海蜇的营养价值_海蜇头的营养价值

海蜇头的营养价值及功效

海蜇皮的含碘量高，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，因此针对缺碘造成的病症有防止功效，因为海蜇皮带有相近乙酰胆碱的物质，因此可以减少血压软化血管，海蜇皮还能清除胃肠，吸咐内毒素，美容养颜。

海蜇的营养价值极为丰富，海蜇当中含有丰富的蛋白质，以及大量海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头海蜇丝还是片。不管什么样的，做起来方法都是一样的。买回来泡四到八个小时。换水23次，直到味道不是那么咸就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不错，于是买了一些回来。的碘元素，含有脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素b1，维生素b2等营养成分。在日常的生活里大家都知道人体不可缺乏碘元素，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。选择吃海蜇来补碘的话是非常有效果的，海蜇中的营养含量非常丰富，尤其是碘元素含量颇高。吃海蜇能够起到清肺清肠之功效，比如在日常的生活里从事美发行业，纺织行业，多吃一些海蜇对身体是有很大保护的。海蜇还能够起到补碘以及增强免疫力的功效，在日常的生活里无论是大人还是孩子都可以多吃一些海蜇对身体起到很大的帮助。但是在日常的生活里脾胃虚寒的患者避免食用海蜇。

海蜇的营养价值_海蜇头的营养价值

海蜇的功效与作用营养价值有多高

7、将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、8、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。

1，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

柠檬，海蜇头含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。

加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。

2，海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

扩展资料：

吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。

另外，鲜海蜇不宜食用。必须经盐、白矾反复处理，脱去水和毒性粘蛋白后方可食用。

参考资料来源：央视网—夏季6道养生家常菜清心败火

参考资料来源：央视网—常吃烤禽易变老七类致病致癌食物应慎食

参考资料来源：百度百科—海蜇

参考资料来源：央视网—年海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的，口感及营养价值更上一层，海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。货，水产品可少不了哪些丰富的营养价值呢？

海蜇怎么吃营养价值高？

6、胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。

切成小条放进温开水里再泡一遍

需要姜和蒜瓣，提味又杀菌

姜切丝

姜蒜弄进去

倒老醋

倒酱油，可以直接食用的酱油哦

糖提鲜芝麻油提香

道还是可以的吃对于我10、拌匀，开吃!家的小醋缸来说，吃海鲜类的凉拌菜享受什么凉拌虾皮凉拌紫菜都是补锌补钙的佳品海蜇也是儿子爱的货儿子觉得好吃就一定是好吃的

海蜇头的营养价值和副作用

凉拌海蜇的`做法

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要1、补碘，海蜇头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，吃海蜇头能补碘。的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇的作用与营养价值

长期食用或者过量摄入的话，会损伤骨骼、大脑及神经系统。对于老年人而言，过量的铝元素蓄积在体内会导致脑组织产生变性，引发老年痴呆。对于儿童的话，则会引发儿童发育缓慢。

凉拌海蜇的营养价值

营养价步骤：值

凉拌海蜇的营养是相当丰富的，当然处理也麻烦，那么凉拌海蜇的营养价值是什么呢？

而且海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节不宜同食炎，防治肿瘤。

海蜇的三大保健功用讲解

4当然喜欢辣椒的可以放点辣椒，可惜，我过敏，无福消受海蜇沥干水份放进大碗、把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。

食用海蜇可以清肺清肠

蒜切末

海蜇不仅具有很高的营养价值，而且它还有一定的用价值，海蜇可以清热解毒、化痰软坚、降压消肿，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。尤其是对于一些患有支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等病症的患者有很好的改善效果。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，让身体保持健康状态。

食用海蜇可以补碘

食用海蜇可以增加免疫

海蜇的营养成分比较全面，尤其是其中的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等含量很高，这些营养元素可以增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

海蜇丝和海蜇头哪个好吃？

海蜇是人们喜欢吃的一类水产品，经常作为家庭菜肴享用。除此以外，海蜇还可以用，海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。而凉拌海蜇含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。

你好其实都很好吃的个人还是喜欢吃海蜇头。海蜇是一种海洋生物，很多人都特别喜欢吃海蜇。但是海蜇又分为海蜇头和海蜇丝，很多人都分不清海蜇头和海蜇丝。海蜇头和海蜇丝的区别是什么呢？海蜇头和海蜇丝的区别还是比较大的。海蜇头就是海蜇的头部，还有这个头的肉比较厚，吃起来也更脆一点。海蜇丝其实是海蜇的触角，所以海蜇丝的肉比较薄一点，吃起来没有海蜇头脆。但是海蜇头和海蜇丝的营养含量都是一样的，有很多人都特别喜欢吃美味的凉拌海蜇头和海蜇丝。凉拌海蜇头和海蜇丝不仅做法简单，而且也很美味。海蜇丝和海蜇头的外观区别

海蜇丝和海蜇头都是海产品，只是因为切成的形态营养价值三：所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效不同，所以叫法也不一样，海蜇丝就是切成丝以后的叫法，而海蜇头是完整的没有切的，都是相同的食材。

海蜇丝和海蜇头的营养价值区别

海蜇丝和海蜇头里面的营养物质是一样的，都含有维生素a，磷元素，无机盐，脂肪，蛋白质等各种营养物质，能够需求，它里面还含有乙酰胆碱物质，可以达到降低血压作用，还可以让血管扩张，适鉴别海蜇头的质量的方法：海蜇头肉干完整，色泽淡红，有光亮感，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。当的吃一些海蜇头或者海蜇丝还能预防动脉粥样硬化，而且它里面的甘露多糖胶质含量丰富，所以能起到好的效果，适当的吃一些海蜇丝或者海蜇头，还可以达到化痰清热作用，散结软坚的效果也非常好，能够有效解决风湿性关节炎，胃溃疡以及气管炎等问题，一般的人群都是可以吃的。

海蜇丝和海蜇头的吃法区别

海蜇头的功效与作用

一般人群均适宜。

核心功效

补碘、增加免疫、清肺清肠

海蜇头3、清肺清肠，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压的功效，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。的

功效作用

2、增加免疫，海蜇头的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等，能增加人体的免疫力。

适宜人群

人群

葡萄，葡萄含果酸较多，与海蜇头同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海蜇头中的钙质和果酸结合成新的不易消海蜇的味道应该是绝大部分人都不会拒绝的，因为海蜇吃起来却是非常的鲜美可口，不仅如此，具有很高的营养价值，经常吃海蜇，对于我们健康是可以起到一定保健效果的，接下来将为大家讲解吃海蜇带来的三大保健功用，希望能对各位提供一些海蜇方面的知识。化的物质，胃肠道。

食用方法：

凉拌海蜇魔芋丝：海蜇洗净后浸泡半天，把多余的盐分泡出来。魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分。两种原材料放入一个容器中，倒入沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。

酸辣海蜇头：海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末。取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时。泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中即可。

海蜇有什么作用？

海蜇皮的蛋白质含量丰富，带有多种营养元素，还带有钙，碘等营养元素，是一种营养成分以及高的海鲜产品。海蜇皮还是许多中处方的关键成份之一，对哮喘，风湿病，高血压，慢性支气管炎，胃溃疡等有非常好的治疗效果。

海蜇的四大营养价值：营养价值一：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

拌均匀尝味道不够酸加醋，不够咸加酱油，不够甜加糖很随意，跟着感觉走吧

营养价值二：含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

营养价值四：海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃dong盛88889澜海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。温馨提示：海蜇营养价值虽然很多，但也不要吃太多哦!

适用于各种脂肪肝海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的，口感及营养价值更上一层。海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病的患者，与尘埃接触较多的常吃海蜇，可保障身体健康 。具有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠。主治肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，瘿瘤，瘰疬，丹毒，脚气，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压 。

海蜇每100克含水分65克，蛋白质12.3克，脂肪0.1克，碳水化合物4克，灰分18.7克，钙182毫克，磷微量，铁9.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.2毫克。还含有脂肪、糖类、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆碱等。

海蜇丝含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质，有促进上皮形成、扩张血管、降低血压的功效，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃。

海蜇头含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。

葡萄含果酸较多，与海蜇头同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海蜇头中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，胃肠道。

海蜇头的营养价值和副作用

脾胃虚寒者、婴幼儿。通过介绍我们得知，吃海蜇确实非常有益健康，可以增强体质，提高免疫力，这主要是因为在其中富含的营养比较充分，能够满足人体所需，所以在平时生活中，我们可以适当的吃一些海蜇来进行滋补强身，但要注意海蜇的食用量要控制好，不宜过量的食用。

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良，是很多中处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验方以及研究表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的方用于癌症治疗, 据海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。

海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。

海蜇的作用与营养价值

海蜇丝和海蜇头可以用相同的方法来制作，可以把它搭配黄瓜一起拌着吃，首先需要把海蜇头浸泡一下，然后再切成片状，把黄瓜的皮去除切成滚刀块，辣椒清洗干净切一下，准备一个容器，里面加入白糖，蒜，生抽，香油搅拌均匀调成料汁，锅中加入适量的水煮开以后就把海蜇头放进去烫上一下，再捞进装有黄瓜的容器当中，调味料倒进去搅拌均匀就可以吃了，还可以把海蜇丝和苦菊等搭配在一起搅拌均匀来吃，首先需要把花生米放进锅中炸一下备用，胡萝卜清洗干净切丝，皮蛋切成小块状，然后再把胡萝卜，皮蛋，花生米以及苦菊放到容器当中，把蒜以及豆瓣酱搅拌均匀倒进去，然后再把清洗处理好的海蜇丝倒进去，加入适量的醋，糖以及酱料搅拌均匀以后来吃。

海蜇的作用与营养价值，这种食材在我们的生活中非常常见，有些中材并不适合所有人食用，食疗是最健康也是最安全的方式，身体寒凉的人要尽量少吃，清楚海蜇的作用与营养价值，才能更好地生活。

海蜇的作用与营养价值1

功效作用

1、清肺清肠

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、 补碘

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。

3、增加免疫

海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

2、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。

海蜇的作用与营养价值2

用料：

海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、

白萝卜 克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、

香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。

1、海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。

2、萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。

3、海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。

5、将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。

9、锅中加海蜇买回来要浸泡到水清澈无味油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

小贴士

1、蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

2、这里选用的是海蜇头，制作方法同我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效 。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。根口水母科（海蜇科）动物海蜇和黄斑海蜇的口腕部。两种海蜇又称樗蒲鱼、水母、海蜇头。分布于辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、沿海一带。获得后，用石灰、明矾浸制，榨去体内水分，取口、腕部洗净，盐渍。用时再以清水漂洗干净。样适用海蜇皮。

3、调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。