80个家常小炒荤菜 素菜 家常小炒荤菜大全

哪几道家常菜永吃不腻，简单易做，有荤有素很好吃呢？

蒜蓉粉丝虾，姜汁小皮蛋，凉拌猪耳朵，爆炒绿豆芽，红烧鱼，椒麻鸡，京酱肉丝，素炒三丝，芹菜炒肉片，青椒炒猪肝。

80个家常小炒荤菜 素菜 家常小炒荤菜大全

80个家常小炒荤菜 素菜 家常小炒荤菜大全

红烧肘子，白斩鸡，水煮肉片，毛血旺，锅包肉，这几道家常菜都是非常好吃的，简单易学。

黄焖鸡米饭，白菜炒土豆，香辣茄子，蚝油生菜，吃着不会腻，越吃越想吃，人们都比较喜欢。

哪些美味家常菜一看就会，有荤有素，香辣开胃，太好吃了呢？

蒜苗炒肉，西红柿炒蛋等。这些菜有荤有素，吃起来也美味。

麻辣肉丝，香酥蘑菇，糖醋小肉丸，干炸带鱼，蒜蓉菠菜，这些家常菜非常的美味，而且有营养，老少皆宜，很是下饭

胡萝卜丝炒木耳，西红柿鸡蛋面，尖椒土豆丝，猪蹄焖面这些吃着特别的开胃，让我们越吃越香。

四川80个家常小炒菜菜名

四川80个家常小炒菜菜名如下：

醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉。

糖醋红柿椒、芹黄烧鱼条、炸班指、网油腰卷、百仁全鸭、荔枝鱿鱼卷、软烧仔鲇、玉竹心子、鱼香碎滑肉、巴国玉米糕、生烧筋尾舌、白果烧鸡、鸭掌包、双色玫瑰鱼、酥皮龙虾、鹰扬虎视、七星鱼丸汤、鱼香肉片、鲜花豆腐、荷花豆腐大虾、复元汤、沸腾羊肉。

辣炒鱿鱼丝、麻辣白菜、油淋笋鸡、网油包烧鸡、碎米鸡丁、家常鸡块、豆苗炒鸡片、酱酥桃仁、酱爆肉、荷包鱿鱼、沙参心肺汤、盐水肫花、火爆荔枝腰、羊耳鸡塔、原笼玉簪、银杏蒸鸭、一品海参、椒盐八宝鸡、荷包豆腐、烩鸭四宝、麻辣猪肝、恋爱豆腐、菠饺鱼肚。

鲜椒嫩仔鸡、虫草鸭舌、回锅肉、爆炒腰花、参麦团鱼、成都蛋汤、叉烧鱼、炒面线、南排杂烩、炸蒸肉、牛膝蹄筋、川味牛肉、荷叶凤脯等。

川菜介绍

川菜是汉族传统的四大菜系之一、八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展艺术水平。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

80个家常小炒荤菜有哪些？

杭椒炒肉的做法：

主料：杭椒300g、猪肉50g。

辅料：盐1勺、鸡粉半勺、五香粉半勺、玉米油25g、生抽1勺。

1、杭椒洗干净切成小块。

2、猪肉切成小条。

3、锅中放入玉米油，油烧开放肉丝。

4、炒一会加入五香粉，生抽。

5、锅中加入杭椒，继续炒。

6、菜炒熟加一点鸡粉就可以出锅了。

7、装盘。

家常荤菜做法

土豆炖牛肉

做法：

步，牛肉，土豆，番茄，洋葱，葱姜蒜，香叶，八角，牛肉冷水下锅，放葱姜料酒焯水

油热放葱姜蒜香叶八角炒香，加牛肉翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，

第二步，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，加西红柿，加适量水，小火炖煮40分钟

第三步，加土豆洋葱块，加几块冰糖，适量盐，煮到土豆熟透即可

双椒鸡丁

做法：鸡腿去骨切成小丁，一勺料酒，一勺蚝油，少量白胡椒和盐，一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟，准备食材，锅内热油倒入腌好的鸡腿肉，鸡肉炸成焦黄，留一点油倒入蒜末，倒入小米辣和青花椒翻炒均匀，加入一勺生抽，少量白糖和鸡精，翻炒均匀即可

糖醋排骨：

排骨冷水下锅放，葱姜料酒焯水，捞出沥干水分，两勺生抽，一勺半老抽，锅中倒油，放入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨充分裹上糖色，两勺醋，一勺白糖，倒入没过食材的清水和葱姜，大火煮开小火炖40分钟左右，后大火收汁撒少许盐即可

葱油焖鸡

做法：

步，四个鸡腿剁块放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，黑胡椒，适量盐抓匀腌制10分钟

第二步，锅中倒油加热放入葱段姜片熬至焦黄出香味，葱段全部捞出，放入鸡腿和腌制的料汁，盖盖子中小火焖15分钟即可(中途可以适当翻面)

丝瓜泡椒牛蛙

步，葱姜料酒腌制二十分钟，丝瓜切条，泡姜泡姜蒜大葱青花椒备用

第二步，青椒仔姜备用，牛蛙过油盛出，放入所有配料，一勺豆瓣酱炒香，加入一碗清水煮开，下丝瓜和牛蛙，白糖鸡精，一勺生抽，煮三分钟放入仔姜和青椒段即可出锅

鸡翅煲

做法：一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，鸡翅煎两面金黄，锅里留底油爆香葱姜，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡翅胡萝卜，玉米年糕，倒入酱汁，加水没过食材煮开，中小火煮半个小时，大火收汁就可以了