食品质量安全认证_食品质量安全认证的含义和内容

sc认证是什么意思

sc是食品生产许可证编号中的生产的汉语拼音字母缩写，于2015年10月1日起开始施行。

食品质量安全认证_食品质量安全认证的含义和内容

食品品监督管理总局令第16号《食品生产许可管理办法》（自2015年10月1日起施行。）其中第四章 许可证管理 第二十九条规定：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位数字组成。

食品品监督管理总局令第16号《食品生产许可管理办法》（自2015年10月1日起施行。）其中第四章许可证管理第二十九条规定：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位数字组成。

数字从左至右依次为：3位食品类12.控制（Control，动词）：为保证和保持HACCP中所建立的控制标准而采取的所有必要措施。别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

扩展资料参考资料来源：

食品包装上都有个生产许可S 是什么意思？

4.良好生产规范（Good Manufacture Practice, 简称GMP）：是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保终产品的质量符合标准。

这个S形的标志是食品安全认证标志，说明生产的工厂是经过有关部门的卫生安全认证的，其所生产的食品是符合食品生产的安全卫生要求的，如果没有这个标志就是属于三无产品。

QS是生产许可(Qiyeshipin Shengchanxuke)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在小销售单元的食品包装上标注由统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

那是QS，是质量认证啦。

是质量安全的英文缩写——quality safe

食品安全法规定了 个体工商户营业执照 不能申请QS认证了吗？

1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP中予以解决的过程。

少要个人独资的营业执照才能申办，再一个，QS做为前置条件，也就是没拿到QS是没法拿到食品加工的营业执照（除有特殊规定）你可以到工商办理预核申请单，凭预核准号就可以申请QS，这应该不是审查细则的规定，应该是受理的补充文件规定

1、个体工商户营业执照变更为有限公sc认证需要的条件是：司预核营业执照；

2、凭预核准号就可以申请QS ；

3、小摊贩可以不办理食品生产许可证QS。

什么是食品安全管理体系认证

5.卫生标准作程序（Sanitation Standard Operating Procedure，简称SSOP）：食品企业为保障食品卫生质量，在食品加工过程中应遵守的作规范。具体可包括以下范围：水质安全；食品接触面的条件和清洁；防止交叉污染；洗手消毒和卫生间设施的维护；防止掺杂品；有学物的标记、贮存和使用；雇员的健康情况；昆虫和鼠类的消灭与控制。

食品安全管理体系认证，ISO22000是一个认证标准，规定了一个食品安全管理体系的要求，并结合公认的关键元素，以确保从食品链至消费点的食品安全。ISO22000创造了一个和谐的安全标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具。

2.关键控制点（Critical Control Point, CCP）：指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键。

3.必备程序（Prerequisite Programs）：为实施HACCP体系提供基础的作规范，包括良好生产规范（GMP）和卫生标准作程序（SSOP）等。

6.HACCP小组（HACCP team） ：负责制定HACCP的工作小组。

7.流程图(Flow Diagram): 指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤进行的连续性描述。

8.危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。

9.显著危害(Significant Hazard)：有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害；有发生的可能性和严重性。

11.步骤（Step）：指从产品初加工到终消费的食物链中（包括原料在内）的一个点、 一个程序、一个作或一个阶段。

13.控制（Control，名词）：指执行了正确的作程序并符合控制标准的状况。

14.控制点（Control Point, CP）：能控制生物、化学或物理因素的为进一步推动食品、农产品流通环节的标准化建设，确保农产品、食品流通过程的安全、卫生，根据“三绿工程”（提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道）的要求，认证认可监督管理委员会与商务部联合制定的《绿色市场认证管理办法》于2003年10月23日正式实施，从而开展了针对农副产品、食品批发、零售市场的“绿色市场”认证。任何点、步骤 或过程。

15.关键控制点判定树(CCP Decision Tree)：通过一系列问题来判断一个控制点是否 是关键控制点的组图。

16.控制措施（Control Measure）：指能够预防或消除一个食品安全危害,或将其降低到 可接受水平的任何措施和行动。

17.关键限值(Critical Limits)：区分可接受和不可接受水平的标准值。

19.偏(Deviation)： 指未能符合关键限值。

20.纠偏措施（Corrective Action）：当针对关键控制点（CCP）的监测显示该关键控制 点失去控制时所采取的措施。

22.确认（Validation）：证实HACCP中各要素是有效的。

质量管理体系（QualityManagementSystem,QMS)通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。实现质量管理的方针目标，有效地开展各项质量管理活动，必须建立相应的管理体系，这个体系就叫质量管理体系。指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它根据企业特点选用若干体系要素加以组合，加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程的质量管理活动，并予制度化、标准化，成为企业内部质量工作的要求和活动程序。

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。

质量安全认证的主要内容

1990年5月15日，正式宣布开始发布绿色食品。农业部1990年成立了绿色食品发展中心，在全国倡导、推动发展绿色食品，具体负责绿色食品认证工作。绿色食品发展中心是组织和指导全国绿色食品产业发展的权威管理机构，也是绿色食品标志商标的所有者，隶属于中华农业部。目前绿色食品发展中心在各省、自治区、直辖市及部门单列市建立了40个委托工作质量安全认证（一）质量安全认证是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件、能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。机构、56个顶点环境监测机构和14个顶点产品质检机构，全国统一的绿色食品认证、监测体系基本形成。

食品生产企业必须通过qs认证吗？

在2018年10月1日之前，食品生产企业必须通过QS认证。QS认证是对食品生产企业进行检查和审核的一种制度，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩公务员常识，食品上的“QS”标志表示什么意思写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样

请注意，以上信息仅供SC认证体现了食品生产企业在保证食品安全方面的主体地位，而监管部门则从单纯发证变成了持续监管，有利于我国食品的安全。参考，如果您需要了解更详细的法规和要求，建议您咨询当地相关部门的信息或寻求专业法律咨询。

食品认证制度是指什么?

21.监测（Monitor）：为评估我国一方面积极开展上比较通行的有关食品认证，如前述的HACCP、ISO 9000、ISO 14000、ISO 22000等认证，以与接轨。另一方面又从我国的实际情况出发，开展适合我国国情的食品认证，如食品质量安全市场准入制度（即“QS”认证）、无公害农产品认证、有机食品认证和绿色食品认证。另外还有部分行业、地方和其他认证机构各自开展的“食用农产品安全认证”、“食品认证”、“葡萄酒认证”、“饮品认证”等多种形式的产品认证。关键控制点（CCP）是否得到控制，而对控制指标进行有地连续观察或检测。

食品认证是一项系统工程，它包括食品生产、加工、销售、消费等各相关环节，并着眼于现实资源和技术条件，以消费者的身体健康和安全为目的，以制定标准、实施标准为主要环节，按照统一、简化、协调、选优的原则，在各有关方面的协作下，对产品的生产、加工、贮藏、运输、销售全过程进行标准化管理。

为了规范我国的食品认证工作，先后颁布了相关的法律法规，如《中华标准化法》(1988)、《产品质量认证管理条例》(1991)、《产品质量认证管理条例实施办法》(1992)、《质量体系认证机构认可规则》和《质量体系认证实施程序规则》(1994)、《认证认可管理条例》(2003)等。于2001年8月正式成立认证认可监督管理委员会(CNCA)，统一管理、监督和综合协调全国的认证认可工作。据不完全统计，已经在认证认可监督管理委员会注册的认证机构有130多家，其中影响较大的综合性认证机构有：质量认证中心(CQC)、方圆标志认证中心、认证机构认可委员会(CNAB)、认证人员和培训机构认可委员会(CNAT)等。

2.无公害农产品认证

2001年4月，经国务院批准，“无公害食品行动”正式启动。其主要目标是，通过建立健全质量安全体系，对农产品实行从产地环境、投入品、生产过程、加工贮运到市场准入全过程的质量安全控制，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品的无公害生产，保障消费安全、质量安全指标达到发达或地区的中等水平。

无公害农产品的认证机构，由认证认可监督管理委员会审批，并获得认证认可监督管理委员会授权的认可机构的资格认可后，方可从事无公害农产品认证活动。认证机构对获得认证的产品进行跟踪检查，受理有关的投诉、申诉工作。

我国有机食品认证机构有多家，到目前为止，经认证认可监督管理委员会认可的专职或有机认证机构共有8家。主要的有环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）和中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)。

5.绿色市场认证

sc认证指的是什么？

23.验证（Verification）：指为了确定HACCP是否正确实施所采用的除监测以外的其他方法、程序、试验和评价。

sc是食品生产许可证编号中的生产的汉语拼音字母缩写。食品品监督管理总局令第16号《食品生产许可管理办法》（自2015年10月1日起施行。）其中第四章许可证管理第二十九条规定：食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位数字组成。

1.“QS”认证

1、配备食品安全管理人员及专业技术人员，并定期进行培训和考核。

2、申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员未受到从业禁止。

3、达到规定的卫生要求。

质量安全认证的基本规范

3.绿色食品认证

质量安全认证其实“QS认证”本身的说法就是错误的，因为自2003年起，我国开始对大米、食用植物油等食品进行了一种新的管理制度：食品质量安全市场准入制度，到目前为止，所有经过加工的食品，生产地址在国内的产品全部必须申请生产许可证，也就是我们常说的QS证。同时到目前为止和食品相关的产品也已经逐步列入QS范围了，比如说食品的塑料包装和容器、纸包装和容器、化妆品、食用酒精等等。

然而，自2018年10月1日以后，这一认证制度被SC认证所取代。所以，目前对于食品生产企业来说，已经不需要通过QS认证了。