翘嘴鱼怎么做好吃 翘嘴鱼怎么做好吃

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1、主料鲅鱼(干)1条青萝卜1个调料色拉油5g味精3g葱50g料酒50g辣椒酱10g咸辣鲅鱼干的做法1.鲅鱼干冲洗干净，横切成条2.青萝卜洗净切条3.把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中4.添加适量油、料酒和老干妈辣酱5.入高压锅压制，上气后5分钟关火6.自然排气后，4、锅留底油下入葱姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可1、我买的鱼干不咸不硬，所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。

2、如果是又干又咸的鱼干，需要提前泡发；2、鱼干本身是咸的，辣酱也是咸的，所以盐无需再添加；3、也可按自己的口味选翘嘴鱼是山东这边的一种鱼，它的鱼刺的确是非常多的，所以并不适合一些老人和小孩来吃，会卡嗓子的，不过翘嘴好吃，口感好些，肉要细嫩些，没那么腥，跟它们生活的水域有关。

3、择黄豆酱或是豆面酱或是酱油，味道也很棒的；4、如果不用高压锅，蒸的时间应该相对延长，只要萝卜条蒸透即可。

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