菠萝肉的做法 菠萝炒牛肉的做法

您好,今天天天来为大家解答以上的问题。菠萝肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

菠萝肉的做法 菠萝炒牛肉的做法

1、1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

2、2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入生抽、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制十小时。

3、3.坐锅点火倒油，放入青椒、红椒翻炒，加少许精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

4、4.坐锅点火倒油材料，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜片、葱段、辣椒、胡椒扮及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

5、5、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀备用。

6、6、菠萝、青椒、红椒切片；葱切段。

7、7、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出沥去油。

8、8、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回锅，放下青椒、菠萝炒拌均匀，调味料炒合上碟。

9、材料 菠萝，盐水，牛肉，白糖做法 1.菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。

10、2.将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。

11、 3.牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。

12、烹饪心得：菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。

13、 小诀窍特点：盐水能够破坏菠萝中“菠萝朊酶”的致敏结构，因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。

14、菠萝牛肉主料：牛肉半斤，菠萝分享菠萝咕咾肉的做法。

15、一个，调料：盐，糖，料酒，鸡精，蚝油做法1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。

16、2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。

17、3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。

18、这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。

19、菠萝不要煮太久，以免发酸。

20、菠萝，盐水，牛肉，白糖做法1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。

21、2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。

22、3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。