家常鸡蛋羹的做法放多少水 鸡蛋羹的加水比例

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋羹1个鸡蛋大约需要80克清水即可。添加的水量决定了鸡蛋羹的嫩度，如果兑水太多，有可能会导致鸡蛋羹太稀，如果兑水太少的话鸡蛋羹吃起来又会太老，口感不好。

家常鸡蛋羹的做法放多少水 鸡蛋羹的加水比例

5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。

鸡蛋羹1个鸡蛋多少6、10分钟后关火，不要打开锅盖，焖5分钟即可。水

如果鸡蛋的个头相对来说比较大的话，可以根据鸡蛋和水的比例为1：1方法加水，即一个鸡蛋相当于100g时，加100g的水即可。

做蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例是多少

2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了，我这次蛋液打的就不太均匀。

首先蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例很重要，最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，小孩子吃起来正好。

1、在碗中打入三个鸡蛋。

2、进行搅拌。

3、在纯净水中加入盐，1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。并搅拌至盐融化。

4、把水加入蛋液鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。中，搅拌均匀。

5、用漏勺对蛋液进行过滤，这样蛋液会更加顺滑。

6、用保鲜膜封住。

8、拿小刀划开，这样蒸鸡蛋就做好了。

扩展资料

1、鸡蛋羹可以健脑益智、保护肝、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时症”。肾病、胆固醇过高患者、过敏性皮炎患者忌食

2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

参考资料

鸡蛋羹的做法水和鸡蛋的比例是多少

鸡蛋羹的做法中鸡蛋和水的比例为1：3，而且不能加凉水和开水，用凉白开。

蒸鸡蛋羹材料的做法如下：钙：173.22毫克

食材用料：鸡1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。蛋、蒸鱼豉油、熟热油、凉白开。

步骤一：将碗中打入2个鸡蛋，加入60毫升的凉白开，用筷子顺着一个方向搅拌成均匀的蛋液，用勺子或者漏斗把鸡蛋液上面的浮沫给撇干净。

步骤二：给鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜上面记得用牙签扎一些小孔，这样防止在蒸鸡蛋羹的时候水气掉落在碗中，出现坑坑洼洼的情况。

步骤三：将锅中水烧开后在放入蒸帘，接着放入加班好的鸡蛋液，盖上盖子隔水煮8分钟的时间，不要着急出锅，焖2分钟后在出锅，淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，加上一勺熟油，撒上一些葱花就可以开始享用美食了。

蒸一个鸡蛋羹要放多少水？要蒸多少分钟才会熟？

维生素B2：0.4一般两个鸡蛋的话，放150～180克（毫升）的水。2毫克

蒸鸡蛋羹放水是蛋和水的比例是1:1，然后根据你的量的多少水开上汽之后蒸8~15分钟就可以了。

放水的量一般都是根据鸡蛋的量来确定的。一般鸡蛋和水的比例都是1:2，然后可以根据隔水蒸的方法，大约蒸10分钟左右就可以把鸡蛋羹蒸熟了。

一个鸡蛋羹其实不用放很多水的约50ml，整个五六分钟就3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。可以了，不过要看自己用什么碗或盘

蒸一个鸡蛋羹得放一两左右，这得看这枚鸡蛋大小而定。一枚鸡蛋兑水，是这枚鸡蛋的两倍就正好。放锅里蒸开锅后，五分钟取出即可食用。

蒸一个鸡蛋羹100毫升水就可以了，蒙上保鲜膜，蒸八分钟就可以了，这样蒸出来的鸡蛋羹鲜嫩美味

蛋糕放多少水合适呢

鸡蛋有蛋腥味，所以蒸出来的鸡蛋很多人不喜欢吃，就是因为它的蛋腥味重。其实这个问题非常容易解决，在鸡蛋还没有蒸的时候，可以准备一个柠檬或者白醋，在鸡蛋液里面滴上几滴白醋或者柠檬汁，然后搅拌均匀放入锅中1. 食材清单：蒸，这样蒸出来的鸡蛋就一点都没有蛋腥味，而且色泽会更加好看。

蛋糕放多少水合适，要根据具体情况来定。水加的多一点，口感就会嫩一些，水加的少一点，口感就不会太嫩。如果想让鸡蛋糕的口感不那么嫩一些，可以直接把鸡蛋和水的比例控制在1:2左右，这种鸡蛋糕比较适合大人来吃。如果想吃比较嫩的鸡蛋糕，一般来说可以直接把鸡蛋和水的比例控制在1:3左右，这种鸡蛋糕比较适合小孩子或者老人来吃，另外如果消化不是很好，或者刚好处于生病的阶段的人，吃口感嫩一点的鸡蛋糕比较合适一些，总之要根据自己的需求来增加或者减少水。

醋5克

蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊？

加水,奶,果汁,菜汁,肉汤,鱼汤都可以,水的多少取决于你做嫩的还是老的鸡蛋膏,一般多少蛋加多少水,如果吃嫩的,蒸到碗里的蛋水分离,水变清就可以了.老的就多蒸一会,想吃超级嫩的就光用蛋黄做,一定要把蛋多搅一会搅匀了在加水搅了蒸.快速蒸法是把碗蹲在水里蒸,放在笼屉上能慢一些.出锅时加一点香油或肉松味道很部错的,好了,吃的开心哦.

其实蒸蛋羹加多少水没有明确的规定。加少一蒸鸡蛋羹要放水、酱油、麻油，下面是具体做法：点，蛋羹蒸出来成形好，稍筋道一些。加水多一点，水分更多，更嫩一点。

以上就是蒸鸡蛋羹的完整步骤，简单易行，口感嫩滑，非常适合家庭制作。

想要做这种美味的蒸鸡蛋羹，一般鸡蛋的比例和水的比例是1:1均匀的搅在一起，这样蒸出来的鸡蛋糕比较鲜嫩。

鸡蛋羹，水和蛋的比例要合适，蒸出来的蛋才嫩滑。一般是一个鸡蛋，加一个半鸡蛋壳（全蛋壳）的水。

土鸡蛋2个（1个约50克）、35摄氏度温水180克、

调制鸡蛋羹的蛋液，加入多少的水比较合适呢？

清蒸鸡蛋羹 清蒸鸡蛋羹要放多少水

我感觉这个要根据每个人的口味和口感而定，如果你喜欢吃软一些，那么你的水就要多过鸡蛋液的二倍，如果你喜欢吃，有口感一点硬一点，那你就和鸡蛋液平行。

食盐1.5克

调制鸡蛋羹的蛋液一般是一倍的鸡蛋液，一倍半的水的比例，按这样的比例蒸出来的鸡蛋羹嫩滑如豆腐脑。切记要用温水搅拌鸡蛋液，搅拌至无颗粒为止，此方法蒸出来的蛋羹细腻光滑。

【具体做法】：

蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋放多少水

在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来健脑益智添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

普通蒸蛋的具体制作：

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作流程：

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水是隔夜的热水或是温开水）

3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。[1]以不放。

4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。

扩展资料：

鸡蛋蒸制的注意事项：

蒸鸡蛋的容器用一个传热性较好的器皿，然后选择蒸制的炊具可以使用蒸锅，可以是电饭锅，或者是微波炉等都可以。如果怕蒸得老了，在器皿上扣个盘子，就不会出现蜂窝状了。

参考资料：

主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法1

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

做法2

鲜鸡蛋四个， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）， 将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或代替）， 经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）， 这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。

3其他做法编辑

用料

鸡蛋2个

淀粉小半勺调料

生抽3克

香油5克

水220毫升

鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散

2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉

3.再次充分打散、打匀

4.把蛋液过筛，滤去浮沫

5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)

6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用

烹饪技巧

一个鸡蛋三倍水,开锅之后打开盖放气,放三五次之后看表五分钟,又嫩又滑的。一个需要300毫升的水，2个需放500毫升，谢谢 水放少了的话，吃起来很腥。。

：一个鸡蛋三倍水,开锅之后打开盖放气,放三五次之后看表五分钟,又嫩又滑的。一个需要300毫升的水，2个需放500毫升

想软一点，可以放两汤匙的水。

蒸鸡蛋糕首先要把鸡蛋打开打碎，搅拌成没有固体只有流液，放入少许盐加入三分之二的水，放锅内中火蒸就好。

蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋半小碗水

蒸蛋60个鸡蛋放多少水比较合适？

蛋白质：48.11克

通常情况下蒸三个鸡蛋用半小碗的水，实际上这个水量，需要根据实际来的，有的人喜欢浓一些的，有的人喜欢稀一些的。适当的掌握就可以了。

一道鸡蛋糕的做法

【食材】：鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽一点点；

1、准备大碗一个，将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀，如果没有搅打均匀，蛋液黄白相间，蒸好的鸡蛋羹卖相就会很多；

2、搅打蛋液的时候，不要转圈，需要横向或者纵向的搅打，一定要轻轻的，从开始就尽量避免搅打出过多的气泡；

3、蛋液中加入的温水的量，决定了蒸好的鸡蛋羹的鲜嫩程度，水越多鸡蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大约是3个鸡蛋150克-克的温水，也可以按照1份蛋液2份温水的比列来添加，如果喜欢吃干一点的鸡蛋羹，类似果冻那样的，温水的量就稍微少一点；

4、蛋液中放入150-200克温水之后，放入小1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。半勺的食盐，食盐大约2克左右；

5、蛋液中加入温水和食盐后，需要再次用筷子轻轻搅打均匀；

6、蒸好的鸡蛋羹香嫩细滑无蜂窝的窍门是，将蛋液过筛，过滤掉气泡和浮末，之后将蛋液通过网勺，分别装入2个小碗之中，上锅蒸好之后，就是一人份的蒸鸡蛋羹了；

7、过滤之后的蛋液，如果表面还有稍许的气泡，可以用汤勺将其舀出即可；

8、蒸注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：锅中的水烧开之后，将蛋液分别放入蒸锅，在蒸鸡蛋羹的过程中，如果蒸锅中蒸汽太大，就会使蛋羹出现蜂窝，使其鲜味下降；

9、想要蒸好的鸡蛋羹表面光滑，好像镜面一般，的办法就是在蒸制的过程中放气，不要将蒸锅盖严，放一根筷子，留一点缝隙，边蒸边跑气，小火蒸10分钟即可；

10、小火蒸10分钟，又嫩又滑的蒸鸡蛋羹就做好了，按照个人的不同口味，在食用前，放入少许的香油、生抽、葱花，或者放入少许的肉末酱，都是非常不错的选择；

蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水

1. 清蒸鸡蛋羹

蛋糕的水和鸡蛋比例在1：2，1个鸡蛋用2个鸡蛋的水。用温水。如果鸡蛋大于水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况，这时就需要先过一下筛，做出来的鸡蛋就会更嫩滑些。鸡蛋糕水和鸡蛋比例不能超过2：1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩。

2. 制作步骤：

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生用温水，把白开水晾温了扮在鸡蛋碗里打匀再蒸。温水鸡蛋羹比较平滑，直接用凉水鸡蛋羹会变老起泡泡不嫩素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法

蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而这样做的蒸鸡蛋糕才滑嫩好蒸2个鸡蛋一般放500ml左右的水，蒸15分钟左右即可。吃鸡蛋羹且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。

给宝宝做辅食是很多家长特别用心且特别烦心的事。因为辅食与宝宝的身体健康和发育有着直接的关系。因此，家长们对于做辅食是特别上心的，一种食材的做法有很多，我们今天就来说说1岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法是什么