饭堂家常做法 饭堂家常菜做法大全

适合食堂做的早餐

适合食堂做的早餐，锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水，放入豆腐泡素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜土豆放进去，加盐，水开后改小火慢炖。把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了一般来说，除了粥之外，更多的就是包子了，再就是豆浆油条和牛奶之类的早餐

饭堂家常做法 饭堂家常菜做法大全

馒头，包子，花卷和粥，煮鸡蛋加上各种小咸菜。

大米粥适合食堂的早餐，4、倒入事先调好的酱汁3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒，要降至浓稠，再加入一碗米饭翻拌均匀即可还有再煮几个鸡蛋

食堂100大锅菜菜谱

制作原料： 水发干贝150克。 鸡蛋清50克、青豆50克。精盐13克、味精7.5克、绍酒30克、湿淀粉51克，葱姜末各15克、麻油10克。花生油。 做法： 将水发干贝、青豆分别入清汤内烧沸煮透，捞出沥净水分。将鸡蛋清加入清汤，与精盐、味精、绍酒、湿淀粉搅匀。炒锅内加入花生油用中火烧至六成热(约150℃1、准备好20人份的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。)，放入葱姜末略煸，倒入搅好的鸡蛋清液推炒至成熟时)加入干贝、青豆炒至嫩熟呈芙蓉状时，淋上芝麻油盛入盘里即成。

大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。

大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不食材：蒜苔、瘦肉、葱蒜末、小米辣起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

做法二

食材准备

主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可

五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的豆腐泡、素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。

学校食堂老师教的简单家常菜做法

1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的个关节就可以

学校食堂老师教的简单家常菜做法

食材：鱿鱼须，小米辣，洋葱，香芹菜，蒜末

食材：鸡胸肉2块、干辣椒，花椒，芝麻

做法5、把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟，调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用。

食材：花菜1颗，五花肉，线椒1根，小米辣1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制十分钟，西蓝花，胡萝卜，洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮两碗米饭3根

食堂大锅菜菜谱大全

剩米饭，番茄一个，土豆一个，蒜末，葱

滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。芙蓉干贝

2、热锅冷油炒香洋葱和蒜末后下入番茄块，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，1匙盐，1匙糖调味，把番茄炒到酱的状态加入小半碗水后翻炒均匀，下入肥牛炒匀做法：扣入米饭炒匀就可以啦芙蓉干贝

20人食堂大锅菜做法

做法：

2、把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。

2、煮熟的米饭放碗中，淋上番茄火腿鸡蛋浓汤拌匀就可以吃了

3、锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。

番茄火腿鸡蛋烩饭

4、给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟。

学校食堂八种拌饭的做法

食材

拌饭多种好吃拌饭做法

食材：

咖喱两块，米饭两碗，西兰花两小块，胡萝卜半个，土豆一个，洋葱小半块，鸡胸肉一块，盐少许，黑胡椒粉适量

起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土豆炒至七分熟，再加西兰花翻炒一下

2、加入适量的清水和两块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可出锅

番茄鸡蛋烩饭

剩米饭一碗，西红柿一个，鸡蛋一个，番茄酱一勺，生抽一勺，盐一丢丢，葱花少许

做日式咖喱烩饭法

1、西红柿切丁，锅中油烧热倒入炒出汤汁，加入一碗清水烧开

2、加入番茄酱和生抽，加少许盐，汤汁烧沸腾后倒入打伞的鸡蛋液

3、倒入白米饭翻炒均匀，小火煮几分钟让汤汁完渗入米饭里，出锅撒上葱花即可

糖醋土豆拌饭

食材：

土豆大个的一个，米饭一碗，葱花蒜末

1、先来调料汁：碗中倒入两勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白砂糖，一勺淀粉，倒入大碗清水搅拌均匀

2、土豆去皮切块，锅中油烧至六成热倒入土豆块，炸至表皮金黄盛出，爆香葱蒜末，倒入料汁煮开，倒入土豆块和米饭翻炒均匀即可出锅

食材：

番茄两个，火腿一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，玉米淀粉两勺，两勺番茄酱，一勺蚝油，半勺盐

1、番茄切小块，火腿切片，鸡蛋打入碗中搅散，锅中热油，大蒜炒香，倒入番茄炒软(可以加半碗清水煮软)加两勺番茄酱，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，放入火腿，加一大碗清水煮开后，倒入鸡蛋液和淀粉勾芡水煮一分钟就好了

青椒鸡蛋烩饭

食材：

剩米饭一碗，青椒两个，鸡蛋两个，生抽一勺，老抽一勺，米醋一勺，黄豆酱一勺，玉米淀粉一勺

1、先调好酱汁，碗里加入生抽，老抽，米醋，黄豆酱，玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀

2、青椒切成条，鸡蛋打散成鸡蛋液

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液煎到定型，倒入青椒翻炒到青椒断生

番茄火腿烩饭

番茄两个，火腿肠一根食材，小葱一棵，紫菜少许，剩米饭一碗，大蒜一半

1、番茄底部划十字，放入沸水中煮一分钟左右，捞出脱皮后切成小丁，大蒜切片，小葱切成葱花

2、锅里倒入适量油，放入少许葱花和藤片炒香，放入番茄丁炒出浓汁，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱和少许盐再到若一碗水煮开

3、煮开后放入紫菜和火腿片，倒入米饭炒散，再煮两分钟。汤汁浓稠，撒上葱花即可

番茄土豆烩饭

1、番茄土豆去皮切小块，葱蒜切好备用锅中适量油放入藤末炒香，加入番茄炒出汤汁，加入土豆翻炒一分钟，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量盐炒均匀

2、加入一小碗水煮开，开小火煮至土豆软烂，加入米饭炒均匀，再焖煮一分钟，撒上葱花

番茄肥牛烩饭

员工食堂米饭怎么蒸出来好吃

分享蒸米饭的做法：

步：用小碗盛适量的大米放入盆中，清水清洗两遍。

1、番茄一个去皮切块，肥牛300克提前煮熟去掉血沫，洋葱和蒜切碎

第二步：淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。这样是为了，泡水后的大米会变软些，缩短我们蒸大米饭的时间，也减少了一些营养的流失，蒸出来的米饭又香又营养。

鸡鸭兔类东安仔鸡扒鸡腿酱爆鸡丁麻辣三黄鸡宫保鸡丁生炒童子鸡辣啤酒鸭熘鸡片香菇鸡块香酥翅中香酥鸭子炖兔肉酱爆鸭片素菜类白菜冻豆腐白菜丝炒豆皮丝白菜丝炒香干虎皮豆腐家常豆腐酱汁豆腐麻辣豆腐茄汁豆腐蔬菜类芹菜香干青椒炒豆腐干肉末烧豆腐三鲜豆腐三色豆腐蒜薹炒香干雪菜豆腐油菜烧腐竹圆白菜炒豆皮熬白菜粉白菜丝炒粉菠菜粉海带丝粉条韭菜粉条绿豆芽炒粉萝卜丝炒粉酸辣粉蔬菜类炒黄豆芽炒茄丝醋熘白菜地三鲜海米菜花酱汁藕片辣味盖菜辣味圆白菜蜜汁土豆木耳白菜木耳筷菜木耳油菜茄汁菜花烧茄子蒜茸蒿子杆蒜茸菊花菜蔬菜类倭瓜炖土豆虾皮菠菜虾皮小白菜香菇油菜芹菜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋蒜黄炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋牛羊肉类蚝油牛柳红烧牛肉咖喱牛肉牛腩炖萝卜水煮牛肉西式牛肉红焖羊蝎子红烧羊排羊肉炖冬瓜孜然羊肉鱼肉类大蒜烧鱼段干烧小黄鱼干烧鱼尾干炸小黄鱼干炸小平鱼赣南小炒鱼红烧鲅鱼红烧草鱼红烧带鱼熘鱼段清蒸草鱼猪肉类炒木须肉炒血豆腐葱头木耳肉片冬瓜丸子冬笋肉片豆泡烧肉腐乳肉条海带烧肉红烧腔骨红烧猪蹄虎皮蛋烧丸子回锅肉熘肉段农家炖菜鱼香肉丝鱼香猪肝元宝肉

第三步：泡好的大米要再次进行淘洗，同样是淘洗两次。

第四步：淘洗好的大米放上一点白醋，然后摇晃均匀，再按照正常的方法蒸煮就可以了。加醋可以减少维生素丢失，同时使煮出来的大米变得香软好吃。

蒸米饭的做法步骤

2. 蒸大约二十分钟即可。

一锅煮、一锅蒸，一锅炖，一锅焖