江西兰花豆的家常做法窍门_兰花豆的做法大全

蚕豆病能用花露水吗 蚕豆病患者怎么用花露水

4、另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。

1 蚕豆病是什么 蚕豆病又称胡豆黄，是因进食蚕豆而引发的一种急性溶血性贫血的病症，主要表现在头晕头痛、发烧、全身乏力等。在我国的，蚕豆病多发现于广东、湖南、江西、广西和四川五个省份，发病者以幼儿居多。

江西兰花豆的家常做法窍门_兰花豆的做法大全

2 蚕豆病能用花露水吗

蚕豆病患者应该尽量避免使用花露水。

蚕豆病是一种急性溶血性贫血疾病，樟脑和薄荷对于急性溶血性贫血的患者有一定的危害，而花露水中一般是含有薄荷和樟脑成分的。所以一般建议蚕豆病患者应该尽量避免使用花露水；即使需要使用也要注意使用方法，尽量点击查看大图在医生的指导下使用。避免花露水中的樟脑和薄荷给患者带来危害，加重病情。

3 蚕豆病患者怎么用花露水

1、在使用花露水前先查看花露水的商品标签，检查一下花露水中是否含有薄荷和樟脑。

2、在使用花露水前，可以先取两三滴花露水涂抹在手臂内侧，等待几个小时，观察在这几个小时中身体是否有异常，如果有身体不适，应该避免继续接触花露水。

4 什么人不宜用花露水 孕妇

花露水中含有酒精和樟脑、薄荷、麝香等成分，这些成分对于孕妇来说都是有危害的，容易造成胎儿畸形或者孕妇等等。所以，孕妇不宜使用花露水。

酒精过敏者

花露水中因为含有70%以上浓度的酒精，所以，酒精过敏者是不宜使用花露水的，以免造成酒精过敏，影响身体健康。

香精过敏者

花露水中大概含有3%的香精成分，对香精过敏的体质者应该避免使用花露水，以免引起香精过敏，带来身体不适。

螨虫皮炎患者

花露水中含有樟脑，樟脑对于螨虫皮炎的病症有一定的危害，容易加重皮炎症状。所以，螨虫皮炎患者不宜使用花露水。

豌豆和蚕豆有什么区别

这是猫猫豆，要先煮熟在把皮拨掉

蚕豆和豌豆的区别如下:1.形态特征不同1.蚕豆:豆荚厚，长5-10厘米鸡精适量，宽2-3厘米；表皮绿色蓬松，内部为白色海绵，有隔膜。成熟后表皮变黑。种子长圆形，近长方形，中间凹陷，革质，青绿色，灰绿色至棕色，稀疏紫色或黑色；种脐呈线形，黑色，位于种子的一端。2.豌豆:荚果膨大，长方形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜而尖，背近直，内有坚硬的纸质内皮；2-10粒种子，圆形，青绿色，有皱纹或无，干燥后变黄。二、产地1.蚕豆:各地都有栽培，主要是长江以南。2.豌豆:主要分布在中部和东北地区。主产区为四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等省区。豌豆原产于海洋和中亚，主要分布在和欧洲。三、作用1、蚕豆:含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作为饲料、绿肥、蜜源植物种植。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。2.豌豆:种子、嫩荚、幼苗都可以吃。种子含淀粉和油，可入，有强壮、利尿、止泻的作用。茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料。

这是什么菜？长得好像蚕豆丫

1.西兰花掰成小块，洗净

猫猫豆，煮软撕皮，凉水漂一两次，炒干辣椒，有紫色花和翠绿色，花与禾雀花相似，一串一串藏在叶下面，八九月份开花

毛豆，中秋的典型实物

毛豆 点击查看大图望采纳

芸豆

就是蚕豆

毛豆

炒白色西兰花的家常做法

3、 马上倒入沥好水的西兰花翻炒。

西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。其实，它们的功效基本上是不多的，吃这两种，都可以补充维生素k。

西兰花一颗 / 干黑木耳5g / 鲜酱油5g

清炒西兰花

材料西兰花，胡萝卜

做法步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蒜蓉西兰花

材料西兰花1只 大蒜适量 盐

做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

凉拌西兰花

材料西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

西兰花炒虾仁

材料西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

做法1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!小诀窍西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

西兰花炒肉

材料西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒

具体做法：

步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。

第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。

第三步：也是今天要讲的重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。这两种方法都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。

第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。

清炒西兰花有秘诀，不要直接焯水了，多加这一步，营养又美味。炒西兰花小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。2、西兰花爆锅要用大蒜。3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。记住这几点，保证西兰花好吃又入味，营养丰富的西兰花，大家要多吃哦。

菜花，花菜，又名白西兰花，自身的味道淡，需要用其他辅料来体味，传统家常做法事加西红柿和香菜，但在沿海城市的潮汕，每天餐桌上总离不开海味，做白西兰花时会加些虾皮，鱼干等提鲜。

今儿是介绍一种白西兰花做法是添加了在潮州菜里特有的方鱼脯，这种鱼脯。从没直接做着吃，一般都是当辅料，提味用，把它油炸后碾碎，包饺子、做菜、猪肉丸、牛肉丸和各种粿品用。

方鱼脯、菜花、油、鱼露；方鱼洗净待用。菜花用刀切小朵，去除老硬部分后，用水浸泡清洗干净待用；炒锅置於火上，调慢火注入油，把方鱼脯炸香，捞出锅控油待用；起锅烧开水，水开后将菜花在水里焯一下，捞出控干水分；将炸过的方鱼脯用刀切小待用；炒锅置於火上，注入油加热后，把菜花和鳀鱼一起放入锅中，翻炒均匀，加热鱼露调味；往锅里加入适量的水，加盖焖15分钟左右，收汁即可出锅装盘。

白西兰花的做法注意事项

焯过水的白西兰花更加易入味；西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质，是一种保健蔬菜。从中医角度来讲，西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。吃了之后，可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。

主料

西兰花90克

茭白115克

胡萝卜50克

辅料

盐适量

茭白炒西兰花的做法步骤

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1.材料：西兰花（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）、胡萝卜（已清洗）

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2.将茭白和胡萝卜放在案板上切成片，待用。

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3.随后，将清洗好的西兰花和切好的胡萝卜下入沸水中焯开，捞出待用。

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4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。

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5.接着，合入焯好的的西兰花和胡萝卜翻炒一下。

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6.然后，加适量的盐。

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7.加适量的鸡精。

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8.调味炒匀，即成。

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9.出锅装盘。

蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

烹制要点】

1. 水开后放入少许的食盐和食用油将西兰花进行汆烫可以在增加其底味的同时保证鲜绿的色泽，大火汆烫两三分钟左右即可捞出

2. 锅中放入适量底油，当油温达到两成热时放入蒜末，翻炒至蒜蓉发白时放入西兰花、调味料，快速翻炒几下后淋入少许水淀粉，再次翻拌均匀后即可出锅

西兰花是营养价值非常高的蔬菜，有“蔬菜皇冠”的美誉，其味道也非常好，因而几乎没有人能够拒绝西兰花的魅力。常见的西兰花做法就是炒制了，那么，怎么炒西兰花好吃呢?让我们一起来看下吧。

蚝油蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵，蒜半头，蚝油1茶匙，盐。

做法：

1、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，然后放入盐开水焯至断生，捞出沥水。

2、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，

4、出锅前可以淋入一点香油。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农，然后将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

2、虾仁用生抽和淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末炝锅，然后下虾仁翻炒变色。

5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜香西兰花炒脆皮肠

材料：西兰花250克，脆皮肠2包，色拉油2汤勺，盐2茶勺，美味鲜酱油少许，蒜适量。

做法：

1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用。

2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。

3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。

5、加西兰花，放少量盐和美味鲜酱油，翻炒均匀即可起锅。

西兰花炒肉片

材料：西兰花500克，瘦肉200克，姜蓉少许，酱油少许，豆粉(生粉)少许，蚝油少许，料油少许。

做法：

1、 瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒和豆粉(生粉)腌制20分钟。

2、西兰花切块，用开水把西兰花焯熟。

3、热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。

西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”

也有人把西兰花叫做“天赐的良”

可见西兰花营养之丰富~

西兰花怎么吃有营养？

/ 不能过度烹饪 /

比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得，这样做出来的西兰花更营养。

/ 将不同的蔬菜混在一起 /

如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

/ 加点调料口感更好 /

如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

/ 烹饪过程中多加大蒜和香料 /

大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失

西兰花如何挑选？

1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。

2.其次要买没有开花的，花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。

3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

火爆全球的强减脂食材

西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！

接下来，

就给大家介绍

几道美味健康的西兰花菜谱！

西兰花拌木耳

盐2g / 小红椒一个 / 玉米油适量 / 花椒油少许

1. 西兰花用盐水浸泡半小时

2. 黑木耳泡发备用

3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉

4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5. 小红椒切小粒

6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

虾仁西兰花

西兰花190g / 虾仁80g / 胡萝卜40g

黑木耳适量 / 油1勺 / 盐1勺 / 料酒1勺 / 蚝油1勺

1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。

3. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿

4. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出

5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会

7. 放入西兰花，放盐煸炒

8. 放入虾仁煸炒一会即可出锅～

清炒蒜蓉西兰花

西兰花1个 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g

鸡精2g / 清水5g / 盐适量

1. 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用

2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温

3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味

4. 将西兰花倒入一起翻炒

5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒

6. 水分收干即可熄火

西兰花炒蘑菇

口蘑200g / 西兰花80g / 胡萝卜3/1个

姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 盐少许

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油，爆香姜蒜

4.接着放入口蘑翻炒

5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6.待汁收干，调入生抽

7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8.拌炒均匀后，调入少许盐即可

西兰花浓汤

西兰花400g / 淡奶油150g

黄油一小块 / 黑胡椒适量 / 盐适量

2.锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态，放西兰花翻炒片刻

3.锅里加水，水量没过西兰花即可，沸腾后，转小火煮10分钟

4.把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊，再放回锅里，加入淡奶油，小火加热2到3分钟

5.调入黑胡椒粉和盐即可