毛豆蒸肉末的做法 毛豆蒸肉末的做法视频

毛豆怎么做好吃呢

把细长紫茄子，每个十字花切成4条，然后上锅蒸。葱切成葱碎，姜切成末，小米辣切圈。起锅烧油，把葱姜小米辣都放进去，再把剁好的肉馅放进去，再加入酱油，盐，蚝油，味精，直到肉末变色马上出锅。将炒好的肉馅浇在蒸的茄子上面，肉末茄子就做好了。

想要吃到美味的'且与众不同的毛豆，举要动脑筋去思考有什么做法是适合毛豆的，下面的这些做法就很特别，一起来了解一下。欢迎阅读！

毛豆蒸肉末的做法 毛豆蒸肉末的做法视频

毛豆的做法

清炒毛豆虾仁

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 材料

虾仁12-15只、冷冻毛豆1碗、杏鲍菇1-2支、蒜末适量、姜末适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。

做法

冷冻毛豆先退冰;虾仁剖背去除肠泥，用盐及少许米酒抓一下。

接着起油锅爆香蒜末及姜末，加入虾仁拌炒变色，先盛起备用。

再加些许油，加入毛豆及杏鲍菇，再加入虾仁拌炒，加少许水、盐及胡椒粉调味，起锅前倒几滴香油，即可。

草莓毛豆炖饭

材料

橄榄油2大匙、白米1杯半、洋葱半颗、蔬菜高汤900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西里末2大匙、鲜奶油50ml、盐适量、胡椒适量。

做法

白米洗净沥干,毛豆川烫去皮,洋葱,巴西里切末,草莓切丁备用。

然后在热锅中加橄榄油炒软洋葱末。

续加白米及草莓丁翻炒一下。

一点一点加入蔬菜高汤开始煮炖饭。

待饭煮至喜好熟度后,拌入鲜奶油,巴西里末及毛豆,并以适量盐及胡椒调味。

将炖饭盛盘,以草莓和巴西里装饰就完成了!

肉末炒菜脯毛豆仁

材料

猪绞肉300g、毛豆仁(半熟)两杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜头8瓣、辣椒2根、樱花虾少许。

做法

把菜脯、辣椒、蒜头切末。

热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来。

将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯。

加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透。

起锅前加入蠔油就好了喔。

鸡肉和毛豆可以一起吃吗

1、准备毛豆，猪肉，蒜和姜。

本来这么嫩的毛豆米准备加一个鸡蛋再切点肉片进去烧汤。小朋友看到就说，毛豆米不是应该跟鸡腿一起红烧才好吃嘛。我不管，我只要吃毛豆米烧鸡腿。就这样，汤没有烧成，直接用两个去皮的鸡腿肉烧了一盘。很嫩搭配鸡腿肉确实非常好吃，果然还是小朋友会吃呢。

做法

【毛豆米烧鸡腿肉】

主要食材：新鲜毛豆米，去皮去骨鸡腿肉，生姜蒜香葱等。

具体做法：

1，毛豆米现剥现吃，这个很嫩，我就没有焯水了，直接烧制的。鸡腿去皮去骨后再切成小块，别问我为什么去皮，仅仅只是孩子不吃鸡皮而已。鸡肉放到一个大碗里面，加盐，生抽，料酒腌制入味。

2，起油锅，生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅，大火快炒至鸡肉变色。

3，倒入毛豆米再次翻炒，毛豆米很嫩，多翻炒几次完全可以熟的。

4，翻炒之后，一次性倒入足量的开水，没过鸡肉就可以了。烧开之后转小火，加一勺蚝油进去，烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐，鸡肉是腌制过的，毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。虽然现在很多市场上卖的鸡肉都不太敢愿意多食了。不过，家里的小朋友非常喜欢吃鸡肉，我还是会偶尔买一些鸡腿鸡翅回来烧一烧的。毕竟营养还是有的，不能因为现在鸡不安全就一点儿也不吃了吧？这也不现实，再也有也不可能天天都能买到自家散养的鸡呀！

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。虽然现在很多市场上卖的鸡肉都不太敢愿意多食了。不过，家里的小朋友非常喜欢吃鸡肉，我还是会偶尔买一些鸡腿鸡翅回来烧一烧的。毕竟营养还是有的，不能因为现在鸡不安全就一点儿也不吃了吧？这也不现实，再也有也不可能天天都能买到自家散养的鸡呀！

你好，朋友

个人认为鸡肉和毛豆是可以一起吃的，

两者的营养价值还是比较高的，

更有利于人体的吸收和健康，

谢谢。

雪菜毛豆的做法

5、加水，加盐大火煮至毛豆软烂。

雪肉末毛豆炒土豆的做法步骤66.放入盐，鸡精，水盖上锅盖，等到汤汁收干即可菜毛豆的做法：

主料：雪菜300克、毛豆150克、肉末100克。

辅料：盐3克、玉米油2勺、姜3片、干辣椒2个、料酒少许、白糖1勺。

步骤：

1、准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。

2、热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。

3、加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。

4、加入毛豆翻炒。

6、放入雪菜翻炒。

7、加入白糖炒匀，既可出锅。

肉末毛豆炒香干的做法

材料：

猪绞肉100克 毛豆150克 五香豆干2块 朝天红椒2个

调味料：盐1/2小匙 生抽1小匙 鸡精1/4小匙

制作方法：

1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈

食材2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。

3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。

4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。

5.加入烫过的毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水毛豆，及所有调味料。

6.再翻炒至毛豆的水份收干即可。

土豆的做法，肉末毛豆炒土豆怎么做好吃，肉

主料肉末200g毛豆子220g土豆1个 辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量小葱适量姜适量胡萝卜1根

肉末毛豆炒土豆的做法步骤11.准备好所需主猪瘦肉 500g料

肉末毛豆炒土豆的做法步骤22.胡萝卜，土豆切丁

肉末毛豆炒土豆的做法步骤33.肉末放入料酒，小葱，姜搅拌均匀，锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒

肉末毛豆炒土豆的做法步骤44.肉末煸炒至白色放入毛豆子

肉末毛豆炒土豆的做法步骤55.放入胡萝卜，土豆一起煸炒

肉沫茄子怎么做？

首先茄子不削皮切块后放入冷水中备用。把准备好的猪肉切成肉末，葱姜蒜切成丁。先把锅入放大量油加热，然后放入准备好的茄子块炸至焦黄，然后捞出备用。把油倒出少许后，锅内放入葱姜蒜翻炒，之后加入肉末翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒，把炸过的茄子放进锅中一起翻炒片刻后加入盐和调料出锅即可。

简单几步教您做出好吃的肉末茄子

1、茄子洗净擦干水，在茄子上刷一层油。放入预热好的烤箱中层，200度烤30分钟。2、锅烧热，放入适量油，放蒜末、葱花、辣椒翻炒。3、放肉馅翻炒至变色。 4、肉馅变色后放入料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油、糖翻炒至没有汤汁即可关火。 5、把烤好的茄子打开，把茄子肉搅一搅，然后放上炒好的肉馅再拌一拌，拌一拌味道会比较均匀。 6、再放入烤箱200度烤5—10分钟。 7、出炉撒香葱辣椒就完成啦！

茄子焯水后加水没过毛豆，盖上锅盖，开大火。，捞出沥干，将肉末加入配料，葱、姜、蒜等，炒出香味，加入茄子，大火翻炒，加适量水，煮2分钟即可。

茄子油炸熟，肉末豆瓣酱炒香加水加茄子

首先，把茄子切成长条，放锅里蒸8分钟，再调个酱汁，3勺生抽两勺陈醋半勺蚝油半勺老抽，一勺白糖，一点点盐，一勺淀粉，加入清水搅拌均匀，油热下入肉末，翻炒均匀加入蒜末小米辣和蒸好的茄子，加入调好的酱汁，大火烧2分钟，烧至入味，加点小葱花上去就可以出锅啦。

肉末茄子怎么做？茄子去皮改花刀，用盐泡一泡，用淀粉上，油锅炸至金步骤黄，把调好的汤汁，放入茄子煮五分钟收汁即可。

肉末烧茄子怎么做？先把茄子切成条状，然后用盐腌制十分钟，茄子放入锅中，软后超出，倒入肉末，豆瓣酱翻炒，把茄子倒入，然后加入汤汁。

怎么做好吃，毛豆肉末粥的家常做法

主料

大米

505、毛豆捞出，放入冷水中迅速降温，降至常温，捞出控干水分。g

小米

50g

熟毛豆

50g

辅料

猪肉末

适量

1.把所需食6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。材备好

2.熟毛豆把皮去掉

3.肉片炒熟备用

4.把肉片切成末备用

5.把大米和小米淘洗干净放入电饭煲中，加适量的水

6.在放入毛豆和肉末

7.电饭煲按稀饭功能，大约一个小时以后，粥就做好了

8.上个成品图

烂肉毛豆的做法步骤图，烂肉毛豆怎么做好吃

12、多点 超级下饭菜肉末豆角加酸菜的做法 准备材料，豆角切小丁，小点入味点细酸菜洗干净，水抓干，然后在切碎然后肉切肉末大蒜，葱头切小段，放点盐，放肉末爆炒下变色，然后放豆角放点生抽翻炒均匀接着放挤干。

用料

水适量

番茄 一个

毛豆 500g

姜 半个

毛豆洗净。

把瘦肉剁成肉末，加一些姜末加淀粉抓匀。

锅内倒入适量的油，加一些姜末。

倒入肉末翻炒。

再加如毛豆翻炒一分钟。

汤汁快要收干的时候倒入切好的番茄。

然后加入适量盐和鸡精调味即可。

冻过毛豆怎么做好吃

5、盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可。以下是我为大家整理分享的冻过毛豆怎么做好吃，欢迎阅读参考。

做法：

冻过毛豆怎么做好吃 1

材料

黄鱼鲞、毛豆、料酒、糖、鸡精、葱花

1、黄鱼鲞切小块，毛豆剥好，备用。

2、首先起油锅煸炒毛豆，然后捞起备用。

3、再煸炒姜片出香味，倒入黄鱼鲞翻炒。

4、加料酒，加水，煮开，滚一下，倒入毛豆一起翻炒。

5、加糖、鸡精、葱花，装盘。

冻过毛豆怎么做好吃 2

主料：

毛豆适量、花椒适量、蒜适量。

1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。

2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。

3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。

4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。

5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。

冻过毛豆怎么做好吃 3

毛豆蒸肉饼

食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。

1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打，搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水，一直搅打到肉馅发粘上劲，加入切好的葱花拌匀。

2. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。

3. 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。

雪菜毛豆

食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、 油、盐。

1. 烧锅水， 加入几滴油和适量的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分。

2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，加入盐翻炒均匀即可。

肉末毛豆炒香干

1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。

2.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。加入烫过的毛豆，及所有调味料。再翻炒至毛豆的水收干即可。

毛豆烧鸡

食材：公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。

1. 将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块;毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水;香菇泡发后洗净沥水。

2. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内。

3. 加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火。待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅即可。

冻过毛豆怎么做好吃 4

做法一

原料

准备所需的毛豆50克，花椒15粒，精盐适量!

制作过程

1、将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

做法二

主料

盐水毛豆，毛豆八角，精盐，姜片。

制作步骤

1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较。

2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。

3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。

4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

做法三

原料

毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用;

2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

注意

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。

3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的`功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用等等，总之不错。

做法四

1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

做法五

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

2、逐个剪去豆荚的角。

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开。

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

小贴士

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅;

2、毛豆剪去豆角更容易入味;

3、盐的用量要比做菜的多点;

4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少;

5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁;

6、毛豆不必煮烂，断生即可;

7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。

毛豆的食疗价值

1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

3.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;

4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;

6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

结语 ：

通过上面的介绍，大家是不是对盐水毛豆的做法已经完全了解了呢?以上是我给大家介绍的盐水毛豆的几种做法，味道非常的点赞。如果想要吃上这么一道美食，不妨自己动手一做吧。希望我今天的介绍能够给大家带来帮助。

冻过毛豆怎么做好吃 5

材料

1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。)

冻过毛豆怎么做好吃 6

1、毛豆荚剥出新鲜的毛豆，用水洗干净毛豆上的白色物质，上锅蒸十分钟；瘦肉切丁、鲜红椒随意切丁；锅热油，烧至六成热，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒；紧接着放入红椒丁，加适量盐翻炒均匀即可。

2、 红椒毛豆算是湘菜中最常见的素菜了，我家的习惯跟别人稍有不同，都喜欢吃口感比较熟的毛豆，所以我做的时候通常都会先蒸一下再炒，而且炒毛豆火不宜太大，要不然毛豆会起一层皮，影响外观和口感。

3、毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。

4、夏天吃毛豆的好处主要有三个，一是夏天天气热，出汗多，流汗的同时会带走体内的一问部分钾，而毛豆富含钾，夏天适量多吃能帮助补充出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。二是毛豆富含的卵磷脂，是孩子们大脑发育必需的营养之一，有很好的益智作用哈。三是毛豆含有丰富缮食纤维，可以预防和改善天热带来的上火和便秘。