鸭血豆腐汤的做法 鸭血豆腐汤的做法视频

关于鸭血豆腐汤的做法，鸭血豆腐汤的做法视频这个很多人还不知道，今天怡怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

鸭血豆腐汤的做法 鸭血豆腐汤的做法视频

1、鸭血粉丝汤材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

2、步骤：1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

3、2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

4、3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾生抽 勺时捞起。

5、4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

6、5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。

7、将粉丝也放入汤碗内。

8、6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭鸭血汤的做法内即可。

9、营养价值：鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

10、因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

11、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

12、鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。

13、粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

14、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

15、鸭血粉丝汤原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)、精盐、味精、鸡精、香油(或辣油)各适量1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

16、2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

17、3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

18、4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

19、5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

20、鸭血豆腐汤做法1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;4、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;5、待汤再开，起锅盛入汤碗内，淋入香油即可。

21、我家里经常做的就是鸭血粉丝汤，锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。

22、捞出放入碗中，放入黄豆芽，鸭胗，鸭血，煮熟，并捞出来，放在粉丝上面。

23、另起锅，倒入老鸭汤、放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮开，就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。