河南鸡爪做法大全 河南卤鸡爪的做法

鸡爪有几种做法？怎么做吃？

首先我们要去挑选鸡爪，市场上面卖的大部分都是冰冻鸡爪，而我们所要挑选的就是那种没有瘀血的鸡爪。在做这一道菜时，还是先清理干净鸡爪，然后放入清水中浸泡一个小时左右，充分洗去鸡爪中残留的余血。然后，把鸡爪放到盛水的锅中。

鸡爪可以煎，炸，煮，凉拌等，凉拌比较好吃，4.低火放进鸡爪翻炒匀称，倒进红烧酱油翻炒。准备好鸡爪减去脚趾甲放入锅中焯水捞出，放入花生碎，芝麻，辣椒油，辣椒面，柠檬，香菜，淋上热油搅拌均匀即可

河南鸡爪做法大全 河南卤鸡爪的做法

鸡爪可以有两种做法，可以做不会做饭？没关系，试试鸡爪这种做法，即使不会做饭都能做的很好吃！卤鸡爪，泡椒鸡爪，我觉得泡椒鸡爪吃，而且做法也特别的简单，并且辣的也非常爽。

鸡爪可以凉拌、红烧，还有泡椒凤爪、泰式凤爪、香辣凤爪等做法。

我觉得吃的就是香辣凤爪，香辣软糯，超级下饭！做法：首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片、干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以使用了。

鸡爪其实是有很多做法的，可以清蒸也可以爆炒，但是也可以水煮，还有卤味，都是可以吃的，我觉得选择柠檬鸡爪吧，非常的入味，也是非常的开胃的

鸡爪怎么做好吃又简单

1、首先把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。

酱香鸡爪

食材二、先将鸡爪放入高压锅，放入料酒、姜片、生抽、老抽、耗油、胡椒粉，定时30分钟：鸡爪12个、冰糖3粒、八角4个、葱1根、姜4片、蒜瓣4个

做法：

1、葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片；鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。

2、锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。

3、锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。

4、鸡爪放进去翻炒均匀+2g盐+半汤匙老抽+半汤匙生抽3、去掉小米辣的头，斜刀切成段，切完放入碗中备用。+冰糖八角、蒜瓣八角+料酒半汤匙翻炒均匀。

5、加水没过鸡爪，大火烧开小火焖。

6、然后收汁，鸡爪熟透，色泽很，装盘即可！

鸡爪有几种做法？怎么做吃？

然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜2、10分钟过后，拣出葱姜和大料，捞出凤爪备用。切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用,开始爪了。先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。

红烧鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪

鸡爪的做法有许多种，我最喜欢的是。

泡椒鸡爪吃

你好，我是开心 美食 秀，很高兴回答您的问题。

鸡手我个人觉得怎么做都很好吃，而且鸡手里含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能今日份的红烧凤爪，喜欢的就跟我一起做起来吧软化血管，同时还具有美容功效哦！

下面分享一下我做过的几种鸡手！

做法：1.鸡手洗净去脚指甲。

2.冷水下锅，加入料酒进行焯水，撇去浮沫后，加入八角、姜片将鸡手煮烂后捞出。

3.起锅烧油，油热加入蒜末、姜末爆香后加入两勺辣椒酱，翻炒均匀倒入煮好的鸡手，加入老抽、耗油、盐、鸡精继续翻炒，调料融合汤汁后就可以出锅装盘了！

做法：1.鸡爪洗净去指甲，从中间切成两瓣。

3.捞出的鸡爪用冷水清洗然后控干水份去骨后备用。

4.准备一个空盆倒入适量冷开水，加入姜末、蒜末、小米辣、

香菜段、泡椒、姜片、盐、鸡精、白醋、冰糖、柠檬水搅拌均匀（可以根据自己的口味进行调整）。

3.起锅烧油，油热下入葱、姜、蒜、八角爆香加入鸡手，依次加入盐、鸡精、耗油少许酱油提色，倒入可乐！

4.大火烧开后，关小火烧至30分钟即可！

就分享这几种我长做的，希望可以帮助到你，谢谢！

这样做出来的鸡爪才十分美味，视频教程点击进入

根据自己的口味，做适合自己的鸡爪，自己喜欢的才是好吃的。

如果不会做可以在网上找教程，过程都是很全面的，且简单易学，快动手试试吧！

鸡爪可以搭配板栗和年糕一起烹饪，以下视频的制作方法简单易学，希望可以帮到你哦！

鸡爪也是大家爱吃的菜了，做法吃法也是一百种了——这里教大家做道简单好吃的——红烧鸡爪——鸡爪煮至三成熟，清水洗净去脚趾，放入锅内加水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精大火烧开转小火煮20分钟，即可

一、将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪剁成三段

三、将鸡爪捞出，起锅烧油，放入韩式甜辣酱，再倒入鸡爪搅拌

四、出锅前放入辣椒面，撒上芝麻出锅！

喜欢甜辣口味的人简直是人间美味，也建议女人们多多吃凤爪，多补充胶原蛋白，今天分享就到这里，谢谢大家。

网红鸡爪子的做法大全

6.倒进啤洒，与鸡爪平齐，大火烧开，最少火焖煮40min上下。

自从刷看到别人做的小吃鸡爪的时候自己就忍不住蠢蠢欲动了于是也买了鸡爪来学着做。

工具/原料

more

鸡爪 (16只)

料酒 两大勺

酱油 两大勺

米醋 六大勺

糖 （2）鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。一勺

盐 一鸡爪子可以用来蒸着吃，炖着吃也可以做卤煮鸡爪都是非常好吃的。小勺

柠檬 一个

洋葱 半个

香叶 四片

小红米椒 6个

螺丝椒 6个

大蒜 一个

香菜 一撮

方法/步骤

1/7 分步阅读

刷的时候看到别人做的网红鸡爪就想流口水现在小编带大家自己在家也能做好吃的网红鸡爪

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首先我们要准备好足够的食材：

鸡爪16只，料酒2大勺，酱油2大勺，米醋6大勺

糖1勺，盐1小勺，柠檬1个，香叶4片

生姜1个，小红米椒6个，螺丝椒6个，大蒜1个，香菜1嘬，洋葱半个

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步当然是先把鸡爪切成两半，比较入味。

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第二步

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第三步

洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香叶和盐

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第四步

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注意事项

配料的具体用量可以按个人口味进行调节

网红鸡爪子分为泡椒鸡爪和无骨红烧鸡爪。鸡爪的做法，把鸡爪煮熟之后用凉水浸泡。姜泡椒，木耳。姜等你喜欢吃的食材和鸡爪浸泡在一起，大概泡一天左右。好吃的泡椒鸡爪就做好了。红烧无骨鸡爪的做法就是首先把鸡爪护手之后用凉水冰镇，动手把骨头剃出来。然后根据你喜爱吃的口味做红烧或者是烧烤调料。放到锅里加油，翻炒之后将无骨鸡爪放进去进行翻炒。好吃的红烧无骨鸡爪就做好了。

这方面的做法也是比较简单的，一般情况下是我们把新鲜的鸡爪子去骨之后，然后用水焯一下，然后再进行凉拌，就完全可以达到一个好的效果的。

鸡爪子怎么做好吃有几种做法

在此2.锅里水烧开，下入鸡爪，加入料酒、盐、姜片、醋、花椒去腥，水开后在煮七分钟左右捞出，这样口感会更佳。需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.

油炸，蒸煮，麻辣脱骨，什么样都吃过，都好吃。广东这边叫凤爪。

现在比较流行的是柠檬鸡爪，先把鸡爪煮烂，后脱骨和柠檬辣椒在一起，凉拌口感非常好

鸡爪的做法有好多的（5）放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。，比如说盐焗鸡爪，凉拌鸡爪，卤鸡爪都是非常好吃

鸡爪有很多好吃的做法 但是我最喜欢吃的就是酱鸡爪酱 鸡爪就是特别的下饭 而且味道也是非常香的

鸡爪有几种做法？怎么做吃？

你好，好高兴回答您的问题。首先呢，鸡爪是我平时生活别喜欢吃的 美食 ，不是说它比其他 美食 多么的好吃，而是我喜欢啃鸡爪的过程，那叫一个享受啊！我做过很多鸡爪的吃法，有红烧鸡爪，酱焖鸡爪，泡椒凤爪、虎皮凤爪等等，我就不一一列举给大家了，下面我讲一个我自己吃的鸡爪做法：韩式麻辣鸡爪。具体做法如下：

可以做卤鸡爪、泡椒鸡爪。吃的是泡椒鸡爪，具体做法是：把鸡爪清洗干净后，7、煮7-8分钟之后，关火，将鸡爪捞出，放入凉水中过凉。把鸡爪表面的油给它清洗干净，给它挑到另一个盆中，等下再给它清洗一遍，一定要多清洗几遍，清洗完以后捞出控干水分，将鸡爪装入瓶子或坛子中，给它轻轻晃动一下，然后放入冰箱冷藏24小时后就可以开吃了。放入锅中煮成八成熟，然后放入泡椒中，放冰箱保存一晚，第2天就可以吃了。

鸡爪的做法有很多种，可以用来凉拌，红烧，黄焖，吃的做法就是红烧，首先将鸡爪去掉脚趾甲之后抄水备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香而且还能够帮助我们软化血管，尤其是夏天，对我们身体有非常多的好处，另外鸡爪的制作相对来说比较简单，所以说，是一种非常好的，日常的小零食。之后，放入鸡爪，然后倒入半瓶啤酒，加入调味料，翻炒均匀即可出锅

鸡爪多少种做法？怎么做吃？

鸡爪多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱等，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的做法多样，不同的做法可以做出不同风味的佳肴，同时又能滋补养颜。下面分享几种鸡爪吃的做法。

一、酱油蒸凤爪主料：鸡爪(适当)。

调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。

作法：1.将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。

2.焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份。

3.入做法：1.鸡手洗净去指甲，冷水下锅加入料酒去腥，撇去上边浮沫，捞出凉水洗净控干水份备用。热锅中炸至暗红色，捞起来沥油。

4.用清水未过泡浸1个钟头，捞起来放进盘里，在盘里倒进适当盐.生抽酱油，放葱段生姜片.添加八角.八角茴香和香叶，加上适当白汤，放进蒸屉上烧火蒸三十分钟熄火，就搞好了。

二、啤酒烧鸡爪主料：鸡爪(9只).啤洒一罐儿(500ml)。

作法：1.鸡爪剪去手指甲.清水清洗控干水预留。

3.放进姜片有卤鸡爪，泡椒凤爪，红烧鸡爪。.辣酱翻炒。

5.放进几个老冰糖，米柠檬切片去籽。洋葱切块，小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里酒淋锅翻炒。

三、五香卤鸡爪主料：新鲜鸡爪(适当)。

调味品：食盐.八角.八角茴香.香叶.姜片.莨姜.老抽王。

作法：1.鸡爪清理整洁，去爪尖，放进清水锅中，水开后煮5分钟玄火捞起来鸡爪，等鸡爪凉后用清水清洗。

3.倒进一汤匙老抽王，添加适量食盐，走红烧开后熄火，酱卤几个小时后就能服用。

家常鸡爪最简单做法

等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆。

香辣凤爪

1、准调味品：自制辣椒酱(少量).红烧酱油(1/2饭勺).米酒(1饭勺).姜(3片).调味料包.老冰糖(3-4颗).鸡精粉(少量)。备凤爪10个左右，洗净后斩去爪尖，再从中间切开，一分两半。之后凉水下入锅中，放入一个小葱结，两粒八角，几粒花椒，桂皮一小片，大火烧开。水开后撇去浮沫，盖上锅盖，继续煮10分钟。

3、起锅添入少许食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香，加入剁椒24、加入姜片、八角、香叶和草果下锅，大火煮开转小火煮5分钟，先把香料的味道煮出来。0克，搅拌化开，添入适量清水，加入生抽10克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入煮好的凤爪，加入味极鲜酱油，搅拌化开。

4、盖上锅盖，继续炖煮5分钟，使凤爪更加入味。

5、5分钟过后，开大火慢慢收干汤汁，淋入少许老抽调色，搅拌划开，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

鸡爪都有哪些好吃的做法？

剁椒鸡爪煲

【所需食材】

鸡爪适量、葱段适量、姜片适量、高度白酒适量、食用油适量、盐适量、桂皮2片、八角4个、香叶4片、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、啤酒一罐、小米辣几个、剁椒酱适量、青蒜苗适量。

【做法步骤】

1、首先剁掉鸡爪的指尖，再从中间一切两半，清洗一下后冷水下锅，加葱段、姜片、一点点高度白酒去除腥味，大火煮开，焯出血沫后捞起洗净。热锅放油，加几片生姜，倒入鸡爪，加盐、桂皮、八角、香叶以及生抽、蚝油和胡椒粉，大火翻炒均匀，炒入味。

2、然后倒入一罐啤酒，煮开后转中火，盖上盖焖二十分钟，焖到鸡爪软烂即可。再重新起锅。下入姜蒜粒、切碎了的小米辣以及剁椒酱，增加复合酸辣香味，将这些料头一起炒香。

3、然后倒入鸡爪，开大火翻炒，这一步很重要，炒至能明显看到鸡爪的胶质，即可转至砂锅煲。撒上青蒜苗增香，美味即成。

泡椒鸡爪

食材：野山椒、鸡爪、小米辣、大葱、生姜、八角、花椒、料酒、白醋、盐、白糖、纯净水。

做2.石锅里放进调料，把鸡爪堆放好后，倒进清水，以未过鸡爪为标准。法：

1、先将鸡爪的脚趾去掉，然后将配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量鸡爪给它剁成小块，切完以后装入盘中。

2、把葱姜切成片，切完放入盘中。

4、锅中倒入清水，鸡爪凉水下锅，放入葱、姜、八角、花椒，开大火烧开，焯水。开锅以后将鸡爪再煮7-8分钟。再加入少许料酒，中途捞去浮沫。

5、准备一个玻璃瓶子或者坛子，洗净后，倒扣控水。

6、取一个盆，倒入准备好的野山椒，再加入1勺白醋、2勺盐、半勺白糖，搅拌均匀，放入小米辣，搅匀之后，我们给它装入瓶子中，再加入半瓶纯净水，大约毫升，调好这个7.入少量味精，大火收汁，轻晃锅，尽可能不必翻炒，维持表皮一致性，趁着热服用。汤汁，鸡爪也就快煮熟了。

凉拌鸡爪，无骨鸡爪，酸辣鸡爪，柠檬鸡爪，麻辣鸡爪，卤鸡爪，这些都是鸡爪子非常好吃的做法。

可以做成蒜蓉鸡爪，泡椒鸡爪，香辣鸡爪，柠檬鸡爪，百香果，鸡爪，这些做法都很好吃。

可以做成泡椒鸡爪，香酥鸡爪，椒盐鸡爪，可乐鸡爪，柠檬鸡爪，这些都是非常好吃的。