姜蓉家常做法 姜蓉家常做法图片

川味牛肉炒饭的正宗做法？

今日份家常菜，好吃美味

牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中

姜蓉家常做法 姜蓉家常做法图片

6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

2/5

倒入高压锅中

3尖椒炒鸡蛋/5

再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火

焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可

5/5

米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可

有哪些家常菜 以及做法

1将茄子土豆块入油锅炸至微糊捞出。

今天给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除，那就干脆不用剔除直接食用，既补钙还省了不少麻烦！吃过【茄汁青鱼】罐头，鱼酥烂，味酸甜特别好吃！其实自己在家也可以做，味道绝不输给罐头，甚至比罐头还好吃呵呵，用高压锅压出的青鱼非常酥烂，成品鱼都是很小的块很方便食用。自己琢磨的美味【茄汁青鱼】，如此美味一定要分享哦！

7、烧热锅倒入小半锅橄榄油。

原料：

佐料：

大个西红柿1只、番茄沙司小半碗、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、盐、味精、白糖、啤酒500毫升。

做法：

1、青鱼去除内脏清洗干净备用。

2、锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出。

4、油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味。

6、倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味。

7、将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶。

8、接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜。

9、等到青鱼凉透了再把鱼1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料。然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴。

东坡茄子

主料：长茄子

辅料：五花肉末、葱、姜、蒜、辣椒

调料：糖、味精、盐、酱油

制作过程：

熟盖在茄子上。然后把葱、姜、蒜、辣椒切末，和糖、味精、盐、酱油一起调出

一个汁来浇在上面，放到蒸锅上蒸10分钟左右入味。把蒸好的茄子翻过来扣

到盘子中即可上桌了

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

百度天下美食，里面有很多菜和做法

家常清蒸螃蟹的做法

青椒毛豆干子榨菜炒肉丝，这算不算多种类啊 哈哈哈

1、先准备一大块姜跺成制作姜汁软糖，选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜姜蓉。

2、螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。

3、锅里注入适量清3、纯正花生油20克。水大火烧开。

4、当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。

5、蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。

6、跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。

清炒藕片的家常做法

②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

炒藕片的4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。家常做法如下：

食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。

2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一18.将狮子头捞出来，放在青菜上面。将稠稠的汤汁淋在狮子头和青菜上面。 色香味俱全了，美美的享用吧！也许是盘子太大的缘故，我这狮子头看起来有点小。边翻炒。

3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。

【小贴士】

1、莲藕片尽量切得薄一点。

2、莲藕片要先焯水断生然后再炒。

3、喜欢吃辣的朋友还可以多放上一点小米椒。

粉丝汤的家常做法窍门

乱炖

特色粉丝细软，汤味鲜美。

6.先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。正宗狮子头一般拳头般大小。我这个也不小啦，小朋友的拳头大小。

做法1.干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

③放入足量水、粉丝、盐煮开，淋香油、放味精即可。

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

步骤

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

做法二

食材

请点击输入图片描述

鸭血粉丝干银鱼，姜蓉，蒜米，生抽，香葱，辣椒粉适量。汤(4张)

鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。

步骤

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

鸭血粉丝汤

请点击输入图片描述

招待朋友做什么家常菜

炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤

招待朋友的家常菜：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。

15、西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁。、蚂蚁上树

粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

2、糖醋排骨

排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍。沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出排骨。热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制。待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

3、皮蛋瘦肉12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出粥

皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

4、肉末茄子

茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

5、豆豉姜汁蒸排骨

豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分。加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

梅菜蒸鱼肉家常做法

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

1、食材：梅菜100克，鱼肉150克，姜蓉适量，生抽适量，料酒适量

2、首先把梅菜用水泡1个小时左右，然后抓干水分，切成小丝。

3、鱼肉用的是河鱼肉，把鱼肉剁成肉末。

4、加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

5、然后把鱼肉和梅菜放到盘中加适2锅留底油少许，爆香葱姜二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，片，倒入白开水四杯。量的油搅拌至很粘为止。

6、然后放到碟子，压平整。

7、放置水开的蒸锅里大火蒸12分钟左右就可以出锅了。

肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎么做

(2)精制油热锅，下猪肉丝炒散，放入白菜丝加肉汤烧沸，改用小火；上盖烧酥后，加盐、味精，下水淀粉推匀，盛出装盆。

猪肉馅

500克

辅料

白糖

适量

盐适量

大葱

适量

五香粉

适量

鸡蛋

1个

14.好了，将近两个小时过去了，汤也少的不多了。面粉

适量

淀粉

适量

午餐肉调味料

适量

姜蓉

适量

步骤

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继粘上白砂糖，我们的姜汁软糖就大功告成了！把它们保存在干燥的密封瓶里，随时随地都能吃哦~续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮面，再煮一分钟，捞出，沥干水

肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，挤成丸子凉水下锅，浮起即可。

肉丸子的正宗做法，别再外面买了，详细配方简单易学，弹性十足

肉丸美食教学

肉丸子详细做法教程

肉丸子，好吃美味

这样做的肉丸子小孩子都喜欢，简单又好吃

超简单的家常豆腐肉丸子做法，家人都爱吃

有什么简单、好吃的家常菜吗？（带做法）

4/5

紫苏炒黄瓜

1、 用料：新鲜黄瓜两条，洗净斜切成片；紫苏4、5片洗净切碎。

2、 锅内放油烧热，7、8分热时下紫苏爆香，紧接着下黄瓜片，翻炒均匀，放盐，起锅。

3、 这道菜卖相很好，黄绿之间夹杂黑红紫苏沫，清爽清爽：）

4、 注意：我喜欢完全炒熟的黄瓜，所以有时候翻炒均匀以后，我会加一点水，稍微焖一下，个人觉得更入味，更好吃：）

如意菜（素炒黄豆芽）

大年三十晚上的年夜饭，是合家团聚的一年之中喜庆的一顿饭，一家人其乐融融的坐在一起品尝美味佳肴。其实菜不在好坏，重要的是气氛。当一道烘托节日气氛的菜呈现在大家的面前时，家宴就有可能达到欢乐的。如意菜（素炒黄豆芽）就是这样一道形意菜品。如意菜也就是素炒黄豆芽，是取黄豆芽的形。在我国古代有一种放在客厅里的摆设叫玉如意，是用来镇宅的一种宝器。它可以保佑一家人风调雨顺，吉祥如意。它的外形是长长的，一头较大向上弯曲。而黄豆芽的外形正与它相仿。所以大家就用黄豆芽做成一道菜摆上了年夜饭的餐桌。意予一家人来年风调雨顺，吉祥如意。

制作方法主料：黄豆芽买回来后，先要挑摘。将黄豆芽的根部掐去，留大约一寸长。豆子上有残缺的不要，洗净即可。

方法一：清炒黄豆芽

炒锅加热放油。当油微微冒烟时，放一点切的很细的姜丝，下豆芽（豆芽上的水一定要淋干净）快速翻炒当豆芽微微塌软时，放盐，味精即可出锅。口味：清鲜。

方法二：糖醋黄豆芽

炒锅加热放油。当油微微冒烟时，向锅内喷少量醋（也叫呛锅）。下豆芽（豆芽上的水一定要淋干净）快速翻炒，当豆芽微微塌软时。放调好的汁（糖，醋，味精，盐和一点切的很细的葱花）。再翻炒几下即可出锅。口味：酸甜。

方法三：麻辣黄豆芽（也可只辣不麻，不放花椒即可）

炒锅加热放油。当油微微冒烟时，放入花椒，再放辣椒，出香味后，炒锅离火，将锅中的花椒，辣椒取出不要。锅再上火，当油微微冒烟时，下豆芽快速翻炒。当豆芽微微塌软时，放盐，味精即可出锅。口味：麻辣或香辣。

清炒小白菜

小白菜切寸段，热油，虾皮炝锅，放入菜翻炒数下，加盐和味精，起锅时放蒜末，此菜清淡，顺口。

蒜茸菜心

将洗净的整棵菜心一斤用滚水焯过待用，生粉（淀粉）用水调好，放入盐、味精，炒锅放油少许烧热，蒜末炝锅，火捻小，放入调好的生粉，待粉凝成糊状，放入焯好的菜心，翻几下，让淀粉包住菜，放蒜末起锅。此菜色泽光鲜，不烂不柴，很好吃。

原料：切成滚刀块的茄子、土豆、（茄子要沾上淀粉）、水泡宽粉条、扁豆、切成菱形块的白菜、豆面丸子、红烧肉块and少许海参段。

3将上叙原料一股脑儿地倒入锅中，然后加盐、味精、鸡精。（你爱吃酱油就弄成红汤，爱吃醋的话那就同你的那一位偶像一起搞成醋色。爱吃丸子粉条就多下点丸子粉条，无一而定，随你。）

4然后咕嘟咕嘟咕嘟嘟咕嘟嘟它至烫显浓稠之后（一定浓稠），起锅，倒入热煲中即成。 一点也不复杂，可真的很好吃。

虾仁肉丝

原料：上浆虾仁75克，猪肉丝100克，大白菜500克，肉汤50克，水淀粉2匙，精制油100克，黄酒、盐、味精各少许。

制作：(1)大白菜洗净，先切2爿，再切成长段，顺长切丝。

(3)锅洗净，再倒入精制油热锅，投入虾仁炒熟，加少许肉汤和味精，下水淀粉推匀，盛出浇在肉丝及白菜上即可。

特点：鲜糯滑嫩，老少皆宜。

萝卜干煎蛋

我是和一个海南人学的，萧山萝卜干切碎，加入鸡蛋，打散，用炒锅或不粘锅摊成饼状，摊的老一些，味道会更好，下酒不错。

鲜尖椒3、4个切丝，鸡蛋2个放盐适量打散，炒锅放油烧热后，将蛋液放入，边炒边搅碎，蛋熟后盛碗中待用，如锅中还有剩油就不要再放油了，将尖椒丝放入，如果怕太辣可加入一些洋葱丝，翻炒数下后，放盐、味精起锅装盘即可，此菜我喜欢用来卷烙饼。

麻婆豆腐

据古方考证，麻婆豆腐做法如下：

1 将切成二厘米见方的一斤八两豆腐入锅过水稍煮。不可捞出，否则粘团。

2另置一锅，热锅冷油，爆香二两豆瓣辣酱，入二两肉末再入料酒、葱姜蒜末、酱油鸡精味精、糖（少来）继续炒香，加两杯开水。

3锅开后，将上一锅豆腐捞出置于此锅之中，反勺轻推、并不时晃锅以免扒锅（当然，你的动作大可不必抖抖一如跳DISCO 那样紧凑）

4火候到时，勾芡、轻推，倒入专用菜盆中。

5上撒青蒜、花椒末既成。

红烧冬瓜

冬瓜先去皮去瓤，然后先全部分成一寸见方的块。然后就是工艺活儿了，需要耐心和细心，用刀从去皮的那一面先横切成二厘米的片，但每一刀到都不断，横着切完以后应该是是在每一块冬瓜上上被分成了很多连着的片，然后再竖过来切，距离依然是两厘米左右，切完以后冬瓜从去瓤那一面看依然是一个整块，而从去皮的那一面看每个整块上都有很多的见方的丁。取红尖椒一到二棵，先竖着分成若干个二厘米左右的条，再将条化成二厘米见方的丁，备用；小香葱两根，也切成二厘米左右的小段备用。

大火，架炒锅，入油，稍稍比炒其他的青菜多一点点油，热后将冬瓜去皮的那一面朝下一块一块地码进油锅煎。全部放入以后，大概过半分钟左右开始注意火候的掌握，可以用筷子翻过一块冬瓜来看，如果已开始煎得皮变黄，此时将火拧至中火，如果依然洁白，还可以用一会儿大火直至被煎的那一面微微变黄，再关至中火慢煎，一面变黄以后开始煎两个侧面，要注意轮翻着用筷子翻动锅里的每一块冬瓜，这样在色泽上会均匀好看当然也好吃。直至冬瓜除了去瓤的那一面以外的三边全部煎得金黄，加盐，适量的盐啊，翻动两下，翻的时候一定要注意力度，此时冬瓜的各个部位的丁们极容易在你的铲下脱离出块，因此，小心翻动。然后将红椒丁洒进去，加入小半碗水（有清高汤加入高汤更棒！），煮，将冬瓜块的内心煮透，大火煮开然后中火收汤，多煮一会儿，大概五分钟左右吧，煮的中途也要翻动两次，依然要小心地翻哈，为了保持冬瓜块们的完整，确定冬瓜块已入味且熟透，加入一点酱油，润润色，将香葱洒入，放几颗味精，就可以码盘了，码盘时也要小心喔：）这道菜在我家是所有素菜里受家长和老弟青睐的了。家长特以此菜的功力为俺自豪咧，嘻嘻，臭美一下先：）

红烧狮子头

配料:

猪前腿肉600g、荸荠5个、青菜1把、生姜2片、蒜头3粒、八角1个、菜籽油适量、蚝油1勺、老抽适量、水淀粉适量、以下为肉馅调料:、葱花适量、姜蓉适量、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖少许

烹饪步骤:

1.先将荸荠去皮清洗干净。

2.将荸荠先切成薄片，再切成细丝，再切成小碎丁。尽量切碎一点，这是切好的样子。

3.将猪前腿肉绞成肉糜，放入料理盆中，再将食谱中的肉馅调料全部加进来。

4.开始进行五指神功，朝一个方向使劲搅拌上劲。然后分次加入适量清水，每次加入后都同样朝一个方向搅拌上劲。我是用右手窝起来接了三次水。

5.放入荸荠碎。同样朝刚才那个方向使劲搅拌，上劲。

7.锅中倒入多一点的菜籽油，油温7成热时转小火，依次轻轻放入做好的大肉丸子，丸子入锅前在两手间摔打整形，手上可抹一些油，防止粘连。

8.小火慢炸，不要着急，待一面定型制作方法后，轻轻翻面。丸子在油锅中炸制时要轻轻推动，不要用力过猛破坏形状。丸子炸定型后就可以捞出来。

9.另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。加入一勺蚝油炒开。

10.加入适量的清水，这次要炖两小时，所以水放得多一点。

11.放入炸好的大丸子，并加入一些老抽，混合一下，上色就行。大火烧开后转小火，慢慢炖吧！炖狮子头的时候可以将青菜洗好。

15.将狮子头推到锅的一边，放入青菜。继续炖个五分钟左右，将青菜炖熟，这时候可以尝一下整道菜的咸淡。我没有加盐，味道刚刚好。

17.转大火，加入适量水淀粉，大火收汁。

菜谱小贴士: 照着步骤做就可以了，你也可以试一下厨师说的那样，炖个3到4小时，等时间充裕，我也得试一下的。

简单易做的家常菜？？做清蒸鸡应该是很符合你的要求的！！

其做法简单的概括起来：宰鸡！抹鸡！蒸鸡！！

【原料】

1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡）

取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

注意：

一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。

毛豆米洗净，水烧开放盐把毛豆米放进去，断生即可捞出。青椒干子都切丝，肉丝加生抽鸡精胡椒粉生粉加适当水抓匀腌制片刻。热锅热油爆生姜两片，炒肉丝，盛出来，然后炒青椒，不多熟了就放毛豆米，翻炒两下放干子，这要注意翻炒不要粘锅糊了··，然后倒入肉丝翻炒炒匀了加榨菜丝，翻炒均匀尝一尝，再适量增加鸡精盐之类的 榨菜很有味道了，不要太咸，不健康。反正这个才我很中意，又下饭，而且其中任意几样都可以随意组合，很方便，又简单只要注意不要炒糊了就没什么问题的，入门级别就可以做的好了

麻汁豆角啊用开水把豆角烧一下，不要过了，把蒜泥用食醋和麻汁稀释，和豆角加点食盐拌一下就好了。

土豆丝，黄瓜炒鸡蛋

红烧排骨，我不会做，我姐姐会！

炒饭怎么做好吃？

这个菜色、香、味俱全，而且又是清蒸出来的，是一道健康、营养、清淡的美食！！其实是湛江的一道名菜，其做法简单，值得给你！！

虾油炒饭

材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法：

1 鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。头留下备用；

2 冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；

3 熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；

5 香菇用清水泡发后切丁备用；

6 炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；

7 放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；

8 加入虾仁和葱花炒匀即可。

食材准备：肉眼牛排，沙茶酱，米饭，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油

做法步骤：1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不粉丝50克辅料：菠菜25克调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克然饭容易挤烂。

2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。

3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。

4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。

5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。

6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香即可。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

简单的就是把煮好的饭和着自己喜欢的各种各样的东西一起放锅里用油炒着，再看看要加点什么调料不，咸或淡的。

锅中先打鸡蛋炒散，放入米饭玉米粒香葱酱油翻炒熟，放入精盐。

是炒米饭吗？炒米饭切点黄瓜粒，用鸡蛋或鸡胸肉炒，很清香好吃，

不要放太多盐，把家里的剩菜倒里面一起炒就行了

炒饭的米必须要隔夜的 是香米

加点火腿，香葱