一份完整的西餐菜单(一份完整的西餐菜单排版)

琪琪今天给分享一份完整的西餐菜单的知识，其中也会对一份完整的西餐菜单排版进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

一份完整的西餐菜单(一份完整的西餐菜单排版)

1、酱香鸭舌(腊鸭舌200g) 18元Fragrant duck tongue of sauce (duck tongue 200g) 18yuan白切羊肉(羊肉200g)Quick-boilde Mutton(mutton 200g)醋椒海蜇(海蜇头200g)Vinegar pepper jellyfish(jellyfish 200g)麻辣笋干肚丝(笋干20g肚尖180g)Spicy dried bamboo shoot pork tripe(dride bamboo shoot 20g pork tripe 180g)农家小鱼干(小鱼200g)The farmer dried fingerling(fingerling 200g)醉鱼干(草鱼干)Liquor-saturated dried fish (dried grass carp)西湖酱鸭(酱鸭)West Lake sauce duck(sauce duck)白切鸡(本鸡)Quick-boilde chicken(chicken)美味肘花(肘花)The delicacy elbow (elbow)鸡汁肉冻(鸡肉冻)Chicken juice aspic(chicken juice aspic)酒香凤爪(鸡爪)Wine fragrant phoenix's claw(chook’s claw)卤水鹅翅(鹅翅)Brine goose's wing(goose’s wing)卤水鸡翅(鸡翅)Brine chicken's wing(chicken’s wing)剁椒鹅翅Chop pepper goose's wing剁椒牛肉(牛肉)Chop the pepper beef(beef)苔菜花生(花生 苔菜)Tai Cai goober(goober and Tai Cai)香菜干丝(香干 香菜)caraway Gan Si(caraway and Gan Si)满台跳(河虾) 时价The full set jump(shrimp) current price农家小萝卜(小萝卜)Farmer radish(radish)焦酱黄瓜(黄瓜)Jiao Jiang cucumber(cucumber)川味泡菜(包心菜)Sichuan's pickles(cabbage)农家萝卜片(白萝卜)Farmer radish slice(radish)芝麻腰果(腰果)Sesame cashew nut(cashew)橙香马蹄(马蹄)Orange fragrant horse's hoofs(horse’s hoofs)葱油窝笋(窝笋)onion oil bamboo shoot (bamboo shoot拌双脆(窝笋 小萝卜)Ban shuang cui (bamboo shoot , radish)醉枣(红枣)Liquor-saturated date(date)家乡八宝菜(各类时蔬)Eight treasure vegetableses of home town(current vegetableses)麻辣笋干(笋干)Spicy dried bamboo shoot(bamboo shoot)鸡汁拌黄瓜(黄瓜 )The chicken juice mixs the cucumber(cucumber)秘制肾豆(白云豆)Make beans secretly(beans)美味皮蛋(皮蛋)Delicacy preserved egg(preserved egg)八珍豆腐(豆腐)Eight treasure bean curd(bean curd)水果色拉(各类水果)The fruit salad(fruit)笋干菜芯(小青菜 笋干 )Dried bamboo shoot and greengrocery(dried bamboo shoot,greengrocery)点心 Pastry日式飘香卷(三明治、香蕉、豆沙)1.5元/只Japanese float fragrant winding(sandwich,banana, sweetened bean paste)1.5yuan each碧绿蒸饺(鸡脯肉、鲜蘑菇、菠菜汁)1.5元/只Bi Lv dumpling(chicken, fungus, spinach juice)1.5yuan each三鲜锅烙(虾仁、韭菜、金针茹)1.5元/只Three Xian Guo Lao (shrimp,leek, mushroom)1.5yuan each冰花煎饺(韭菜、猪肉末)1元/只The ice flower fried dumpling(leek, dogmeat)1yuan each灌汤小笼包(皮冻、猪肉末)10元/笼Infuse the soup small steamed bun(flour,dogmeat)香芋棉花球(棉花糖馅、香芋)1元/只The pan of three kinds of delicacies is baked芝麻甜饼1元/只Sweet round flat cake of sesame荞麦饺1元/只Buckwheat dumpling奶油小刀切8元/份The butter penknife slice龙游石窟饼1元/只LongYou grotto cake南瓜发糕8元/笼Pumpkin cake咖喱牛肉饭10元/份Curry beef rice雪菜面疙瘩10元/份 大份12元Snow vegetables dough drop soup水饺8元/份(20只)Dumpling龙游发糕8元/笼Dragon's tour cake客前膳羹汤篇Custard soup page of the meals before the guest香芹竹蛏羹(本芹 竹蛏)Razor clam's custard of fragrant celery宋嫂鱼羹(笋丝、香菇丝、青红椒丝各10g、鱼丝100g)Sister-in-law Sung's fish thick soup四季开胃羹(鸭血、豆腐50g、香菜)Open the stomach thick soup all the year round芹菜叶豆腐羹(豆腐丝、红椒丝、川葱叶)Celery leaf's bean curd thick soup干贝冬茸羹(干贝10g、冬瓜100g)Fine and soft custard of winter of dried scallop雪菜芋泥羹 (雪菜、芋仔)Snow dish taro mud custard西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：1．头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。

2、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

3、2．汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

4、品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。

5、法式葱头汤。

6、3．副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

7、西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

8、4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。

9、其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。

10、禽类菜肴的原料取自鸡。

11、鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

12、5．蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

13、与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。

14、还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

15、6．甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。