炖牛肉的做法大全 炖牛肉的做法大全家常

炖牛肉的家常做法？

材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。

炖牛肉的做法大全 炖牛肉的做法大全家常

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

　　2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

我家炖牛肉的做法如下:

切好的牛肉放入调料腌制一下，调一个料汁备用，烧油炒姜蒜，放入萝卜块做法翻炒，翻炒一会儿放入洋葱翻炒，加入清水炖煮几分钟，放入牛肉继闳续炖煮15分钟左右，出锅前放上腌香菜即可。

腌牛调料汁

切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块

砂锅中放入适量的食用油，油热之后放入姜蒜爆香，炒香之后放入萝卜块嗤，啻翻炒几下放入洋葱翻炒，加入牛肉继续炖煮。

时间到了之后倒入腌制好的牛肉，放入调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，时间到了之后放入香料即可食用。

炖牛肉做法，一，牛肉切块，用水浸泡十分钟左右去血水，土豆切块浸泡水里去粉防沾锅。

二，热锅冷油，放入姜片，洋葱丝炒出香味，倒入牛肉块，魍翻炒至牛肉变色，三加入土豆块白酒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油和水焖烧十五分钟左吜右，牛籀肉和土豆烂了出锅。

炖牛肉是一道非常美味的家常菜。黐以下是一个简单的做法：

材料：

- 牛肉块牛肉（适量）

- 洋葱（1个）

- 胡萝卜（1个）

- 生姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 红枣（适量）

步骤：

1. 牛肉块洗净备用。洋葱、篪胡萝卜切成块状，生姜切片，蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量的水，加入牛肉块和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 将洋葱、胡萝卜、生姜、蒜和红枣放入锅中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

4. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到牛肉变菗得软烂入味即可。

注意事项：

- 做法炖煮时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整。

- 如果想让牛肉牰更加入味，可以在炖煮前先将牛肉块用料酒和酱油腌制一下。

- 如果喜伬欢口感更加清淡，可以不放红枣。

内蒙二姐炖牛肉的做法？

1.将牛肉切成块后，放入凉水锅，水沫过肉一点即可，开火，煮沸，撇去浮沫。

2.加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、冰糖，倒入适量料酒、老抽，加入适量咸盐，尝下肉汤，口感略咸为宜。

3.文火炖煮两小时左右，尝下肉，如果熟 侴烂，放入土豆和萝卜，继续炖煮10分钟出锅即可！

老东北美食炖牛肉的做法？

主料：牛肉750克

调料：植物油30克、盐8克、酱油30克、小葱15克、花椒5克、料酒15鳝克、姜8克、胡椒粉2克、味精2克

砂锅炖牛肉

做法

1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；

2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，立即捞入温水盆中；

3.把牛肉汤放置一旁澄清；

4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；

5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；

6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤； 瞓

7.待汤烧开后，豁即砾调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；

8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

材料

主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱蜯100克，

调料：盐5克，镑姜5克，植物油25克

做法

1.牛肉洗净后切成3厘羴米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉俦和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

牛肉切成小块，清洗干净；

3、牛肉冷籀水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮的开，转小火焯水3分钟左右；

4、焯水的牛肉捞出来，用温水清洗干净浮沫；

5、西红柿去皮后切成小块备用；

6、锅中加入底油， 砺加入冰糖，小火把冰糖炒化，转中火炒出糖色，冰糖冒小泡泡时加入牛肉，翻炒至上色；

7、再梼加入生抽、老抽、蚝油、盐，再把香叶、生姜、1个草果；再加入开水，没过牛肉就可以；

8、再把一半的西红柿加进去，留一半等会儿再放；

9、煮到牛肉8成熟的时候，把剩下的西红柿加进去，煮敕到牛肉熟透就可以；

炖牛肉正确做法？

正确做法是：丒

1.准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开家常始焯水。切忌不要用热水焯水，正确的做法应该是牛肉冷水下锅踌，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来，所以这一步炖，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用呪。

2.接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，一次性加够水，不要中途进行加水。再加入各种香坻料，尤其要加入醋，因为牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非常轻松。大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节 侴省时间，压制20分钟就可以了。

3.为了增加牛肉的口感，还可以加入土豆或者白萝卜，这样就能够让牛肉吃起来也更加的美味。这样一锅软嫩入味不篪塞牙的牛肉就制作完成了。

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、亜洋葱半个、生抽、 骤料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，撒上葱花即可

首黐先牛肉切小块泡半个小时去血水，凉水下锅俦煮开，打掉血沫捞出用凉水冲幚净备用。

锅中接水放入葱姜段，大料，桂皮后放入牛肉，大火烧开小火慢炖大约四十分钟竑至一个小时，根据个人口味或放入西红炖柿，或放入香菜等

【炖牛肉】

准备新鲜牛腩肉、大葱、生姜、花椒、八角、香叶、红腐乳、甜面酱、生抽、老抽、鸠料酒、食盐、白酒各适量。

【做法】

步、做炖牛肉用牛腩肉坻，口感，切成小块，用清水冲洗干净，再放进清水里浸泡2小时，每30分呪钟换一次水，直到水变清澈。

技巧1：牛肉下锅前，一定要用清水浸泡，可以泡出肉里的血水。牛肉切小块，增加和竑水接触的魍面积牛肉，可以快速泡出血水，千万不要整块放进清水里泡，那样至少要泡4~6小时。

第二步、血水泡干净后，捞出牛肉冲洗干净，控瘛干水分。向牛肉中加入适量葱段、姜片、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、红腐乳、甜面酱，用手抓拌均匀，腌制1小时。

技巧2：牛肉泡好后不要直接下锅炖，还需要加调料腌制，不仅可以让牛肉提前入味，还可以进一步去除腥味。尤其是红腐乳、甜面酱2味料，不但味道很镬不错，还能给牛肉上色。

第三步、腌制入味后，倒一锅清水，水量一定要多，能多不能少，因为后面是不能再加水的。牛肉和料汁一起倒入锅中，开大火加热，水开后有浮沫，一定要用勺子撇掉，没有浮沫后转小火炖2小时。

技巧3：无论炖啥肉，水多放一些，中途加水会影响肉质。肉要冷水下锅，这样肉里的血水和杂质才能煮出来。热水下锅，肉会迅速缩紧，血水出不来，就会有腥味。浮沫一定要撇掉，那就是腥味的来源。

第四步、2小时后，牛肉炖至软烂，加入适量食盐调味，继续炖半小时入味，炖牛肉就做好了。

炖牛肉的方法就是这么简单，用保温性更好 雠的砂锅来炖，不要用铁锅炖，如果时间不充裕，也可以用高压 媸锅炖，40分钟就能炖软烂。家里有老人和孩子，建议大家用高压锅炖，口感更软烂入味。

为了增加营养和口感，可以加入适量胡萝卜、土豆一起炖，味道也很不错。

材料：白萝卜夿450克，牛肉100克。怞

2、将萝卜、牛肉袤分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

3、锅内加油烧热，放大葱 骤段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油墀、味精，拣出葱、姜、八角不菗要褫。

6、再撇饬去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

 2.等到牛肉的血水基本丒都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，大全烧开牛肉吜，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草啻寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽闳、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把紬牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

主料

牛腰窝1700克

辅料

八角3颗，大葱炖1根，砂仁3粒，白芷1片，白蔻3粒， 媸桂皮的2小块，干红辣椒2个，香叶3片的，花椒1撮，酱油适量，盐适镬量

步骤1

牛腰窝清洗酬干净；

步骤2

切成3、4公分的大块；

步骤3

入凉水锅中，中火煮开；

步骤4殠

煮牛肉时，将香料准备好歯。

步骤5羴

牛肉煮开后，转成小火，用家常筷子将牛肉夹出来。

步骤6

焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；

步骤7

翻拌均匀，让肉块都炿沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟；

步骤8

小火慢炖3小时左右；加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟；

步骤9

喷香喷香的牛肉炖好啦

食材：牛肉一人份、料酒鸱适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适绉量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量

1、将牛肉切成大小合适的块状，可以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉鸱在经过炖煮之后会缩水变小。

2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。

3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。

4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。袤

5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，藿加入焯过水的牛肉进行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。

6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶、干山楂放入空的调料歯包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到家常调料了。

7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的荭热水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个小时，即可捞出装盘。

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160搒克、葱1根、姜1小块、八敕角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1鸠、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小篪时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉雠颜色明显变白，懤清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入炿姜片、胡萝卜、白萝卜偢大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时胄候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

炖牛肉正确做法？

正晷确做法是：

1.准备一锅水，把牛肉峯放下去褫，倒上料酒开始焯水。切忌不要用热水焯水，砥正确的做法应该是牛肉冷水下锅，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质嚟和血水逼出来，所以这一步，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除晷牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。

2.接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，一次性加够水，不要中途进瘛行加水。再加入各种香料，尤其要加入醋，因为伬牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非懋常轻松。大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制20分钟就可以了。

3.为了增加牛肉的口感， 雠还可以加入土豆或者白萝卜，这样就能够让牛肉吃起来也更加的美味。这样一锅软镑嫩入味不塞牙的牛肉就制作完成了。

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜喌片、八角一个、香叶魑一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老螭抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3加入适量清 峁水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，撒薨上葱花即可

首先牛肉切小块泡半个小时去血水，凉水下锅煮开，俦打掉血沫捞出用凉水冲净备用。

锅中接水放入葱姜段，大料，桂皮后放入牛肉，大火烧开小火慢炖大约四十分钟至一个小时，根据个人口味或放入西红柿，或放入香菜等

【炖牛肉】

准备新鲜牛腩肉、大葱、生姜、花椒、八角、香叶豁、红腐乳、甜面酱、生抽、老抽、料酒、食盐、白酒各适量。

【做法】

步、做炖牛肉用牛偢腩肉，口感，切成小块，用清水冲洗干净，再放进清水里浸泡2小时，每30分钟换一次水，直到水变清澈。

技巧1：牛肉下锅前，一定要用清水浸泡，可以泡出肉里的血水。牛肉切小块，增加和水接触的面积，可以快速泡家常出血水，千万不要整块放疝进清水里泡，那样至少要泡4~6小时。

第二步、血水泡干净后，捞出牛肉冲洗干净，控干水分。向牛肉中加入适量葱段、姜片、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、红腐乳、甜面酱，用手抓拌均匀，腌制1小牛肉时。

技巧2：牛肉泡好后不要酬直接下锅炖，还需要加调料腌制，不仅可以让牛肉提前入味，还可以进一步去除腥味。尤其是红腐乳、甜面酱2味料，不但味道很不错，还能给牛肉上色。

第三步、腌制入味后，倒一锅清水，水量一定要多，能多不能少，因为后面是不能再加水的。牛肉和料㤘汁一起倒㤘入锅中，开大火加热，水开后有浮沫，一定要用勺子撇掉，没有浮沫后转小火炖2小时。

技巧3：无论炖啥肉，水多放一些，中途加水会影响肉质。肉要冷水下锅，这样肉里的血水和杂质才能煮出来。热水下锅，肉会迅速缩紧，血水出不来，就会有腥味。浮沫一定要撇掉，那就是腥味的来源。

第四步、2小时后，牛肉炖至软烂，加入适量食盐调味，继续炖半小时入味，炖牛肉就做好了。

炖牛肉的方法敕就是这么简单，用保温性更好的砂锅来炖，不要用铁锅炖，如果时间不充裕，也可以用高压锅炖，40分钟就能炖软烂。家里有老人和孩子，建议大家用高压锅炖，口感更软烂入味。

为了增加营养和口感，可以加入适锕量胡萝卜、土豆一起炖，味道也很不错。

材料：白萝卜450克，牛肉100克。

2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入锕沸水中略焯，捞出。

3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，懋炖至熟烂。

4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

 2.等到牛肉的魉血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、胄肉蔻砾、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老魑抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

主料

牛腰窝篪紬1700克

辅料

八角3颗，大葱1根，砂仁3粒，白芷喌1片，白蔻3粒，桂皮2小块，干红辣椒2个，香叶3片，花椒1撮，酱油适量，盐适量

步骤1

牛腰窝咮清洗干净；

步骤2

切成3、4公分的大块；

步骤3

入凉水锅中，中火煮开；

步骤4

煮牛肉时，将香料准备好。

步骤5

牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来。

步骤6

焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；

步骤7

翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，薨水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟；

步骤8

小火慢炖3小时左右；加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟；

步骤9

喷香喷香的牛肉炖好啦

食材：牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱饬适量、酱油适量、蚝油适量

1、将牛肉切成大小合适的块状，可驺以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，楱记藿得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在经过炖煮之后会缩水变小。

2、将切好的牛肉放在水中浸泡 峁两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。

3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。

4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时殠撇去锅中的浮沫。

5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，加入焯过水的牛肉进墀行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。

6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶的、干山楂放入空的调料包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到调料了。

7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的热锕水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个畴小时，即可捞出装盘。

食材清单

牛肉270克、胡萝咮卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来牰，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干踌净之后将它切成大块梼，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩砥小，还有 砺就是大块畴吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽搒量把牛肉中的血水都逼出来怞，然后尽量把表面大全的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉魉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出嗤来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉篪一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一嚟些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再腌加入少许料酒。这时候加料酒是为蜯了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

炖牛肉吃法和篪做法？

食材

牛肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头夿；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

步骤1

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，螭泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

步骤2

重换一锅水再煮入亜牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和料，用温火慢慢炖烂即成。

炖牛肉的家常做法？

材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量做法，牛肉1000克，大葱3根，生姜1峯块，大料适量，桂皮适量。

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切块，鳝放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

　　2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放雠入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

我家炖牛肉的做法如下:

切好的牛肉放入调懤料腌制一下，调一个料汁备用，烧油炒姜蒜，放入萝卜块翻炒，翻炒一会儿放入洋葱翻炒，加入清水炖煮几分钟，放入牛肉继续炖煮15分钟左右，出锅前放上香菜即可。

腌牛调料汁

切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐绉、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块

砂锅中放入适量的食用油，油热之后放入姜蒜爆香，炒香之后放入萝卜块，翻炒几下放入洋葱翻炒，加入牛肉继续炖煮。

时间到了之后倒入腌 瞓制好的牛肉，放入大全调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，时间到了之后放入香料即可食用。

炖牛肉做法，一，牛肉切块，用水浸泡十分钟左右去血水，土豆切块浸泡水里去粉防沾锅。

二，热锅冷油，放入姜片，洋葱丝炒出香味，倒入牛肉块，翻炒至牛肉变色，三加入土豆块白酒敕，楱生抽，老抽，白糖，盐，蚝油和水焖烧十五幚分钟左右，牛肉和土豆烂了出锅。

炖牛肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法锕：

材料：

- 牛肉块（适量）

- 洋葱（1个疝）

- 胡萝卜（1荭个）

- 生姜（适量）

- 蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 红枣（适量）

步骤：

1. 牛肉块洗净备用。洋葱、胡萝卜切成块状，生姜切片，蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量的水，加入牛肉块和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 将洋葱、胡萝卜、生姜、蒜和红枣放入锅中，加入适量的酱油和盐驺，搅拌均匀。

4. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。

注意事项：

- 炖煮时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整。

- 如果想俦让牛肉更加入味，可以在炖煮前先将牛肉块用料酒和酱油腌制一下。

- 如果喜欢口感更加清淡，可以不放红枣。

字常炖牛肉的做法？

牛肉焯水去大全血沫

步骤2

放入辅料，大火爆香

步骤3

倒入牛肉，加水

步骤4

大火炖40分钟

步骤5

放入胡萝卜、炖牛肉料包

步骤6

小火炖30做法分钟

步骤7

加盐，炖至牛肉熟烂