甜甜圈和巧克力棒摩擦视频 巧克力棒和甜甜圈合体视频

巧克力棒碰甜甜圈是什么意思？

么意思？

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最佳答案

巧克力棒只是把巧克力做成长条形状，里面有一些脆脆的东西。吃起来比较酥脆，甜度和口感没有圆形那么腻。

2020-02-25

更

做甜甜圈的方法和步骤

今天小编就和大家来分享这道网红甜甜圈的做法。

食材

主料

低筋面粉100克、白巧克力80克、鸡蛋2个

配料

盐5克、白糖30克、泡打粉2克、玉米油30毫升、食用粉红色素1克、朱古力5克

做法

1、准备一盘开水，把白巧克力放入碗中，碗放盆中把白巧克力化开。

2、白巧克力化开后，加入食用粉红色素1克、搅拌均匀。

3、碗中加入鸡蛋2个、白糖30克，搅拌均匀后，加入低筋面粉100克、盐5克、泡打粉2克.

4、把碗中的食材搅拌成奶油状，一定要顺着一个方向搅拌。

5、再加入30毫升玉米油，一起搅拌。

6、放入袋子中，再挤到烤盘上面，放入烤箱大火烤10分钟。

7、10分钟后，把烤好的甜甜圈沾上白巧克力，每个都均匀沾上。

8、沾完巧克力后，再上面再撒上少许朱古力，这道甜甜圈就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、用色素的时候，要买那种可以食用的食品色素。

2、做这个甜甜圈的时候，烤盘要选好，中间有洞的那种。

首先我们在盆中称560g高筋面粉，40g低筋面粉，在打入2个鸡蛋，在加9g酵母，然后搅拌把蛋黄打散，在加40g细砂糖，搅拌均匀，用350g克温牛奶和面边倒边搅拌。牛奶都倒入之后顺同一个方向搅拌和面，把面团搅拌至过在裹在筷子上，不用柔，盖上湿布松弛15分钟松弛，15分钟之后，加45克软化好的黄油，在把黄油给她揉到面中，只要把黄油揉到面中不用揉出膜，也不用摔，揉好之后，特别的柔软细腻，然后放在盆中，盖上湿布，让它醒发至两倍。等到面团醒发好了，非常的软，醒发好的面，放在面案上稍微沾一点干面粉，给他轻揉排气，从中间切开给他分成24份，下好的面剂从外往里轻揉，然后放在掌心，整理成小圆球压扁，做好的小面剂，盖上保鲜袋松弛15分钟，15分钟之后手指尖沾一点干面粉从中间戳个洞，然后旋转，压一压甜甜圈就做好了。做好的甜甜圈装入烤盘，稍微整理一下盖上保鲜膜，放入醒发箱温度35度到38八度，湿度75到80，【摘要】

甜甜圈的制作方法和配方【提问】

您好！我已经收到了您的问题，请稍等一会，我立刻为您整理答案！【回答】

自制甜甜圈的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

1.准备好所有原料

2.黄油在室温下软化后，加入细砂糖，盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态

3.加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入，没加一次都搅拌均匀后再加入第二次

4.搅拌好的黄油糊就是这样的

5.用配方内的1/2的水把酵母粉融化

6.把面粉倒进黄油糊里，再倒入酵母水和剩下的1/2的水。

7.揉成面团。把面团放在案板上用力揉，也可借助搅面机。一直将面团揉成可以拉出薄膜的扩展阶段。然后在面团上盖上保鲜膜，放在室温下，发酵至原来的2.5倍大。

8.烤盘里铺上油纸，撒一层干面粉

9.把发酵好的面团排气后，然后在室温下继续醒发15分钟。醒发好后，把面团擀成厚度为1.1cm的面片。擀好后，再醒发10分钟。

10.用甜甜圈模切割成甜甜圈的形状

11.切割好的放进铺了面粉的烤盘里。切割剩下的面皮可以重新捏成团，醒发15分钟后，再次擀开切割。

13.待甜甜圈发酵好，锅中倒油。油不能太少，要保持一定的深度，甜甜圈放进油锅里才漂浮的起来。根据自己家锅调整油量。

15.炸好的甜甜圈放在烤架上沥干油，然后子让冷却。等冷却后再撒糖分装饰，也可不撒。

16.冷却后，也可再放在厨房纸巾上吸一下多余的油脂（这步也可省略）

17.等冷却后再撒糖分装饰，不喜欢的也可不撒直接吃。

看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下自制甜甜圈。

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。

步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋

【小贴士】

1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点，面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。

2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面，揉过了面团会容易回缩。

3、分割好的面团揉光滑之后，一定要松弛一会再按扁，因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了。

4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变小，一定要做好一个炸一个。

5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

甜甜圈的制作步骤

1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5.黄油牛奶隔热水融化。

6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。

温馨提示

1、若只做一个大号六连模的量，食材份量请减半。

2、心型模具比圆形模具多折点，较难脱模，需刷上一层烤盘油或液态的黄油。

3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

甜甜圈

主要食材：高筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖10克、牛奶80-100毫升、玉米油20毫升

详细制作步骤

1.将以上所有食材放入大碗中，先搅拌成面絮絮，然后揉成面团，要揉5分钟以上，会更加筋道。不用放一滴水，如果面团偏硬就用牛奶代替水，稍加一点进行揉和。

2.揉好的面团放置一旁，醒发至2-3倍大才可用，面团醒发好，是甜甜圈好吃的第一重要步骤。

3.将醒发好的面团取出，放在案板上排气，并揉成光滑的面团。案板和手上都要涂抹一点食用油，防止黏连。

4.用擀面杖将面团擀成2枚一元硬币厚度的面饼。

5.用一个小碗倒扣在面饼上，用力按压，压出一个甜甜圈的形状。

6.将压好的甜甜圈胚子，用保鲜膜盖上，进行2次醒发。

7.醒发至2倍大，用食指在中间戳一个小洞。

8.将所有甜甜圈胚子整理好之后，就可以进行油炸了。

9.油温5成热开始炸甜甜圈，但许多人把握不好油温，油温太高容易炸糊，油温太低容易吃油。教大家一个小妙招：将筷子插入油锅中，等筷子周围开始冒小泡泡，就可以放甜甜圈胚子了，这个时候的油温刚刚好。不管炸任何食物，都可以参照这个方法。

10.炸至两面金黄就可以捞出控油，油沥干后，撒上糖粉即可。

想做好吃的甜甜圈，面包体才是关键。配方简单，操作步骤也不难，想吃的自己做了试试吧。

【甜甜圈的做法】

【食材准备】

面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克

【操作步骤】

步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。

步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。

步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。

步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。

步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋。

面包，甜甜圈的详细做法

欢迎来到峰哥美食，今天小编做一个非常简单的还好吃的甜甜圈，不是油炸的，是烤的，如果油炸的话味道会更好，好了，不多说了，首先我们在盆中称560g高筋面粉，40g低筋面粉，在打入2个鸡蛋，在加9g酵母，然后搅拌把蛋黄打散，在加40g细砂糖，搅拌均匀，用350g克温牛奶和面边倒边搅拌。

牛奶都倒入之后顺同一个方向搅拌和面，把面团搅拌至过在裹在筷子上，不用柔，盖上湿布松弛15分钟松弛，15分钟之后，加45克软化好的黄油，在把黄油给她揉到面中，只要把黄油揉到面中不用揉出膜，也不用摔，揉好之后，特别的柔软细腻，然后放在盆中，盖上湿布，让它醒发至两倍。

等到面团醒发好了，非常的软，醒发好的面，放在面案上稍微沾一点干面粉，给他轻揉排气，从中间切开给他分成24份，下好的面剂从外往里轻揉，然后放在掌心，整理成小圆球压扁，做好的小面剂，盖上保鲜袋松弛15分钟，15分钟之后手指尖沾一点干面粉从中间戳个洞，然后旋转，压一压甜甜圈就做好了。

做好的甜甜圈装入烤盘，稍微整理一下盖上保鲜膜，放入醒发箱温度35度到38八度，湿度75到80，二次醒发三十分钟，醒发好的甜甜圈，表皮刷鸡蛋液，刷完后加点砂糖，烤箱上火190下火175放入烤9到15分钟，具体根据大家的实际情况来。

烤好之后，出炉，震一下排出里面的空气，小编油炸了几个味道非常不错，好了今天的甜甜圈就给大家分享到这里了，喜欢的朋友可以试试，如果大家喜欢做面包或者蛋糕有什么不懂得可以关注小编，和你一起交流

用料

低筋面粉 80克

牛奶 45克

黄油 60克

细砂糖 40克

鸡蛋 2个

杏仁粉 20克

泡打粉 2克

巧克力 30克

装饰糖针 适量

做法步骤

1、黄油秤好，隔水软化

2、软化成液态的黄油

3、鸡蛋两枚，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌砂糖融化

4、加入牛奶继续搅打均匀

5、加入液化的黄油继续搅拌均匀

6、杏仁粉，面粉，泡打粉混合过筛

7、筛入刚才搅打均匀的蛋液中搅拌均匀

8、装入裱花袋

9、甜甜圈模具抹一层黄油，把面糊挤进八分满即可

10、烤箱预热160°，烤25分钟，大家可以根据自己的烤箱调节温度

11、巧克力隔水融化，水温不能超过70°

12、把甜甜圈一个一个的放进融化好的巧克力沾一下，然后放晾网上

13、根据自己喜好，装饰好彩糖。