葡萄糖官能团 葡萄糖官能团结构简式

糖类比较 果糖.葡萄糖.麦芽糖.蔗糖.淀粉性质比较. 比如官能团,还原性..

有机物分子中的基团之间存在着相互影响，这包括官能团对烃基的影响，烃基对官能团的影响，以及含有多官能团的物质中官能团之间的相互影响。

官能团：都含有醇羟基（环状结构时只有后者）.

葡萄糖官能团 葡萄糖官能团结构简式

葡萄糖和麦芽糖官能团：羰基(＞C=O)；是还原性糖.

淀粉末端还原性官能团太少,作用很小,不是还原性糖.

葡萄糖和果糖中相同的官能团是

有机

是。

d葡萄糖和d果糖分子式都为c6h12o6,但葡萄糖含醛基，果糖含羰基。

它们的分子式相同，但构成分子的官能团不同。属同分异构现象。

所以d葡萄糖和d果糖是官能团异构体。由上可知，

油脂 淀粉 蔗糖 葡萄糖 各含有什么官能团 简单说下就行了，这段我没学，又懒翻书。。

官能团，

多数可用下列通式表示：

cn

(h

2o)

m羟基—oh

羰基

葡萄糖

ch

2oh(choh)

4cho

淀粉(c

6官能团：碳碳双键（＞C=C＜）h

10

o5

)n

纤维素

[c

6h

7o

3]

n多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物

1.氧化反应

(还原性糖)

2.加氢还原

3.酯化反应

4.多糖水解

5.葡萄糖发酵分解生成乙醇

果糖结构

果糖的结构有一个羟基-OH官能团和一个酮基-C=O官能团，化学式为C6H12O6。

果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂清卖蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛（醛糖），果糖是一种多羟基酮（酮答则逗糖），果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应。

但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖。二是发生裂解，产生含醛基的有机物。果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响，使果糖也能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2氧化。

果葡萄糖的半缩醛羟基位于碳1位。葡萄糖是一种六碳糖，其中有一个羟基（OH基团）位于碳1上，同时在氧化的过程中，该羟基可以氧化成醛基（CHO基团），形成半缩醛（aldose）。因此，葡萄糖的半缩醛羟基就是位于碳1上的羟基。糖的性能：

果糖还具有良好的吸湿性。在糖盯慧类中，果糖的醛基—cho吸湿性最强，很容易吸收水分。果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于高级糖果、巧克力。果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。

在面包，糕盯慧点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保存期。此外，果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应，因此清卖果糖应用于焙烤食品（如面包）时，不仅可达到松软可口的效果，还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。

高中阶段学的官能团的性质？表格？

还原性：果糖在非酸性条件下存在两个平衡能转化为醛类,因此有还原性.

1、卤代烃

性质：在碱的溶液中发生“水解反应”， 生成醇。在碱的醇溶液中发生“消去反应”， 得到不饱和烃

2、醇

性质： 能与钠反应，产生氢气 。能发生消去得到不饱和烃（与羟基相连的碳直接相连的 碳原子上如果没有氢原子， 不能发生消去） 。能与羧酸发生酯化反应。能被催化氧化成醛 （伯醇氧化成醛，仲醇氧化成酮，叔醇不能被催化氧化）

3、醛

官能团：醛基.(-CHO)。

性质：能与银发生银镜反应 。能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀 。能被氧化成羧酸。能被加氢还原成醇

官能团：酚羟基(-OH)

5、羧酸

官能团：羧基（-COOH)

性质：具有酸性（一般酸性强于碳酸） 能与钠反应得到氢气 。不能被还原成醛（注意是 “不能”） 。能与醇发生酯化反应

官能团：酯基(-COOR)

性质：能发生水解得到酸和醇. 醇、酚：羟基(-OH)；伯醇羟基可以消去生成碳碳双键，酚羟基可以和 NaOH 反应生成水， 与 Na2CO3反应生成 NaHCO3，二者都可以和反应生成氢气

7.、醛

官能团：醛基(-CHO)；

性质：可以发生银镜反应，可以和斐林试剂反应氧化成羧基。与氢气加成生成羟基。

8.、酮

性质：可以与氢气加成生成羟基。不能被氧化。

9.、羧酸

官能团：羧基(-COOH)成醛（注意是；

性质：酸性，与 NaOH 反应生成水，与 NaHCO3、Na2CO3反应生成二氧化碳。

10、硝基化合物

官能团：硝基(-NO2)；

11、胺

官能团：氨基(-NH2)。

性质： 弱碱性，一定条件下，硝基可被还原为-NH2

12、烯烃

性质：加成反应；能被等强氧化剂氧化，使溶液褪色。

13、炔烃：官能团：碳碳三键（-C≡C-）

性质：加成反应，能被等强氧化剂氧化，使溶液褪色。

14、醚

官能团：醚键（≥C-O-C≤）

性质：可以由醇羟基脱水形成。

15、磺酸

官能团：磺基（-SO3H）

酸性，可由浓硫酸取代生成

16、腈

官能团：氰基（-CN）

性质：水解生成羧基与羟基。

扩展资料：官能团其它性质：

① 醇、和羧酸的分子里都含有羟基，故皆可与钠作用放出氢气，但由于所连的基团不同，在酸性上存在异。

R-OH 中性，不能与NaOH、Na2CO3反应；与苯环直接相连的羟基成为酚羟基，不与苯环直接相连的羟基成为醇羟基。

C6H5-OH 极弱酸性，比碳酸弱，但比HCO3-(碳酸氢根）要强。不能使指示剂变色，能与NaOH反应。 还可以和碳酸钠反应，生成与碳酸氢钠；

显然，羧酸中，羧基中的羰基的影响使得羟基中的氢易于电离。

② 醛和酮都有羰基(>C=O)，但醛中羰基碳原子连接一个氢原子，而酮中羰基碳原子上连接着烃基，故前者具有还原性，后者比较稳定，不为弱氧化剂所氧化。

③ 同一分子内的原子团也相互影响。如，-OH使苯环易于取代(致活)，苯基使-OH显示酸性(即电离出H+)。果糖中，多羟基影响羰基，可发生银镜反应。

由上可知，我们不但可以由有机物中所含的官能团来决定有机物的化学性质，也可以由物质的化学性质来判断它所含有的官能团。如葡萄糖能发生银镜反应，加氢还原成六元醇，可知具有醛基；能跟酸发生酯化生成葡萄糖五乙酸酯，说明它有五个羟基，故为多羟基醛。

有机化学反应主要发生在官能团上，因此，要注意反应发生在什么键上，以便正确地书写化学方程式。

参考资料：

有机化学中，哪些物质(官能团)能使溴水褪色?哪些能使酸性kmno4褪色? 蔗糖和葡萄糖呢? 谢谢

羟基官能团可能发生反应类型：取代、消去、酯化、氧化、缩聚、中和反应

高中范围吗？烯烃炔烃都能褪色，苯的衍生物（例如甲苯）、醇、醛能使酸性褪色，蔗糖为二糖，分子中有苷羟基，能被KMnO4氧官能团：卤原子（-X)。化，葡萄糖是还原型醛糖，能被KMnO4氧化，因为蔗糖和葡萄糖都没有双键，所以不能使溴水褪色

为什么葡萄糖是醛而不是醇？哪一官能团或结构使糖类有甜味？

有机化学反应主要发生在官能团上，

葡萄糖是多羟基醛，主要是其中羰基的活性大，对葡萄糖的化学性质影响大。

注:

葡萄糖甜味的成因最复杂，主要是取决于分子的一个构型，当分子中同时存在一个质子给予体(a)和多个质子接受体(b)并且a与b之间存在一个恰当距离的时候，就产生甜味。这里的a必须是碳链端头上的H（在碳链中间的和苯环上的不可），b可以是-OH、-X或者其他具有强烈电负性的基团。最简单的例子就是，碳原子上连接有一个H和3个Cl，并且距离符合，所以有微弱的甜味。糖类则是H与OH。很多有甜味的有机物比如糖精、甜蜜素、安赛蜜都不是糖类，却都符合上面的条件。

葡萄糖为何被称为是“还原糖”？

葡萄糖叫这个名字，确实是因为葡萄里有葡萄糖。但事实上，葡萄糖是自然界分布最广、且最为重要的一种单糖，其他的水果里也有。

而它之所以被称作葡萄糖，只是因为它最初是从葡萄中提取的。

葡萄糖来历:

葡萄糖的分子结构是19世纪德国化学家费歇尔测定的。葡萄糖分子中含有6个碳原子，是一种己糖；葡萄糖分子中又含有醛基（-CHO），它具有还原性，因此葡萄糖是一种还原性的糖。

官能团，醇羟基（-OH)。扩展资料:

葡萄糖的作用:

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收，而能与溴水反应而使溴水褪色或变色的物质且被吸收后能直接为人体组织利用。

人体摄取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必须先转化为葡萄糖之后，才能被人体组织吸收和利用。

葡萄糖在人体内能被氧气氧化为二氧化碳和水，这一反应放出一定的热量，每克葡萄糖被氧化为二氧化碳和水时，释放出17.1KJ热量，人和动物所需要能量的50％来自葡萄糖。

参考资料来源:

糖类化合物都具有相同的官能团对吗

4、酚

考点： 烃的衍生物官能团 酯的性质 油脂的性质、组成与结构 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 专题： 分析： A、糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物；B、油脂是高级脂肪酸甘油酯；C、酯类一般是有香味的物质；D、蛋白质的水解产物是氨基酸． A．葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，故A错误； B、油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应，故B错误；C、酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，故C正确；D、蛋白质17、酯: 官能团：酯基 (-COO-)的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，故D错误．故选C． 点评： 本题考查有机物的性质，难度不大，注意葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基．

有机化合物各个官能团所能发生的反应分别有哪些？

其它依次是：酮基（羰基）（环状时不含）、醛基（环状时为苷羟基）、醛基（环状时为苷羟基）、醛基（环状时为苷羟基）（只剩末端）.

羧基—COOH,酯化、酸碱中和、缩合

③同一分子内的原子团也相互影响。如，

酯的水解产物只可能是酸和醇；酯的水解产物也可能是酸和酚

溶于水的有机物：低级醇、醛、酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、氨基酸。微溶

能发生银镜反应的有机物不一定是醛.可能是：

①醛；②甲酸；③甲酸盐；④甲酸酯；⑤葡萄糖；⑥麦芽糖(均在碱性环境下进行)

与氢气加成的：苯环结构(1：3)、碳碳双键、碳碳叁键 、醛基。酸、酯中的碳氧双键不与氢气加成。

能与NaOH反应的：—COOH、 、、-X。

能与NaHCO3反应的：—COOH

能与Na反应的：—COOH、 、－OH

能发生加聚反应的物质：烯烃、二烯烃、乙炔、、烯烃和二烯烃的衍生物。

能发生银镜反应的物质：凡是分子中有醛基（－CHO）的物质均能发生银镜反应。

（1）所有的醛（R－CHO）；

（2）甲酸、甲酸盐、甲酸某酯；

注：能和新制Cu(OH)2反应的——除以上物质外，还有酸性较强的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸、等），发生中和反应。

①．不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、等）；

②．不饱和烃的衍生物（烯醇、烯醛、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等）

③．石油产品（裂化气、裂解气、裂化汽油等）；

④．及其同系物（因为能与溴水取代而生成三溴酚类沉淀）

⑤．含醛基的化合物

能使酸性溶液褪色的物质

①不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、等）；

②苯的同系物；

③不饱和烃的衍生物（烯醇、烯醛、烯酸、卤代烃、油酸、油酸盐、油酸酯等）；

④含醛基的有机物（醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等）；

⑤石油产品（裂解气、裂化气、裂化汽油等）；

⑥煤产品（）；

⑦天然橡胶（聚）。

：①光照，烷烃卤代，产物可能有多种；②浓浓硫酸加热，芳烃硝化；③NaOH水溶液加热，卤代烃或酯水解；④NaOH醇溶液，卤代烃消去成烯；⑤NaHCO3有气体，一定含羧基；⑥新制Cu(OH)2或银，醛氧化成酸；⑦铜或银/O2加热，一定是醇氧化；⑧浓硫酸加热，可能是醇消去成烯或酸醇酯化反应；⑨稀硫酸，可能是强酸制弱酸或酯水解反应；⑩浓溴水，可能含有酚羟基。