大蒜发芽了还能不能吃 大蒜发芽了能不能吃百度知道

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1、大蒜发芽可以吃，大蒜发芽属于正常现象，大蒜发出来的芽，营养价值相比于大蒜会更丰富，其中不仅含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。

2、我们知道土豆发芽是不能吃的，日常生大蒜收获后会有2~3个月的休眠期，在这段时间里大蒜是不会发芽的，但是过了休眠期之后，只要温度适宜，蒜头就会迅速发芽、长叶，不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用，因为蒜头发芽不会产生毒素。

3、活中发现姜蒜也会发芽，那么发芽的姜蒜能不能吃呢？袁昆爱美食给厨房新手普及下知识。

4、我来告诉你吧。

5、可以吃，但是发了芽的大蒜蒜味就不如不发芽的蒜味浓了，因为不是很辣了，这样你可以把大蒜捣碎然后加点醋和辣椒油蘸饺子吃。

6、很好吃哦！可以吃， 大蒜在在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

7、另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。

8、可以吃的，没冷藏法：大蒜可放在冰箱里冷藏，至少可以保存半个月，不发芽也不会腐烂。

9、关系！大蒜放时间久了进了点潮是会发芽的，我之前买的大蒜放几天后发芽了我也吃的，又不是土豆，土豆发芽了不能吃，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱,不要吃。

10、所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。

11、能吃呀,自己发蒜苗或者蒜黄就是这么出来的.是可以吃的不过一般人很少吃就如同萝卜花心了一样吃发芽的蒜不如吃蒜苗。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。