红烧带鱼的家常做法美食杰 红烧带鱼简易做法

红烧带鱼做法 最正宗的做法

红烧带鱼的做法如下：

红烧带鱼的家常做法美食杰 红烧带鱼简易做法

用料：带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许。

步骤：

1、带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。

2、腌好的带鱼用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，然后沾面6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。粉。

3、煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。

5、准备好葱段，姜片把带鱼清洗干净以后，用盐酱油腌制两个小时。起锅烧油放入郫县豆瓣酱，放入一些黄豆酱炒出香味以后，放入蒜末葱花然后加入带鱼，小火慢炖30分钟，然后用大火收汁，这样就做好了。，蒜瓣。

6、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁。

8、放入带鱼段，倒入调味汁。

9、倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。

10、水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火。

11、装盘。

红烧带鱼的家常做法大全怎么做好

红烧带鱼，好吃美味

步骤

1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

3.倒入一汤匙白糖，搅匀。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

7.煎好一面，轻轻翻过红烧带鱼的做法带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

红烧带鱼正确做法

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

做法步骤：

1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。

2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂。

3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸。

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）。

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可。

红烧带鱼怎么做？带鱼改花刀切断，打肉姜片葱13香，盐和料酒 起锅烧油加入鱼，煎至双面金黄，准备好的料汁发炒均匀加入鱼，放上点青椒味道香美无比 。

红烧带鱼怎么做？带鱼切段，加入葱姜料酒腌十分钟，带鱼放上淀粉，准备料酒老抽生抽白糖，陈醋蚝油，下锅把鱼煎好，然后倒入汤汁 。

红烧带鱼家常做法 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

红烧带鱼太好吃了，你就按照我的步骤做，不好吃都很难！

家常红烧带鱼做法，爱吃带鱼的快来看看

红烧带鱼的家常做法都有哪些？

红烧带鱼的做法

首先将带鱼清洗干净，然后用盐，花椒粉，生抽，五香粉，料酒腌制几分钟，然后将腌制好的带鱼裹一层面粉放在一边备用，起锅烧油放入油锅中炸至金黄，然后捞出来放到一边备用，起锅烧油，放入干辣椒，炒出香味，放入带鱼，再倒入一些水，再加入蚝油，鸡精，葱，姜，蒜，炖一段时间就可以出锅了。

制作方法非常的简单，首先准备好带鱼，然后处理干净，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。，胡椒粉，五香粉腌制15分钟，然后起锅烧油，油热至7成，然后放入带鱼，炸至两面金黄就可以出锅了。

红烧带鱼的做法详细点

7、坐热锅，少许油，放入葱白，姜片，蒜片，爆香。

原料：

1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

做法：

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

2、先加料酒14、生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用。汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

4、然后加入其它的葱段和青红椒片，收汁出锅即可。

值得提醒的是：

如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，用中火煎黄。

小时候常听妈妈说：千滚的豆腐，万滚的鱼。大意就是说豆腐和鱼的烹饪的时间（特指红烧）要适当长一些才能更好的入味。如果你发现你家的豆腐和鱼都放了合适的调料味道还不是那么好的话，就再试试调整一下烹饪的时间，保准你有大收获。

红烧带鱼的做法

盐 1捏捏

红烧带鱼的做法如下：

老抽 1小勺

工具／原料：带鱼段500克；花生油50克；盐5克；啤酒200克；生抽两勺；红烧酱油半勺；蚝油1勺；凉拌醋半勺；白糖5克；干辣椒10克；大蒜籽半个；姜1块；生粉适量；葱花1克。

1、先把带鱼处理干净，表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻，如下图所示。

2、把干辣椒浸泡几分钟，再切成小段，甩掉辣椒籽。姜去皮洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒，如下图所示。

3、碗里放入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、凉拌醋、少许生粉，搅拌均匀，调成料汁，如下图所示。

4、把腌好的带鱼控干汁水，裹上一层生粉，如下图所示。

5、起油锅，放入带鱼中火煎至表面金黄，如下图所示。

7、然后倒入啤酒煮两三分钟，如下图所示。

8、接着倒入调好料汁，烧至汤汁浓稠时，撒入葱花，如下图所示。

9、出锅就可以吃了，如下图所示。

红烧带鱼的家常做法简单又好吃

【红烧带鱼】所需材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

用料

主料：

带鱼 2条

配料：

红辣椒 1-2个（怕辣可不放）

香葱 1把

姜 1块

腌鱼调味料：

高度白酒 1大勺

调味料：

生抽 1大勺

香醋 1大勺

白糖 1大勺

盐 适量

胡椒粉 少许

（调味料请根据个人口味适当调整）

（1大勺=15ml，1小勺=5ml）

将带鱼去头去尾内处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。

原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红红烧带鱼，好吃美味辣椒爆炒香味

放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味

待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干

小贴士

1、用高度白酒腌制带鱼，可以非常有效的去除带鱼的腥味，效果比料酒好。

红烧带鱼的做法及步骤 红烧带鱼怎么做好吃

2、带鱼洗净沥干水装入容器，加盐，料酒抓匀腌制半小时，大葱切带鱼厚的片，姜切末，小米椒切末，大蒜切末，小葱切末，腌好后洗去盐水捞出来。

31、带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟。、热锅加油，加葱、姜、蒜炒香，加小米椒炒出辣味，放入带鱼，中火煎至变色。

4、煎好，加豆瓣酱、酱油拌匀，炒一分钟，加水，加入白糖拌匀，烧五6、把带鱼拨至一边，放入姜蒜辣椒煸香，如下图所示。分钟。

5、加胡椒粉、鸡精粉、醋拌匀，加淀粉水勾芡，盛出，装盘撒上小葱末即可。

家常红烧带鱼怎样做？

3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

红烧带鱼怎么做？带鱼改花刀切断，打肉姜片葱13香，盐和料酒 起锅烧油加入鱼，煎至双面金黄，准备好的料汁发炒均匀加入鱼，放上点青椒味道香美无比 。

红烧带鱼怎么做？带鱼切段，加入葱姜料酒腌十分钟，带鱼放上淀粉，准备料酒老抽生抽白糖，陈醋蚝油，下锅把鱼煎好，然后倒入汤汁 。

红烧带鱼外焦里香，一个人吃一条，真的超级下饭

红烧带鱼太好吃了，你就按照我的步骤做，不好吃都很难！

红烧带鱼如些好吃，你知道怎么做吗

红烧带鱼2、姜片、大蒜、葱均适量；做法