虎皮尖椒的正宗做法视频 虎皮辣椒的做法家常

虎皮尖椒的正宗做法

虎皮尖椒

虎皮尖椒的正宗做法视频 虎皮辣椒的做法家常

材料：青椒500克，蒜子5克，豆豉2克

调味料：耗油5克，酱油10克，白糖3克，味精3克，叉烧酱5克，水淀粉10克

制作：

将青椒清洗干净，切成10厘米长的小段，蒜子拍碎备用

锅里热油6成，倒入处理好的青椒，炸至表皮起泡倒出控油

锅留底油，倒入蒜子，豆豉爆香，放入炸好的青椒，烹入料酒翻炒，倒入调味料翻炒均匀，加入少许水收汁即可。

虎皮尖椒的做法

食材准备

简单几步教您做出好吃的虎皮尖椒

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。

虎皮尖椒怎么做？

虎皮尖椒的家常做法

尖椒洗净去籽去蒂切段，葱，蒜，姜切成碎末，锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。锅中油倒出留底油放入葱，姜，蒜爆香，加入蚝油放入炸好的尖椒煸炒，加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽丶酱油等食材制作而成，外脆内软，口味香辣，辣味香味十足。

虎皮尖椒其他好吃的做法

红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许，红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽。

瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花，热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触。

将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟，放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。

虎皮尖椒怎么做？

虎皮尖椒

用料：

青尖椒6根，蒜5瓣(切碎)，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖少许，水淀粉半碗水+一小勺玉米淀粉。

做法：

1、青尖椒切段，去籽。

2、锅内热油，放入尖椒段煎至虎皮，盛碟备用。

3、锅内热油，放入蒜蓉爆香，放入尖椒段翻炒。

4、将调料（生抽、蚝油、糖和醋）倒入锅内翻炒。

5、最后加入水淀粉勾芡即可。

虎皮尖椒家常做法，正宗虎皮尖椒怎么做

【制作食材】青椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖【摘要】

虎皮尖椒的正宗做法【提问】

【制作食材】青椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖【回答】

简单几步教您做出好吃的虎皮尖椒

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。

虎皮尖椒怎么做？

虎皮尖椒怎么做？

一、原料准备：尖椒4~6个，新鲜瘦猪肉200克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、豆豉、淀粉、醋、白糖、盐、胡椒粉和菜籽油各适量。

二、做法步骤：1、尖椒选择。美食坐家多年的厨房实践证明，做虎皮尖椒要选择肉厚、个大、颜色翠绿的新鲜尖椒，这样的尖椒水分比较充足，肉多，吃起来口感会更好。具体选择时可以按压一下尖椒的表面，如果按压后能够很快的弹回，说明是新鲜的尖椒；表面光滑平整的，也说明是新鲜的。

2、尖椒处理。先将新鲜的尖椒清洗干净，再去掉蒂和籽备用。美食坐家在这里给头条友们分享一下我去尖椒蒂籽的实践经验：用左手拿着尖椒，右手捏住尖椒蒂，右手先向前一推然后再向后一拉，这样就可以轻松地把尖椒的蒂和籽一起取下来了，而尖椒仍是比较完整的。

3、猪肉处理。将新鲜的瘦猪肉洗净，切碎备用。

4、葱姜蒜处理。葱洗净切花，姜洗净切碎，蒜去皮切粒，备用。

5、肉碎拌料。肉碎中加入料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，湿淀粉1汤匙，葱花、姜碎和胡椒粉各适量，拌匀待用。

6、将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。

7、锅烧热，倒入少许菜籽油煎熟，放入尖椒，小火煎烤8~10分钟。锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤，用勺子按压尖椒，使其与锅底增大接触面。煎烤至尖椒变软，表皮发皱，部分呈淡棕色以后翻面，再煎烤另外一面。等尖椒两面全部煎烤出现斑点，呈虎皮色的时候盛出，备用。

8、锅再次烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入蒜粒炒香，然后倒入1汤匙酱油、3汤匙醋、1茶匙白糖、1茶匙盐和2勺豆豉，并补充适量清水，放入煎烤的尖椒，小火再烤制3分钟左右，待汤汁浓稠时，即可出锅。

一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。

二、铁锅上火烧热不放油，把尖椒放进去，调节大小火，烙到尖椒一面有花纹了再烙另一面。两面都有了就把碗汁倒进去，开大火炒匀就可以关火装盘。

虎皮尖椒

食材：

尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许

做法：

1、将尖椒清洗干净，然后切成长度差不多的小段备用。

2、将大蒜剁成蒜末备用

3、准备调料汁：准备一个小碗，将生抽3勺、米醋2勺、糖1勺倒入碗中，一起搅拌均匀备用

3、准备一个平底锅，烧热，不用加油，直接加入尖椒烙

4、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑。

5、把烙好的尖椒盛出，然后在锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒爆香，再放入尖椒，放入调好的料汁，烧入味即可出锅。

1尖椒洗净后，先把根部，然后切段,把籽去掉,切蒜末。2调好料汁:生抽3少、香醋1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、清水少许，拌匀备用。3将尖椒直接放入锅中，小火煎至尖椒虎皮状态，可以用铲刀按压一下，尖椒变软后装盘备用。4锅中油热，加入蒜末炒出香味，油的温度在五成热即可，加入煎好的尖椒，翻炒均匀。5淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可，如果口味重的话，可以加点盐，我觉得酱汁咸度正好，口味不是很重的话，不用放盐也行

食材:尖椒三个，金针菇少许，生抽两勺。蚝油一勺，陈醋一勺，糖少许，清水五勺，蒜末少许 。

1.尖椒去蒂清洗干净 切小段，配少量金针菇塞进尖椒里，记得塞满。

2.调碗料汁 ，生抽两勺，蚝油一勺，陈醋一勺，糖少许，清水五勺。

3.倒锅少许油，放入尖椒，金针菇中小火慢煎至青椒成虎皮变软 。

4.煎好扒拉到一边，下蒜末爆香后加入料汁煮开至浓稠即可 。

虎皮尖椒可以说是一道简单得不能再简单的家常菜 ，香辣开胃，比吃肉还香 。做法简单，轻轻松松就能端上桌。

首先准备好一些尖椒放入锅中煸至变色，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入尖椒，然后再放入香醋，生抽等调味料大火爆炒即可出锅

尖椒去籽洗干净，切两半，锅中放油，加入尖椒，煎至虎皮状捞出，另起锅，放油，加蒜末，再加入虎皮尖椒，加入生抽，蚝油，醋，糖，水熬至浓稠即可。

首先就是将青椒放入锅中炸至两面金黄，然后再加上一些自己爱吃的配料翻炒均匀，之后加入一些清水，小火慢炖，非常的美味，也是非常的香辣可口的。

虎皮尖椒加入适当的料酒和醋。然后在里面用温水慢煮，煮完之后再凉拌，这样的味道是最棒的。