家常黄鳝的美味秘诀：做法大全

黄鳝，一种营养丰富、味美鲜香的食材，是家常菜肴中的一大宠儿。它的做法多样，每一种都独具特色。本文将为大家奉上黄鳝的做法大全，满足不同口味的需求。

家常黄鳝的美味秘诀：做法大全

清蒸黄鳝

食材：黄鳝、姜片、葱段、料酒 做法：将黄鳝洗净切段，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒腌制10分钟。锅中水开后，将黄鳝放入蒸笼中，蒸10-15分钟即可。

红烧黄鳝

食材：黄鳝、豆瓣酱、葱姜蒜、冰糖、酱油 做法：将黄鳝洗净切段，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入黄鳝翻炒均匀。加入冰糖、酱油、水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟，收汁即可。

油炸黄鳝

食材：黄鳝、面粉、鸡蛋 做法：将黄鳝洗净切段，用盐和胡椒粉腌制片刻。面粉和鸡蛋打成糊。将黄鳝裹上糊，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

黄鳝炖豆腐

食材：黄鳝、豆腐、姜片、葱段、酱油 做法：将黄鳝洗净切段，豆腐切块。锅中水开后，放入黄鳝和豆腐，加入姜片、葱段、酱油。大火煮沸后转小火炖煮30分钟，至豆腐软烂入味即可。

黄鳝炒芹菜

食材：黄鳝、芹菜、姜蒜、料酒 做法：将黄鳝洗净切段，芹菜洗净切段。热锅倒油，放入姜蒜爆香。加入黄鳝翻炒均匀，加入芹菜翻炒至断生。加入料酒、盐和胡椒粉调味即可。

黄鳝汤

食材：黄鳝、枸杞、红枣、姜片 做法：将黄鳝洗净切段，枸杞和红枣洗净。锅中水开后，放入黄鳝、枸杞、红枣和姜片。大火煮沸后转小火炖煮30分钟，至汤汁浓稠即可。