炒鸡怎么炒好吃 炒鸡怎么炒好吃又简单视频

家常炒鸡最简单好吃的方法

五、准备一个小碗，加入小半碗水清水，一勺老抽，一勺淀粉调制一碗酱油料汁。

家常炒鸡最简单好吃的方法如下：

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材料准备：黑爪公鸡1只、姜3片、青红辣椒若干、生抽两勺、料酒20克、蚝油1勺、蒜1头、桂皮适量、香叶适量、葱1棵、豆瓣酱2勺、酱油2勺、八角3个、盐适量和鸡精适量等。

1、去市场买一只新鲜的黑爪公鸡，拿回来分割一下，清洗干净，沥干水分后备用。

2、把需要用的配料全都准备好，在里面可以加一些喜2、凤梨去皮后切成小块，小块好入味。欢的配菜，也全都洗干净切好，放在一旁备用。

3、烧一大锅水，记得鸡块要冷水下锅，加入适量的料酒去除腥味。焯出浮沫后，就可以把鸡块捞出来了。把焯过水的鸡块，放入清水冲洗一下，然后沥干水分备用。

4、起锅烧油，把葱姜和八角下锅炒出香味。把控好水分的鸡块倒入锅中。然后在锅中加入适量的蚝油、酱油、生抽、豆瓣酱和盐，把鸡块煸炒一下。

5、鸡块翻炒均匀，保证每一块鸡肉都沾上颜色，然后在锅中加入清水，水只需要没过鸡块就可以了，然后盖上盖子，用中火煮30分钟左右，再加入青红辣椒。出锅时加一小把芝麻提香，搭配一碗米饭。

蘑菇炒鸡怎么做才好吃？

5.锅中放油，油鸡肉稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒

炒鸡怎么炒好吃又简单

7、倒入干辣椒翻炒均匀。

木耳泡发，鸡切块后，用生粉，盐，油，酱油腌10分钟，烧热油锅，下姜片，少许盐，鸡快炒，鸡熟后，加入木耳，翻炒一会（木耳易熟），勾欠，（勾欠用蚝油，味精，水）就可以出锅了。

白切鸡

鸡放在锅里猛火蒸15-20分钟，鸡汁倒出，趁热在鸡的表面擦上一层盐，冷却后，切块。用油，姜未，葱头炒香，加水，酱油，做成的调料沾食。

葱油鸡

鸡切块，红葱头拍碎，加入生请点击输入描述抽，盐，生粉和鸡拌好后，腌15分钟，猛火蒸15分钟，即可起锅

熬炒鸡怎么做好吃

首先把鸡放到锅里焯一下水再捞出来。起锅烧油，把鸡放进去，加点生抽，蚝油，老抽，食盐。翻炒均匀，在把蘑菇放进去。翻炒一段时间即可。

主料

公鸡一只

辅料

大葱

2颗

姜汁

豆瓣酱

东北大酱

花椒

八角

3个

生抽喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，鸡建议最少用两只，因为通过油炸两边以后，会少很多的。

老抽

干辣椒

2个

熬炒鸡的做法

1.

热锅凉油爆香花椒、八角和干辣椒

2.

倒入用水焯过的鸡块

3.

加入姜汁、豆瓣酱、大酱、生抽、老抽（配色）

4.

翻炒均匀，码上大葱

5.

翻炒均匀，加入开水，再次翻炒

6.

倒入高压锅，盖盖子上阀门，上气中小火炖20分钟

7.

解压后打开盖子，大火收汁

8.

盛入容器，即可享用

煸炒鸡怎么做如何做好吃？

先将食材准备好，洗干净。然后锅中烧油，放入相应的食材。再加入调味品。大火爆炒10分钟即可。

煸炒鸡

吃腻了炖鸡烧鸡等，这款简直是百吃不腻！我们一家人都超爱吃的

煸炒鸡的用料

鸡2只 干辣椒适量

八角适量 花椒适量

食盐适量 料酒适量

老抽或酱油都行适量 姜丝葱段适量

鸡精适量

步骤1

1.首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。

步骤2

2.鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，八角一起腌制。把材料调制均匀，腌制二三个小时以上，充分吸收。

步骤3

3.炒锅倒半锅油，烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候一定要小心，不要溅身上油了。注意哦，

请点击输入描述步骤4

4.炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的一起炸完吧！

步骤5

5.把炸好的鸡块放置一个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以作一下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过一边油（就是在炸一次）。变色加深，捞出！

6.把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。

步骤7

7.装盘一下，想撒上白芝麻和香菜都行！我是什么也没有放。直接来吃

煸炒鸡的烹饪技巧

炒鸡的做法，炒鸡怎么做好吃，炒鸡的家常做法

2.准备好大料和啤酒，我用的青岛啤酒

大盘鸡的材料：整鸡一只，干辣椒（朝天椒、线辣椒）半碗，葱白2根的量，生姜1块，大蒜2头，白糖2勺，花椒半勺，大料2个，草果2个，桂皮半根，香叶1片，清水适量，盐少许，花椒面半勺，辣椒油1勺，土豆2个，青红椒各1个。

皮带面的材料：150克中筋面粉，1克盐，88-90克冷水或常温水。

1、将干辣椒放在温水里泡15分钟，取出。处理整鸡，切成3厘米左右的块儿，控水。

2、将葱白切成4、5厘米步骤6长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。

3、锅里倒入食用油，温热后倒入白糖，转小火，熬至白糖由大泡变成小泡后关火。

4、倒入全部的鸡块儿，重新开小火，将其炒上糖色后关火，备用。

5、另起一锅留底油，油热后转小火，下入干辣椒略炒，再加入葱段、姜片和大蒜煸炒。

6、继续加入花椒、大料、草果、桂皮、香叶炒出香气，倒入温水（没过鸡块即可）和炒完糖色的鸡块儿，大火烧开后转中小火炖。

7、待汤汁剩余一半时，倒入切好的土豆，喜欢吃辣的话可以再加一勺辣椒油。

8、加入花椒面和青红椒块儿，1分钟后关火，大盘鸡就炖好了。

9、皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

10、在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。

11、将剂子均匀地搓成10厘米左右的长条。

12、两手从两边轻轻地将长条再拉长4、5厘米，然后用手按扁。

13、两手分别捏住扁条的两端，均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。

14、煮锅里倒入足量的水，水开后下入面条煮约8分钟即熟。

15、面条煮好后氽过凉水。

16、可以趁热倒入大盘鸡的汤里，也可以点少许熟油防粘，摆在碗里和大盘鸡一起端上桌。

三黄鸡或者鸡腿、土豆、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、青辣椒、桂皮、八角、草果、酱油、芝麻油、大葱、姜、大蒜、盐、油、水。

1、将三黄鸡或鸡腿洗净用厨房纸吸干表面的水分，去掉头、爪和，剁成3cm左右的小块。土豆切成3厘米左右的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用。

2、锅子烧热，加入2汤勺油，并加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入大蒜、姜片、干红辣椒、八角，花椒等调味料翻炒出香味后加入鸡肉继续翻炒，直至鸡肉表面变干。

3、鸡肉表面变干后加入少许酱油翻炒2分钟，然后加入清水，水量摸过鸡肉1厘米即可，盖上盖子中火烧15分钟。

4、加入土豆然后继续烧10分钟，直到汤汁约为原来的3分之一即可。出锅前根据自己口味加入少许盐巴，滴入少许芝麻油，并加入青辣椒，盖上盖子焖30秒即可。

主食材：鸡肉1000g、干竹笋50g。

辅食材：食盐适量、酱油一勺、姜1块、蒜1块、八角1个、桂皮1块、料酒适量、淀粉一勺、红尖椒3个。

一、准备一个大盆，将买好的鸡肉切块。

二、将切好的鸡块冷水下锅进行焯水，加入适量的料酒和姜块去腥，焯水后清洗干净沥干水分备用。

三、重新拿一个盆子，倒入适量的清水后，将干竹笋倒入泡发。

四、将准备好的葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块，放置一旁备用。

六、起锅烧油，将准备好的香料全部倒入锅中爆香。

七、将沥干水分的鸡肉块以及泡好的竹笋倒入锅中不停翻炒，大约10分钟后加入适量盐调味。

八、再次翻炒1分钟后就可以起锅装盘了。

鸡怎样炒好吃又简单

步骤step

好吃又简单的炒鸡方法如下：

主料：凤梨500克、土鸡800克、姜片4片。

辅料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、盐适量、酱油10克。

步骤：

1、半只鸡洗净去掉内，砍件。

3、干辣椒剪短用水浸泡。

4、大火热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。

5、倒入鸡块翻炒均匀。

6、鸡块变色后倒入料酒翻炒均匀。

8、倒入酱油，胡椒粉翻炒至鸡块上色均匀。

9、倒入凤梨翻炒均匀后倒入半碗水翻炒至凤梨软硬度合适就加入适量盐调味出锅。

19调入料酒30毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，蚝油30克、适量盐翻炒均匀。0、成品。

啤酒炒鸡的做法步骤图，啤酒炒鸡怎么做好吃

1、鸡切块。

1.鸡肉块清洗干净

3.鸡肉入锅焯水

4.清洗干净待用

6.翻炒到鸡块出油适量，鸡皮微缩，听见有噼声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香

7.然后加入全部啤酒全部倒入，没过鸡块

8.放入红烧酱油，放少许盐

9.中火烹饪，待到汁快收干，尝一下味道，再放入少许盐和少许醋，翻炒均匀出锅。

炒鸡肉怎么做好吃

煸炒鸡的做法

猪肉涨价？问题不大！鸡肉这样做更香！

教你鸡肉好吃做法

一个电饭煲就能做出好吃的鸡10肉

鸡肉剁成小块，大蒜生姜切成丁，切点青辣椒，起锅倒油，先把鸡肉倒下去，放点白酒翻炒十分钟炒香，再把辣椒大蒜生姜一起放下去翻炒，然后调好味，继续翻炒几分钟即可。

周末愉快，即将开始新一周的奋斗，今天做了的鸡肉，

炒鸡怎么炒又嫩又好吃

4、蒜切片备用。

爆炒鸡炒得又嫩好吃的方法是需要大火多油翻炒，快速出锅，因为如果炒的时间久了就不嫩了，如果有点粉也可以勾芡，增加肉的嫩滑口感，具体做法如下：

用料：鸡半只、洋葱半个、葱1根、姜5片、盐、生抽、老抽、糖、鸡粉、麻油、广东米酒、淀粉。

步骤：

2、姜切片，再切点丝。

3、葱切段，葱白、葱段分开使用。

5、洋葱切好备用。

6、鸡的腌制：盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、麻油、广东米酒、姜丝、蒜片、葱白、淀粉，腌制半小时以上。

7、油锅放入姜片、葱白、蒜片爆香，再加入洋葱翻炒。

8、放入腌好的鸡块翻炒，火不易太大，炒至喷香金黄，加入广东米酒，加盖焖三分钟后，再加一点点水再焖三分钟。

9、加入葱花，生抽，翻炒片刻。

10、装盘，竹笋炒鸡的家常做法简单又好吃，具体步骤如下，首先需要准备好食材：完成。

炒鸡怎么做好吃家常做法

10.放上青菜点缀一下

地锅鸡

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，大火翻炒15分钟左右，好吃的美食就做好了。

主料main

鸡半只500克 面粉150克 青椒2个2人份

辅料others

盐适量 料酒30毫升 老抽15毫升 生抽45毫升 耗油30克 干辣椒适量 葱姜蒜适量 八角香叶花椒适量 金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量

俗话称“无鸡不成宴”，逢年过节，宴请聚会，都必定会上和鸡有关的菜肴。今天就分享这道你可以学回家当年菜的地锅鸡做法。 地锅鸡源于苏北和皖北的交界处，也是安徽的招牌菜之一。传统的土灶铁锅搭配上当地黑脚走地鸡擦出的火花，称之为“地锅鸡”。地锅鸡之所以能成为特色招牌菜，缘于其美味不单单表现在香嫩入味的鸡块，锅上的薄饼更是锦上添花。

地锅鸡的做法

1面粉中加入盐5克，拌匀。

2一边缓慢倒入水，一边搅拌。

3将面粉揉成一个没有疙瘩光滑的面团，把面团静置醒30分钟。（面的干湿度要合适，以不沾手为宜。）

4醒好的面团揉搓一下，分成12等分，把每份面团都搓成圆球，放入清水中泡一会。

5将鸡处理干净，剁成大一点的块。鸡肉块焯水，捞出冲洗干净。

6锅中倒入适量油，烧至七成热。

7放入大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、花椒和八角爆香。

8倒入鸡块翻炒至鸡皮表面微微发黄。

倒入没过食材的水，盖上锅盖，小火炖煮约40-45分钟。

11

将小面球拿出来按扁，再用手直接扯成椭圆形的饼。

12

把整个饼一半贴在锅边一半飘在汤上，将饼围着锅贴一圈。

13

盖上锅盖，继续炖煮约15分钟。

14

撒上青椒碎，关火。有鸡肉有饼，连米饭都省了。（如果你喜欢辣一些的口感，可以在出锅前淋上一大勺红油辣子，味道更香！）

地锅鸡的成品图