简单易做的蛋糕 简单易做的蛋糕做法

蛋糕的做法大全

1、提前将面粉过筛备用。

蛋糕的做法大全

简单易做的蛋糕 简单易做的蛋糕做法

简易、9.再170度烤10分钟;简单蛋糕的做法大全

蛋糕的做法大全?

海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、高，是居家烘焙的入门级蛋糕。

配料

制作过程

2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。

9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可

蛋糕有很多种做法的，生日蛋糕，芝士蛋糕，杯子蛋糕,戚风蛋糕,翻糖蛋糕,蛋糕卷,乳酪蛋糕,海绵蛋糕,慕斯,奶油蛋糕等，做法种不相同，首先要知道自己要做哪种蛋糕再针对性的去搜索 。这里一些适合新手制作的：

蛋糕的简单做法？

自制蛋糕简单做法如下：

准备材料：4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。

1、把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。用筷子或自动打蛋机打蛋液，一直打到蛋白硬性发泡，即使把碗倒过来，蛋白也倒不下来，类似于奶油状才可。用筷子打的话，一般十五分钟可以搞定。

2、搅蛋黄：在蛋黄里面加2勺糖，再加3满勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以。在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。

3、蛋白蛋黄混合：用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放进步骤2的蛋黄中。用勺子将蛋白和蛋黄上下搅拌均匀，注意一定要上下搅拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕不会发起来。然后再加入另外一半蛋白，继续用勺子上下搅拌均匀。

电饭煲做蛋糕的方怎么做蛋糕，自己在家应该怎么做蛋糕法,

做法3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。：

首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar

Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G

做法：

1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；

2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；

3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，加入柠檬汁；

4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；

5、预备7寂枰恢唬璧淄恳坏阌停ū愕案h好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，就是用牛油纸）；

6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的h炉内，h40至50分钟即成。

怎样做蛋糕

之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P

电饭锅版鸡蛋糕：

☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角考，其实关系不大）

☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法：

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）

没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P

将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）

7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

小米蒸蛋糕的做法，香甜绵软营养好吃不上火，谢老铁们支

掌握这几点，蛋糕一定会做成功！蒸的蛋糕特别好吃！

打发好的面糊醒发三十分钟

面粉要低筋的

你属什么呢？

做法，简易小蛋糕怎么做好吃，简易小蛋糕的家常做法

5、把100G低筋面粉加到搅好的蛋黄里，搅匀（注意，搅的时候不可以一直顺着一个方向，要左三圈右三圈，以免起筋）

材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里滴点醋（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

7、把黄油和牛奶加入蛋黄细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

有什么简单易制作的蛋糕适合初学者？

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昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法。

冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可，记得，不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻，假如真的有需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让它融化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

简单易做的巧克力蛋糕制作方法

6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，将烤箱预热。上下火、180度10分钟。

简易巧克力蛋糕：

原料：手指饼干60至80克，黑巧克力200克，黄油150克，杏仁粉120克，奶酪140克，鸡蛋4个，绵白糖150克，牛奶3汤匙，糖粉30克，巧克力60克，淡奶油毫升。

做法：

1、手指饼干用擀面杖碾碎；

2、在活底蛋糕模内壁抹一层黄油8至9寸，然后在底部铺一汤匙手指饼干碎，其余的饼干碎放置一旁待用；

3、全部黑巧克力放入一个小碗中，隔水小火加热至完全融化，期间用勺子搅拌加速融化，溶化后放置一边待用；

4、软化好的黄油和绵白糖放在不锈钢盆中，用4、加热：电饭锅插上插头，按下煮饭键，锅边摸着有点热的时候就可以了，这叫做预热。倒入一点点食用油在锅底，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅。用手在桌上震几下，把里面的空气泡震出去。按下煮饭键。把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，继续闷；20分钟以后，再按一次煮饭键，继续闷20分钟。即可。打蛋器打发到变蓬松颜色变白的状态；

5、分四次放入鸡蛋，也就是一次放入一个鸡蛋，搅拌均匀；

6、把剩下的手指饼干碎、融化的巧克力、3汤匙牛奶、杏仁粉、奶酪一起放入盆中，搅拌均匀；

7、烤箱开始设置到200度上下火预热10分钟；

8、搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平后，放入预热好的烤箱，上下火中层烤40至60分钟即可；

简易做蛋糕的方法简单 简易做蛋糕的方法介绍

1、工具/原料：鸡蛋，白糖，面粉，玉米油，牛奶。

2、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。

3、用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦。

4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。

5、准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力7、蛋黄糊搅拌好后，取出大盘中1/3的蛋白霜加入到蛋6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再取1/3加入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。

6、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟。

7、烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦。

简易蛋糕的做法

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;状态材料基本够了

问题是你缺一个重要工具

电动打蛋器

这个方子是我以前用微波炉做的时候用的

用电饭锅也可以

但是时间我就不确定了

材料：低筋面粉100g，鲜鸡蛋3个，纯牛奶，调和油，食盐，白醋，白糖，普通家用汤勺一个（瓷的那

种）

步骤：

1、把蛋黄和蛋白分别打在两个碗中

2、在蛋黄里加入两勺白糖，搅拌至白糖融化

3、把蛋白用筷子或打蛋器搅出泡沫，加入四勺白糖（相信我，不会太甜）然后拼命搅，让白糖全都融化，且蛋白变成乳白色，没有蛋清液为止。（能打成泡沫当然更好，不过会很累）搅的过程中加入一点点盐和白醋，用来去除蛋白的腥味。

4、在蛋黄里加入三勺调和油，五勺纯牛奶（一勺一勺加，搅匀了再加下一勺）

6、把搅好的蛋黄和蛋白混到一起搅匀

7、在微波容器里抹一层油，倒入混好的糊糊约一厘米，放到微波炉里微波（高火）三分钟左右（我每次是弄三分十五秒）

注意：微波的时候一定要在容器下面垫两根木头（或者竹子）筷子，否则会糊，烧烤架太高了，底部也会糊

蒸蛋糕的方法和步骤

(10)90克低筋面粉;

蒸蛋糕是一种简单易做的甜点，其口感松软，味道香甜。以下是蒸蛋糕的详细制作方法和步骤： 材料：

面粉：500克

砂糖：适量

鸡蛋：5个

牛奶：适量

植鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。物油：适量

泡打粉：适量

香草精：适量（可选） 步骤：

首先，将烤箱预热至170°C（340°F）。

把鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。加入适量的香草精，可根据个人口味添加。

慢慢地加入面粉、泡打粉和牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。确保所有材料都混合均匀。

在烤盘上刷一层植物油，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄酥脆。

在蛋糕完全冷却后，切成块状。如果喜欢，可以在蛋糕上撒一些糖霜或蜂蜜来增加口感。 注意事项：

在搅拌蛋糕糊时，一定要确保所有材料都充分混合，否则会影响蛋糕的口感。

根据个人口味，可以调整砂糖和牛奶的用量。

如果想要更健康的版本，可以使用全麦面粉或低筋面粉代替普通面粉。

在切割蛋糕时，一定要使用锋利的，并且要确保干净卫生。

如果想要增加蛋糕的风味，可以在制作过程中加入坚果碎、干果等配料。

家庭如何制做最简易的蛋糕？

蛋糕：9只蛋糕，9汤匙糖，9汤匙蛋糕粉（低筋粉），1茶匙泡打粉，1汤匙油

工具：电饭锅一个

配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦!