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鲳鱼如何挑选
白鲳鱼和黑鲳鱼区别为：地理分布不同、形态特征不同、种属不同。
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一、地理分布不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼分布于印度西太平洋区，包括东非、红海、波斯湾、马达加斯加、马尔代夫、斯里兰卡、印度、安达曼海、日本、中国沿海、台湾、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、印尼、澳洲、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、帕劳、新几内亚、瑙鲁、密克罗尼西亚海岸等海域。
二、形态特征不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平；上下颌约等长；上颌骨达眼前缘下方；上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列；锄骨与腭骨无齿。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼臀鳍与第二背鳍略相似；胸鳍成镰刀状，胸鳍胸位，成长消失。体长可大55厘米。
三、种属不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目白鲳科白鲳属的白鲳种。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目鲹科乌鲹属的乌鲹种。
参考资料来源：
要挑选新鲜的鲳鱼，可以注意以下几点：
观察鱼眼：新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈，不塌陷。而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷且浑浊。
查看鱼鳞：鳞片完整、紧贴鱼身、有光泽的鲳鱼品质比较好。如果鱼鳞松弛易脱落、缺乏光泽，则可能不新鲜。
注意鳃色：揭开鳃盖，鳃丝颜色鲜红的较为新鲜。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色或暗紫色，说明存放时间长，不宜购买。
按压鱼身：轻压鱼身，如果按下的部位能马上回弹，说明鲳鱼新鲜。如果回弹很慢或是按压处出现凹点，就表明鲳鱼不新鲜。
了解鱼的品种：不同品种的鲳鱼价格和新鲜程度可能有所不同。例如，银鲳鱼口感更为鲜美，但因为人工繁殖难度大，基本是野生的，所以价格相对较贵。
在购买鲳鱼时，可以根据以上几点进行挑选，以确保新鲜度和口感。
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白鲳鱼和黑鲳鱼区别为：地理分布不同、形态特征不同、种属不同。
一、地理分布不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼分布于印度西太平洋区，包括东非、红海、波斯湾、马达加斯加、马尔代夫、斯里兰卡、印度、安达曼海、日本、中国沿海、台湾、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、印尼、澳洲、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、帕劳、新几内亚、瑙鲁、密克罗尼西亚海岸等海域。
二、形态特征不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平；上下颌约等长；上颌骨达眼前缘下方；上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列；锄骨与腭骨无齿。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼臀鳍与第二背鳍略相似；胸鳍成镰刀状，胸鳍胸位，成长消失。体长可大55厘米。
三、种属不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目白鲳科白鲳属的白鲳种。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目鲹科乌鲹属的乌鲹种。
参考资料来源：
要挑选新鲜的鲳鱼，可以注意以下几点：
观察鱼眼：新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈，不塌陷。而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷且浑浊。
查看鱼鳞：鳞片完整、紧贴鱼身、有光泽的鲳鱼品质比较好。如果鱼鳞松弛易脱落、缺乏光泽，则可能不新鲜。
注意鳃色：揭开鳃盖，鳃丝颜色鲜红的较为新鲜。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色或暗紫色，说明存放时间长，不宜购买。
按压鱼身：轻压鱼身，如果按下的部位能马上回弹，说明鲳鱼新鲜。如果回弹很慢或是按压处出现凹点，就表明鲳鱼不新鲜。
了解鱼的品种：不同品种的鲳鱼价格和新鲜程度可能有所不同。例如，银鲳鱼口感更为鲜美，但因为人工繁殖难度大，基本是野生的，所以价格相对较贵。
在购买鲳鱼时，可以根据以上几点进行挑选，以确保新鲜度和口感。
我认为是鲫鱼，因为鲫鱼肉质很细腻，而且含有蛋白质和各种矿物质，同时价格很便宜。
请教专业人士，这是什么鱼
白鲳鱼和黑鲳鱼区别为：地理分布不同、形态特征不同、种属不同。
一、地理分布不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼分布于印度西太平洋区，包括东非、红海、波斯湾、马达加斯加、马尔代夫、斯里兰卡、印度、安达曼海、日本、中国沿海、台湾、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、印尼、澳洲、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、帕劳、新几内亚、瑙鲁、密克罗尼西亚海岸等海域。
二、形态特征不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平；上下颌约等长；上颌骨达眼前缘下方；上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列；锄骨与腭骨无齿。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼臀鳍与第二背鳍略相似；胸鳍成镰刀状，胸鳍胸位，成长消失。体长可大55厘米。
三、种属不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目白鲳科白鲳属的白鲳种。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目鲹科乌鲹属的乌鲹种。
参考资料来源：
要挑选新鲜的鲳鱼，可以注意以下几点：
观察鱼眼：新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈，不塌陷。而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷且浑浊。
查看鱼鳞：鳞片完整、紧贴鱼身、有光泽的鲳鱼品质比较好。如果鱼鳞松弛易脱落、缺乏光泽，则可能不新鲜。
注意鳃色：揭开鳃盖，鳃丝颜色鲜红的较为新鲜。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色或暗紫色，说明存放时间长，不宜购买。
按压鱼身：轻压鱼身，如果按下的部位能马上回弹，说明鲳鱼新鲜。如果回弹很慢或是按压处出现凹点，就表明鲳鱼不新鲜。
了解鱼的品种：不同品种的鲳鱼价格和新鲜程度可能有所不同。例如，银鲳鱼口感更为鲜美，但因为人工繁殖难度大，基本是野生的，所以价格相对较贵。
在购买鲳鱼时，可以根据以上几点进行挑选，以确保新鲜度和口感。
我认为是鲫鱼，因为鲫鱼肉质很细腻，而且含有蛋白质和各种矿物质，同时价格很便宜。
乌鲳（学名：Formio niger）为乌鲳科乌鲳属的鱼类，俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及亚热带中上层鱼类。
白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？
白鲳鱼和黑鲳鱼区别为：地理分布不同、形态特征不同、种属不同。
一、地理分布不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼分布于印度西太平洋区，包括东非、红海、波斯湾、马达加斯加、马尔代夫、斯里兰卡、印度、安达曼海、日本、中国沿海、台湾、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、印尼、澳洲、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、帕劳、新几内亚、瑙鲁、密克罗尼西亚海岸等海域。
二、形态特征不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。口小，口裂水平；上下颌约等长；上颌骨达眼前缘下方；上下颌具细尖刷毛状齿，成带状排列；锄骨与腭骨无齿。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼臀鳍与第二背鳍略相似；胸鳍成镰刀状，胸鳍胸位，成长消失。体长可大55厘米。
三、种属不同
1、白鲳鱼：白鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目白鲳科白鲳属的白鲳种。
2、黑鲳鱼：黑鲳鱼为硬骨鱼纲鲈形目鲹科乌鲹属的乌鲹种。
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