菜名，大家都知道，有人问100常菜谱菜名有什么？，另外，还有人想问家常菜菜名，，你知道这是怎么回事？其实50种最常吃的家常菜东北，下面就一起来看看常菜谱菜名有什么？，希望能够帮助到大家！

5）调入盐巴，不要太咸，出锅前淋点生抽即可。

50种最常吃的家常菜菜名

1、50种最常吃的家常菜菜名:常菜谱菜名有什么？

2、50种最常吃的家常菜菜名:家常菜菜名，

3、50种最常吃的家常菜菜名:50种最常吃的家常菜东北

4、50种最常吃的家常菜菜名:30种最常吃的家常菜

农家炖三色农家尖椒鸡农家小炒肉

农家小豆腐糖拌菜心麻酱白菜丝炒虾仁鸡蛋

糖醋煎蒸大排拔丝土豆锅爆肉

糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁家庭请客必备20道一菜。

麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片锅肉

鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉适合请客的12常菜。

东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕家庭聚餐菜单14个菜。

红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉100例经典炒菜名字。

红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘16道漂亮家宴菜。

鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅

毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子

蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼

百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿年夜饭16道硬菜。

凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨

酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡

脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐

茄汁冬瓜排三丝敲鱼藕片汤糖醋素排骨

五香花生鲜蘑豆腐鲜蘑菇炖豆腐香菇豆角

宋嫂鱼羹斩鱼圆糟烩鞭笋冬冬菇托儿白汁全鱼凉拌豇豆椒油炝芹菜水饺豆沙煎饼

锅酥牛肉姜汁炝青瓜条冬瓜连锅汤招待客人超有面子的菜。

红烧猴头蘑炝豆腐清蒸鲥鱼南瓜炒虾米

甜椒南瓜汤姜拌藕辣油里脊丝苦瓜粥

干烧荷包鱼火腿鱼白鲞扣鸡干菜焖肉

韭菜墨鱼丝韭菜肉片汤枸杞莲子鸡汤凉拌藕片

三鲜冰豆腐猪尾浓汤清炸麻雀拔丝蜜桔

煎酿斑翠椒爆蜗牛田园蘑菇沙拉芹菜牛肉丝

杭三鲜蒜泥茄子炒虾仁腰果仁乳椒空心菜请客18个菜菜单。

酱腌紫茄炒胡萝卜酱三彩猴头四宝

养生菜根万子酥鸭杭州素火腿炝炒西兰花上得了台面的硬菜。

豇豆烧肉酸辣青蚝浓香鸡块鲜蘑蒸鸡

5、50种最常吃的家常菜菜名:种最常吃的家常菜

针对我们每日的饮食搭配而言，应该是早上吃饱了，下午吃好，晚上吃少，可是有的人由于大白天工作中的原因，较为高度重视晚饭，这便会导致晚饭吃的比较多，并且常常吃一些油腻感的、量较为高的食材，实际上这对健康是没有益处的，晚餐应当吃少，吃得尽可能简易一些，下边我们就来简易的了解一下合适晚上吃的家常小炒。小炒108菜大全。

合适晚上吃的家常小炒

鸡丝红薯粉皮好吃的菜名100种。

用绿豆粉制成的红薯粉皮经温小水泡软以后，加上自做的鸡丝，制成的鸡丝红薯粉皮是夏天很火爆的一道凉拌菜，绿豆粉皮具备清热去火的实际效果，鸡丝营养成分粉丝，而且不油腻感，二者相辅相成，备受家庭美食热烈欢迎!

油麦菜拌粉丝经典热菜100款。

喜欢吃油麦菜和粉丝的人不在少数，俗话说得好百菜比不上大白菜，由此可见大白菜在大家心中中的影响力，白菜营养使用价值丰富多彩。油麦菜拌粉丝合适家中的女性朋友服用，这一传统节日能够试着哦!

丝瓜作为夏天的当季蔬菜，是夏天最火爆的一道蔬菜水果，丝瓜擦成丝和金针蘑拌在一起，脆响可口，不油腻感，这家常小菜小孩非常喜爱，

红烧杏鲍菇

主要材料：香菇克、生猪肉克

50种最常吃的家常菜东北

辅材：鲜虾克80个家常小炒菜名字。

调味品：食用油适当、食用盐3克、味精1/4勺、姜3克、麻椒1/2勺子、米酒3ml、芝麻油2勺子、木薯淀粉2ml、番茄沙司2炒勺、芝麻适当、五香粉1/4勺、大葱15克、果汁2炒勺、白砂糖3克、白米醋少量1.将生猪肉清洗，剁碎饺子馅100常菜小炒。

2.麻椒用温开水侵泡10分钟，将麻椒沥出，用泡过麻椒的水一点点添加饺子馅中，向一个方位拌和上力。放进适当盐、味精、五香粉、米酒、木薯淀粉，搅拌。静放20分钟，腌渍进味

3.鲜虾去除沙线，清洗干净春节家宴20道菜。

4.将鲜虾剁碎馅，放少量盐、米酒抓翻拌后，放进配有饺子馅的海碗中。葱切末放进，姜切末后挤压生姜水滴进。放进少量白砂糖，搅拌成馅招待客人的30常菜。

6.香菇清洗，切去两边

7.刀竖直切至菇内三分之二处，再在旁边2公分上下处断开，切割成夹形

8.放进适当包馅，做了所要用的所有菇夹

9.水温烧至六成热上下，逐一放入菇夹，炸约30秒上下定形后轻轻地，使之遇热匀称。转至低火，炸至饺子馅烂熟

10.捞起来菇夹，转火灾，油温高些后再度放入菇夹，炸至表层色调变深，用漏勺盛出菇夹

11.另取一个炒菜锅，烧至发烫后放进少量油，油温高后转文火，放进蕃茄沙司、果汁、适当白砂糖、少量盐、适当冷水，搅拌成料

以上就是与常菜谱菜名有什么？相关内容，是关于100常菜谱菜名有什么？的分享。看完50种最常吃的家常菜菜名后，希望这对大家有所帮助！